郭明慧：功能性食品趋势与研发创新

在研究功能性問题时，我们要考虑符合中医药理论的配方产品，因此，建议研究符合中医药理论的配方，建立科学可行的功能评价方法，开发出针对不同需求人群的传统中药类养生保健的产品。

功能性食品的科技人才培养体系的建立和完善是我国功能食品科技发展的关键因素。建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。加强人才的培养，积极创新，将现有的高新技术运用到功能性食品的开发生产过程中，如生物工程技术、分离纯化技术、超微粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等，并在此基础上大力创新产品。

未来的发展过程中，功能食品业会有更大的发展空间，积极地向天然、绿色、环保、安全的方向转型。加强新技术、新工艺在产品上的应用，加大对创新技术的投资，使得更多的技术向产品成果转型;加强对新功能性产品的研究，大力发展新产品，使得未来的产品更吸引消费人群;与我国传统的中医结合起来，研发具有我国传统特色的功能性食品，生产具有国际竞争力的产品。