信息化时代背景下高职酒店管理专业课堂教学的创新研究

张文斐

[摘           要]  随着社会、经济及科技的发展，人类已迈入了信息化时代，电子设备的普及令人们的生活日趋方便與快捷，工作、学习、出行、餐饮、娱乐及住宿的“一条龙”服务更受到如今人们的追捧。在信息化时代到来后，酒店行业得到了长足的发展，我国部分高职院校顺应时代的潮流而引进酒店管理专业，但调查发现，在高职院校中学习酒店管理专业的学子毕业后却难以真正参与到酒店管理工作中，其原因为多数高职院校无法跟上信息化时代的步伐。现为解决这一问题，对信息化时代背景下我国高职酒店管理专业的课堂教学进行创新研究，以供广大高职院校参考。

[关    键   词]  信息化时代;高职;酒店管理专业;课堂教学;创新研究

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）07-0174-02

信息化时代的最显要标志为高速传递的信息与各类广泛普及的电子设备，信息技术的普及不仅给酒店发展带来了机遇，同样也为其带来了诸多巨大的挑战，而我国高职院校向来本着“与社会接轨”的教学目的，因此较之以往，高职院校在酒店管理专业课堂教学中应当更加注重学生对计算机技术、新媒体技术等高新信息化技术的学习，以此令高职学生真正融入当今实施信息化管理的酒店中，为我国酒店行业提供高质量的人才。

一、信息化技术在高职酒店管理专业课堂教学中的应用现状及必要性

（一）信息化技术在高职酒店管理专业课堂教学中的应用现状

当今社会随着科技的飞速进步，各类信息化技术在酒店管理中的应用已愈发广泛，就目前而言，信息化技术在酒店管理中的应用不仅仅限于酒店预订、酒店推广、酒店运营等，可以说，信息化技术已成为酒店管理中必不可少的部分。而相应的，大多高职院校也意识到了信息化技术在酒店管理专业课堂教学中的重要性，信息化技术业已成为该专业学生需要学习的知识，其本身对于完善酒店的相关服务具有极其深远且积极的意义[1]。但当今的高职院校往往缺乏为学生提供信息化教学的条件，由于专业“历史”并不算久远，而信息化技术及设备更新换代又奇快无比，因此大多高职院校并不愿“下血本”添设信息化教学设备以提高教学水平，最终致使学生专业水平无法得到有效提升。由此可见，信息化技术在我国大多高职院校的酒店管理专业中普及度并不高，其推广度仍亟待加强[2]。

（二）信息化技术在当今高职酒店管理专业课堂教学中应用的必要性

1.为当今酒店行业提供“质量”更高的人才，提高学生毕业后的就业率

信息化时代的特点为“信息爆炸”，即受到互联网影响，信息普及度及传播速度飞速提升，在此时代中，信息资源已不能成为各行各业发展的掣肘，酒店业也不例外，如此发展趋势令“信息流”成为各大酒店最看重的“资源”，而这也令酒店的管理难度呈现上升趋势[3]。而正因为如此，酒店随之增设了许多新岗位，但对人才专业素养的要求也随之水涨船高，这也使酒店管理的诸多职位流动性较高。由于酒店管理专业并非高职院校独有专业，且当今酒店在招揽人才时也往往较为看重学历，因而高职酒店管理专业的学生在毕业后就业更加困难，若再不针对信息化时代开展信息化技术教学，将酒店管理的实际工作真正融入教学中，实现学习与职位高度对接，高职院校中该专业的学生将更难有立足之地。而若高职院校将信息化技术融入专业教学中，不仅能够为酒店业提供信息化技术能力更为高超的人才，还能够提升专业学生毕业后的就业率与高职院校的教学质量，延续高职院校的教学宗旨[4]。

2.激发学生的主观能动性与学习兴趣

与本科及大专学生相比，很多高职学生于学习的主观能动性方面略有不及，学生本身缺乏自主学习的意向，几乎没有学习兴趣可言。除学生本身的原因外，高职院校酒店管理专业的教学内容亦枯燥乏味，授课内容与方式多以理论讲授为主，课堂内缺乏教学活动，课堂外更缺乏实践活动，无学习兴趣的学生本就不愿学，如此一来更丧失了最后的“学习兴趣”[5]。事实上，在酒店管理这一行业内，信息化技术早已成了必不可少的工具，而信息化技术日新月异，学生在日后毕业并走上工作岗位后仍需不断学习，若无兴趣支持，之后在酒店管理这条路上势必也无法走远，因此对高职院校来说，真正的难点并不在于传授信息技术，而是培养酒店管理专业学生对信息化技术相关知识的学习兴趣。

3.改变教学观念，明确教学方向及目标

有道是“一法通，百法通”，归根结底而言，信息化技术无法普及的原因并不全在于教学水平及教学条件的限制，守旧的教学理念才是其根源所在。传统的教学方式及理念早已无法适应当今信息化时代的需求，将信息化技术在高职院校酒店管理专业中进行普及不仅能够令该专业的学生更加适应岗位需求，还能够改善院校内复古守旧的教学观念，为校内教师明确教学方向与目标[6]。

