有机肥替代化肥对低纬高原大春马铃薯产量与品质的影响

钱彩霞，陈吉昆，余丽燕，陈建林，徐春秀

（云南省曲靖市农业科学院，云南 曲靖 655000）

马铃薯是茄科多年生草本植物，是主要的粮食和蔬菜作物，对保障国家粮食安全和农民持续增收起着重要作用[1]。曲靖是大春马铃薯主产区，种植面积达14.07 万公顷，占云南省马铃薯种植面积的21.10%。

在马铃薯生产中大量使用化肥会造成作物品质下降，甚至有毒、有害物质超标[2]。改善马铃薯施肥模式，注重有机肥和无机肥的配施，对马铃薯生产具有重要意义。研究表明，有机肥能够维持土壤肥力水平，改善土壤结构，是提高土壤养分含量的重要措施[3]。本试验以化肥和有机肥配施，研究低纬高原大春马铃薯产量和品质的变化特征，为大春马铃薯的高产栽培提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2019 年在曲靖市罗平县罗雄镇幸多禄村进行，试验马铃薯品种为合作88。有机肥为农家腐熟鸡粪肥，N、P2O5与KO2含量分别为1.65%、1.54%、1.06%；无机肥为复合肥料，N：P2O5：KO2=20：15：15。

1.2 试验设计

试验设5 个处理，分别为施化肥100 kg/亩（CK），施化肥70 kg/亩+有机肥1200 kg/亩（T1），施化肥60 kg/亩+有机肥1800 kg/亩（T2），施化肥50 kg/亩+有机肥2400 kg/亩（T3），施化肥40 kg/亩+有机肥3200 kg/亩（T4）。全部有机肥和化肥的70%作为基肥一次性施入，30%化肥在现蕾期结合中耕一次施入。种植株距25 cm，行距80 cm。每个试验小区8 行，行长8 m。2019 年3 月12 日播种，10 月18 日收获，试验田管理同高产田。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 产量测定。收获后称量各小区产量，测产垄进行商品薯（≥75 g 的无病烂、畸形块茎）数量、产量和商品薯率统计。

1.3.2 马铃薯品质测定。收获后将马铃薯烘干，用于测定马铃薯品质。淀粉含量测定采用乙醇提取法，可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法，游离氨基酸测定采用茚三酮比色法，维生素C测定采用2，6-二氯靛酚滴定法，硝酸盐含量测定采用紫外分光光度法。

1.4 数据分析

测定数据用Microsoft Excel 2010 和SPSS 17.0 版软件进行处理和分析，多重比较采用Tukey 法。

2 结果与分析

2.1 有机肥替代化肥对高原大春马铃薯产量的影响

由表1 可知，有机肥替代化肥能够显著影响马铃薯产量，有机肥处理马铃薯产量显著高于CK，T1、T2、T3、T4 处理分别比CK 高3.25%、11.85%、14.56%和5.72%。随着有机肥施用量增加，马铃薯产量呈先升高后降低变化趋势，T3 处理达到最大值。单株结薯数随有机肥施用量增加呈现逐渐增加变化趋势，施用有机肥处理均显著高于CK，T1、T2、T3、T4 处理分别比CK 高6.19%、31.87%、33.38%和41.23%，T2 和T3 处理间没有显著差异，其它处理间差异显著。商品薯产量变化趋势和产量相似，T3 处理最高，商品薯率随有机肥施用量增加而增加，T4处理最高。

表1 有机肥替代化肥对高原大春马铃薯产量的影响

2.2 有机肥替代化肥对高原大春马铃薯品质的影响

由表2 可知，有机肥替代化肥能够影响马铃薯品质。淀粉含量随有机肥施用量增加呈逐渐降低变化趋势；可溶性糖含量随有机肥施用量增加呈先升高后降低变化趋势，T2 处理达到最大值，施有机肥处理均显著高于CK；Vc 含量随有机肥施用量增加呈先升高后降低变化趋势，T3 处理时达到最大值，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3、T4 处理分别比CK 高10.70%、17.92%、27.77%和26.58%；游离氨基酸含量变化趋势和Vc 含量相似；硝酸盐含量随有机肥施用量增加呈先降低后升高变化趋势，T1、T2、T3、T4 处理分别比CK 低6.50%、13.26%、17.63%和16.96%。

表2 有机肥替代化肥对高原大春马铃薯品质的影响

3 讨论与结论

肥料是作物高产的必要条件，施用有机肥有效提高了根系的吸收能力，给地上部提供充足养分，地上光合能力、干物质积累量增加，形成了高效冠层群体，有效提高了资源利用率，为物质积累、转运提供基础。本次试验结果表明，施用有机肥能够提高大春马铃薯产量、结薯数和商品薯率，是提高马铃薯品质的重要措施。

施用有机肥可促进根系养分循环和根际微生物活性，从而改善根系速效养分的吸收，从而改善马铃薯品质。本次试验结果表明，施用有机肥显著提高了马铃薯可溶性糖、维生素C 和游离氨基酸含量，降低了淀粉和硝酸盐含量。

本次试验结果表明，施化肥50 kg+有机肥2400 kg 时，产量最高，品质较高，有利于低纬高原大春马铃薯产量和品质的提高，可在曲靖地区马铃薯生产中推广应用。