瓠瓜浙蒲9号栽培技术试验

鲁忠富，楼旭平，李艳伟，汪颖，杨新琴，李国景，吴晓花*

(1.浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州市萧山区农业科学技术研究所，浙江 杭州 311200；3.浙江省农业技术推广中心, 浙江 杭州 310020)

瓠瓜是浙江省重要特色和优势瓜类蔬菜作物，常年栽培面积1万～14万hm2，收入15万～30万元·hm-2，在浙江省效益农业中占有重要地位，也是自主育成品种占有率最高的蔬菜作物之一。随着城镇居民生活水平的提高和蔬菜产品供求关系的转变，消费者对蔬菜产品的品质提出了更高的要求。鲜味是瓠瓜果实品质的决定因子，其中游离谷氨酸含量是决定鲜味的关键指标。浙蒲9号为浙江省农业科学院蔬菜研究所最新育成的瓠瓜品种，该品种在鲜味、口感品质、丰产性、商品性和适应性等方面均表现突出[1-2]。为加快该品种的推广应用和促进瓠瓜产业的健康发展，本研究于2019年在瓠瓜主产区杭州、绍兴设计不同砧木嫁接、有机肥不同施用量和不同方式辅助坐果等试验，旨在进一步明确浙蒲9号新品种高品质栽培技术的关键环节，为浙蒲9号的推广应用提供科学依据，促进瓠瓜产业的持续、健康发展。

1 材料与方法

1.1 嫁接

嫁接试验在浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所临浦基地和绍兴市绿岛蔬菜专业合作社设施大棚内进行。临浦基地供试土壤为小粉田黏壤土，前作春季为瓠瓜，秋季为休闲地；绍兴基地前作春季为瓜类，秋季为叶菜类。每667 m2施商用有机肥600 kg(绍兴基地1 000 kg)，过磷酸钙50 kg(绍兴基地20 kg)，挪威产45%三元复合肥(N-P-K为15-15-15)20 kg和K2SO48 kg[3]。供试材料包括思壮7号、思壮12(宁波农科院蔬菜研究所提供)和全能铁甲(德高蔬菜种苗研究所提供)3个砧木品种，接穗品种为浙蒲9号(浙江省农业科学院提供)。2月上旬播种，地膜覆盖立架栽培；各试验点均采用随机区组设计，3次重复，每小区种20株，小区面积8 m2，行距80 cm，株距50 cm；单蔓整枝，主蔓10～12节以下侧枝全部摘除，以上侧枝留1～2叶后摘心，其他按常规管理。各品种分别于盛收期取同一坐果时间的12个商品瓜(果实横茎约6 cm，下同)测定游离谷氨酸含量并品尝口感。

1.2 蚕沙有机肥

根据浙蒲9号特征特性和试验地土壤的肥力水平(表1)，选用高钾低磷、能改良土壤的蚕沙有机肥，在浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所临浦基地和绍兴市嵊州生生蔬菜专业合作社(绍兴地区)两地开展蚕沙有机肥试验，以当地常用的基肥为对照。每667 m2蚕沙商品有机肥的施用量设置3个处理：400、800和1 200 kg；同时每667 m2施45%三元复合肥(N-P-K为15-15-15)30 kg(临浦基地20 kg)、钙镁磷肥30 kg(临浦基地10 kg)、K2SO47 kg(临浦基地20 kg)、硼肥0.75 kg作为基肥。每采收2次后，每667 m2追施一次45%高钾低氮复合肥(N-P-K为15-10-20)10 kg。4月13日播种，每个处理设置3次重复，每小区种20株；立架和地膜覆盖栽培，株距50 cm，行距80 cm，单蔓整枝，其他按常规管理。雌花开花当天下午各处理用1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水1.5～2.0 kg浸染整个子房2～5 s。各处理分别于盛收期取同一坐果时间的12个商品瓜测定游离谷氨酸含量并品尝口感。

表1 2019年不同地点土壤肥力

1.3 辅助坐果

在浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所临浦基地和绍兴市嵊州生生蔬菜专业合作社开展浙蒲9号氯吡脲(早瓜灵)不同浓度辅助坐果和花粉辅助坐果对果实品质的影响试验。试验设置3个不同坐果期：4月上旬、5月上旬和7月上旬，每个时期又分别设置4个浓度处理，整个试验共设置12个同氯吡脲稀释液浓度和1个花粉(7月上旬)处理。雌花开花当天下午用不同浓度的氯吡脲稀释液浸染整个子房或花粉授粉辅助坐果，每个处理同时坐果20个，每处理各取12个商品瓜分别品尝其瓜蒂、瓜中部(自果皮至腔)、瓜顶果肉(生和蒸熟的)是否有苦味；测定7月上旬花粉和氯吡脲健康激素浓度辅助坐果的商品瓜(同一坐果时间)游离谷氨酸含量。