二、信息化时代背景下高职酒店管理专业课堂教学的创新对策

（一）落实信息化技术在专业内的应用

当今高职院校应当首先对信息化技术于酒店管理专业中的应用进行落实，一是组织专业教师进行培训，外聘计算机技术、新媒体技术能力较为高超的教师对信息化技术的相关知识进行宣讲;二是在酒店管理专业课程中提高信息化技术的课程占比[7]。当然，以上两项措施只是落实信息化技术应用的开端，若想培养社会真正需要的人才，为我国酒店业发展做贡献，高职院校需令学生掌握信息化技术与酒店管理工作的高度“融合”，而为实现该类别的“融合”，院校与教师需先实现教学模式与信息化技术的“融合”，在潜移默化中提高学生应用信息化技术解决问题、简化工作内容的能力。在实际施行时，教师需对教学方式进行创新，举例而言，教师可通过时下较为流行的“Opera软件”中所包含的酒店前台管理系统来实现“酒店管理场景模拟”，随后在专业或班级内进行分组，轮流模拟房间预订、信息及消费记录的查询等，若有条件，院校还可与酒店达成合作，通过院校为酒店提供实习生、酒店为院校学生提供就业岗位的方式实现教学实践一体化等。

（二）搭建网上学生意见交流平台，建立教学质量管理系统

学校及课堂的宗旨应为“以学生为本”，然而我國大多高职院校却违背了这一宗旨，课堂基本呈现“以教师为主”的态势，学校内更缺乏相应的教学质量监管系统，而教师本身由于教学任务繁重的缘故，为了更快地完成教学任务而“敷衍了事”，将原本便为数不多的课堂活动甚至实践活动一减再减，最终使高职院校的酒店管理专业也成了最“乏味”的专业之一，教学内容均为理论知识传授，几乎没有乐趣可言[8]。针对这一状况，高职院校应当以学生为中心，以信息化技术为工具，搭建网上学生意见交流平台，集中听取学生的意见，与此同时建立教学质量管理系统，对教师的教学态度及教学质量进行监管。

（三）开展信息化技术相关活动

对于高职院校内酒店管理专业的学生而言，信息化技术及其相关知识并不是作为“学科”，而应作为得心应手的“工具”看待，因此对于院校而言，除增添相关课程外，还应在生活中对学生本身的能力进行提高，其中，开展与信息化技术相关的课外活动便是可行对策之一。举例而言，有条件的院校可开辟出活动场地，自由征集自愿参加活动的酒店管理专业学生若干，使用“金天鹅”管理软件来模拟小型酒店的经营，举行为期三天的酒店经营大赛，以业务纯熟程度、错误多少作为成绩衡量标准，给予成绩优良的学生以部分物质奖励，调动学生的主观能动性，激发学习兴趣的同时锻炼、培养学生的信息化技术能力;邀请院校往届优秀学生或其余行业内工作资历较深的前辈来学校开展座谈会，为酒店管理专业的学生答疑解惑，若有条件，还可令专业内前辈亲自带领学生实习，借此实现理论知识与实践的无缝对接。

三、结语

在当今的信息化时代中，学习资料早已不是高职院校学生学习的桎梏，在当今的大环境下，只要学生有心学习，信息化技术也并非“神圣不可侵犯”。而对于高职院校而言，传统的酒店管理专业教学模式已无法满足当今社会中酒店业的需求，在信息化时代下对酒店管理专业的教学模式进行创新已是势在必行，唯有实现创新，才能够为我国酒店业输出质量更高的人才。当然，要实现这一目标绝非一日之功，它不仅需要教师的努力，还需要院校与学生的支持，而他日一旦实现，新教学模式不仅能够为专业内教师指明教学方向，还能够为学生由学海至职场铺平一条“康庄大道”，培养学生自主学习的能力，真正实现高职院校“培养理论与实践并重的人才”的教学目的，促进以酒店业为首的服务业的发展，为我国的发展贡献自己的一分力量。

参考文献：

[1]高宇.从五星级酒店卫生问题看酒店员工管理：以A酒店为例[J].福建质量管理，2020（14）：16-17.

[2]黄梦迪.酒店管理专业学生人才流失与酒店“用工荒”问题思考：以宁夏工商职业技术学院酒店管理专业学生为例[J].知识经济，2020（14）：90-91.

[3]张盈.我国酒店人力资源管理研究可视化分析：基于CiteSpace知识图谱[J].湖北文理学院学报，2020，41（8）：73-78.

[4]寸海梅.基于CiteSpace的高职酒店管理专业人才培养模式的可视化分析[J].现代职业教育，2020（26）：196-199.

[5]刘玲.高职酒店管理专业现代学徒制课程体系的构建探索：以阳江职业技术学院酒店管理专业为例[J].清远职业技术学院学报，2020，13（3）：13-17.

[6]罗崟峰.谈班主任对中职酒店管理专业的学生进行赏识教育的意义：以长春市一中专酒店管理专业为例[J].中国新通信，2020，22（12）：185.

[7]庞颖.浅析高职院校酒店管理专业的实践教学：以扬州中瑞酒店职业学院为例[J].消费导刊，2020（25）：95.

[8]詹岚，詹佳莉，谢新丽，等.酒店管理本科专业实践教学体系优化路径研究：基于“五化融合”模式[J].四川旅游学院学报，2020（5）：98-100.

编辑 李 争