7类人尤其要少吃盐

2021-05-29 05:37
家庭医药·快乐养生 2021年5期
关键词:胃壁吃盐咸味

1.经常头疼者 最新研究显示,让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天,结果发现,每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。

2.容易水腫者 人体内的水分滞留情况和钠的摄入量密切相关。有研究表明,钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。尤其对女性来说,月经前几天,情况会更加明显。

3.肠胃不好者 摄入大量含盐量高的食物会使胃里保护性黏液的黏度降低,从而降低它对胃壁的保护作用,使胃壁更容易受到伤害,进而导致胃病的发生。长期大量摄入高盐量的食物也会增加患胃癌的风险。

4.皮肤差者 由于渗透压的作用,当摄入大量盐以后,身体中的水分会减少,排出身体的水分会增加,从而会导致皮肤缺水,不利于保湿。

5.慢性咽炎者 过量的盐会导致咽喉黏液增加,使发音更加浑浊不清。咽喉经常发炎或者患有咳嗽的人,一定要减少盐的摄入,包括瓜子、油炸花生等表面含有大量盐的坚果炒货也要少吃。

6.肾病和高血压患者 肾脏是钠排出体内的必经通道,盐分摄入过量会加重肾脏的负担。而过量钠也会引起高血压。因此,肾脏不好者及高血压患者都要少吃盐。

7.骨质疏松者 有句话说得好:“少吃盐等于多补钙。”当盐分摄入量过多的时候,身体会努力把多余的钠排出,但同时也会增加尿钙的排出量,这会加重骨质疏松。

那么问题来了,我们到底该怎么减盐呢?首先,建议在烹饪和准备食物时,少放盐,同时减少使用咸的酱料和调味品(如酱油、汤料或鱼露)。其次,做菜的时候,适当使用酸味调料,增加你对咸味的敏感度,同时少用甜味调料,因为甜味会掩盖咸味。最后放咸味调料,这样调料能停留在食物表面,减少用量。此外,食用用罐装或干燥的蔬菜、坚果和水果时,应选择不添加盐和糖的品种,认真阅读食品包装上的营养标签,选择钠含量低的产品。

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