部分酸水果升血糖作用明显

很多人以为吃着甜的水果糖分高，升血糖也快。实验证明，一些吃着酸的水果，升血糖作用也非常明显。

西瓜和猕猴桃相比，哪个含糖分高？相信不少人会回答：西瓜。此前，大连农业科学研究院的实验人员通过可溶性糖类实验发现，西瓜的含糖度是9%，猕猴桃的含糖度是16%。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋也提到，有些酸水果的含糖度比甜水果还高。比如，山楂虽然吃起来酸涩，但其含糖量却高达22%至24%，糖分远高于尝起来很甜的西瓜、草莓、苹果等。人们之所以觉得山楂比苹果、梨等酸，是因為山楂果肉中有机酸的含量高。

有临床数据显示，一些糖尿病患者因误食含糖成分高的酸水果，导致病情加重的情况时有发生。其实，单从水果口感上推断水果的含糖量是不准确的。

（摘自《半岛晨报》）