邳州炒货的“三级跳”

李凤华

炒货业是邳州实现乡村振兴的一个着力点，是邳州新型农业重要组成部分。由蹲马路、守摊位单打独斗，到转型升级，再到品牌战略实施，实现炒货产业发展“三级跳”，“一粒瓜子”蝶变“一条链子”，提高邳州炒货综合生产能力、可持续发展能力和市场竞争力，开启炒货业高质量发展的新时代。

走出家门：一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国

炒货作为零食，在邳州，历史渊源悠久，文化积淀深厚。二月二，龙抬头。过“龙头节”，邳州有炒瓜子、玉米、黄豆、花生等，当做零食吃辟邪祈福的传统习俗。个别颇有生意头脑的农家，种田之余，长年炒瓜子、花生，赶四集、遛八乡，挣点零花钱补贴家用。

改革开放之初，邳州人才真正以炒货为业，迈上“一把铲子一口锅，炒货炒遍全中国”的干炒之路。被称为“干炒第一镇”的邳州邹庄镇的邹训生便是最早一批外出从事炒货生意的人。1979年秋收后，邹训生带着邹为运、邹芳胜、邹英文、邹训田、骆洪远、骆洪永、邹大亮7个人，怀揣二三十块钱，骑着4辆破旧自行车，一路讨着饭向大上海闯去。到了上海后，他们先干了三个月搬运工，然后把出苦力挣的钱集中起来，在上海一个农贸市场的角落里租了一个摊位，垒锅炒货，这一年他们每人分了600多元钱。随着效益的凸显，村民陆续到外地卖炒货，最初就是一把铲子一口锅这么简单的工具，炒瓜子、花生。后来生意慢慢发展壮大，亲戚带亲戚，朋友带朋友，带动周边铁富、港上、四户等镇甚至是接壤的山东农庄村民从事这一行业，摆脱了贫困，建起了洋楼，许多村民在城里买了房子，也和城里的市民一样过上了幸福的生活。邳城镇土山村孤儿马小东，在亲戚的帮助下，2000年在湖南长沙开家炒货店，娶了媳妇买房在长沙落户安家。回来逢人就说，“没有炒货就没有我今天”。据统计全市有13余万人在全国各地做炒货生意，人均纯收入在5万以上。

邳州炒货发展到2010前后，仍存在设备简陋、产品低端，小而散、小而低，有口碑、无品牌，虽说能赚钱，但难以发展，特别是网络购物和直播带货盛行，导致炒货门店销售额出现下滑状态，总体下滑幅度超20%。面对如此情形，“炒二代”也跟风网店、直播带货，但收效甚微。炒货业发展遇到的困难和瓶颈，呼唤各级部门采取措施，助力二次创业。

返乡创业：炒货业转型升级，小瓜子登上大雅之堂

政策扶持，鼓励异地办厂、返乡创业，扩大市场规模。资金撬动，转变生产销售方式，提高产品竞争力，助推炒货业快速转型升级。

邳州市工商联和农商行定期召开邳州市炒货业商会理事扩大会议，研究制定扶持政策，解决产业发展中遇到的问题和短板。农商行制定专项政策支持，每年为支持炒货行业发展新增投入资金超过5000万元，支持经营户生产发展;出台《邳州农商银行“异乡贷”小额贷款业务管理办法》，为这部分客户群体提供专属产品，解决了客户异地办理难题，资料简洁、调查灵活、线上办理、手机自助，极大的方便了在外经营的炒货经营户;对于在外有集中群体经营炒货的，每年开展专项活动，采取异地上门集中办理方式为其做好服务，近年来分别深入成都、重庆、合肥、上海等地，为炒货行业客户新增授信额度近3000万元，有效满足了炒货经营的资金需求，支持了炒货行业的发展壮大。该行已经对炒货行业发放贷款超3亿元，支持了超过3000户炒货客户生产经营发展，在2020年6月17日的大会上该行计划继续扩大专项贷款规模，重点向回乡创业、投资办厂经营户倾斜。

孟庆新就是返乡创业的代表，2011年，在农商行重点扶持下，在邹庄工业园区投资办厂，成立徐州企润食品有限公司。近年来，先后与来伊份、三只松鼠、良品铺子等知名品牌合作，不断引进技术、创新技术，提高产品品质，产品打入全国各大批发市场，家乐福、沃尔玛等超市。近期，在原有四条生产线基础上新增两条全自动生产线，日产能将达到300吨。孟庆新表示继续扩大生产，力争日产能达到1000吨，下一步重点打造一支适应市场营销队伍。

邳州炒货从肩挑行走到叫卖四方，从设点摆摊到全自动化生产，经过多年不断研发和壮大发展，目前，全国遍布着4万余家零售店，其中年销售额超过5000万元的企业67家，坚果炒货行业销售额近400亿元，占全国2600亿元年销售额的15%。

整合资源：实施品牌战略，抱团取暖走出一片新天地

大而不强、散而不整、有口碑无品牌等一直制约邳州炒货业发展，对此，2020年邳州加大力度整合资源，打造“三园一店”新模式，全力实施“邳州炒货”品牌工程。“三园一店”指的是原材料种植园、炒货产业园、电子商务园和品牌授权店，以原材料种植园提升农产品附属价值，以邳州炒货产业园为基地招引大项目、融合炒货产业集聚式发展，以电子商务园平台开拓新路径、打造行业服务团队，以品牌授权店统一品牌、统一字号、规范行业标准、放大品牌效应。

原材料产业园总规划面积5000亩，分布在呦山村、卞湖村及周边地区，与农户签订订单式收购协议，种植珍珠花生、葵花籽、碧根果等作物，真正补齐炒货经济产业链，让企业、商户、农户无后顾之忧。

盘活闲置用地300亩，助推邳州炒货产业园基地建设，筑巢引凤，培大育强企润、潘二、中茂生物科技等企业，以商招商，瞄准三只松鼠、来伊份、打手瓜子等知名企业入驻园区，引导大户回乡抱团创业，建设全省最大炒货商业园。

电子商务园地基部分已将完成，即将进入主体建设阶段。已着手组建服务团队，组织学习直播经验，培养当地网红，开拓销售新路径。

2020年10月1日，邳州炒货全国连锁工作启动仪式暨邳州炒货零号店开业仪式在闽江路邳州炒货零号店举行，标志着“邳州炒货”产业品牌化迈入全面发展的新阶段。目前江苏徐州、苏州、浙江慈溪、山西太原、陕西西安等地的品牌连锁门店相继开业，发展势头强劲。

在得知邳州大力推广和发展“邳州炒货”品牌连锁店后，胡京歌第一时间申请加入，他表示，自己在西安打拼多年，虽然产品获得了周围消费者的认可，但始终没形成品牌效應，如今加入到“邳州炒货”品牌下，有了家乡的依靠和支持，对今后的发展更有信心了。

42岁的石荣坤是铁富镇石庄村人，也是徐州云龙区“邳州炒货”36号品牌连锁店店主，在开业的当天对前来参加授牌仪式的邳州市委常委、统战部部长李世峰表示，不能辜负家乡的期望，一定要多开几家店，按标准运营，自觉维护“邳州炒货”品牌形象。

随着品牌店的不断落户，产业链的日益完善，邳州炒货实现华丽“三级跳”，“邳州炒货”品牌一定能打响全国，走向世界。

（邳州市委统战部推荐）

（责编  孙  波）