1.4 游离谷氨酸含量测定

挑取9个瓜条匀称的商品瓜，3个一组，每组均取果实中间段果肉，混合制成匀浆，每份材料最后保留3个重复，置于PE管中-80 ℃保存待用。检测时取-80 ℃保存待用的果肉匀浆融化，每份匀浆样品称取1.5 g，放入10 mL离心管中，加入3%水杨酸准确定容至8 mL，室温下振荡1 h，15 000 r·min-1离心3 min，用一次性注射器抽取上清液，400目水相过滤器过滤上清液，用日立L-8900氨基酸自动分析仪检测样品中游离谷氨酸的含量。

2 结果与分析

2.1 不同砧木嫁接的影响

杭州和绍兴两地试验结果均表明，3个砧木的嫁接苗均较自根苗植株生长势强，抗病、抗逆性好，采收早(较自根苗分别早采收4～5 d)，产量高。游离谷氨酸结果显示，思壮12嫁接的浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量最高(图1)，且口感品质最佳；萧山和绍兴两地思壮12嫁接的商品瓜游离谷氨酸含量分别为220.320和281.381 μg·g-1，比思壮7号、全能铁甲和自根苗的游离谷氨酸含量均高；思壮7号嫁接的商品瓜游离谷氨酸含量分别为153.153和179.580 μg·g-1；自根苗的商品瓜游离谷氨酸含量分别为156.557和177.778 μg·g-1。因此，思壮12可作为浙蒲9号瓠瓜高品质栽培的最适嫁接砧木。

图1 不同砧木嫁接后浙蒲9号游离谷氨酸含量

2.2 蚕沙有机肥不同施用量的影响

由图2可知，随着蚕沙商品有机肥施用量的增加，浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量呈先增后降趋势，其中以每667 m2施用蚕沙商品有机肥800 kg时最高，且果实口感品质最佳。萧山临浦基地每667 m2施用蚕沙商品有机肥800 kg的商品瓜游离谷氨酸含量为168.6 μg·g-1，较对照、400和1 200 kg处理均显著增加；嵊州基地每667 m2施用蚕沙商品有机肥800 kg的商品瓜游离谷氨酸含量为163.1 μg·g-1，较对照、400和1 200 kg处理均显著增加。综合两地蚕沙有机肥施用后浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量和口感品尝结果，建议每667 m2施用蚕沙有机肥800 kg，同时每667 m2配合施45%三元复合肥(N-P-K为15-15-15)20～30 kg、钙镁磷肥10～30 kg、K2SO47～20 kg、硼肥0.75 kg作为基肥，追肥用45%高钾低氮复合肥。

图2 蚕沙有机肥不同施用量对浙蒲9号游离谷氨酸含量的影响

2.3 不同方式辅助坐果的影响

不同方式辅助坐果试验结果表明，4月上旬1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水0.25和0.5 kg处理后的浙蒲9号商品瓜生食(自果皮至腔，下同)都不苦，熟食(自果皮至腔，下同)都是果皮苦、果肉不苦；加水0.75和1.0 kg处理后其商品瓜生食和熟食都不苦。5月上旬1支0.1%氯吡脲加水0.75 kg处理后的商品瓜熟食果皮出现微苦味、果肉不苦；加水1.0、1.25和1.5 kg处理的商品瓜生食和熟食都不苦。7月上旬1支0.1%氯吡脲加水1.25 kg处理的商品瓜果皮出现微苦味、果肉不苦；加水1.5、1.75和2.0 kg处理的商品瓜生食和熟食均不苦。7月上旬同时坐果，1支氯吡脲加水1.75 kg和2.0 kg处理的商品瓜比加水1.5 kg处理的商品瓜迟收0.5～1 d，其坐果率分别为加水1.5 kg处理坐果率的91.0%和80.3%；根据浙蒲9号侧蔓每个节位都易发生雌花的特性结合以上3个处理商品瓜的生长速度和坐果率(>80%)，植株生长温度≥35 ℃时，建议用低浓度的氯吡脲(1支氯吡脲加水1.75和2.0 kg)辅助坐果，避免瓠瓜果实出现苦味。

图3表明，花粉授粉辅助坐果的浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量均明显高于激素(1支0.1%氯吡脲加水1.5 kg)辅助坐果，这与口感品尝结果相一致。萧山和嵊州两地用1支氯吡脲加水1.5 kg辅助坐果的浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量分别为174.5和176.2 μg·g-1；花粉授粉处理的浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量分别为202.0和196.5 μg·g-1，较1支氯吡脲加水1.5 kg辅助坐果有所增加。

图3 花粉授粉和氯吡脲处理后浙蒲9号游离谷氨酸含量比较

综合两地不同时期不同激素浓度处理后浙蒲9号果实苦味有无、坐果性、商品性和品质等指标，总结提出不同气温条件下浙蒲9号氯吡脲(早瓜灵)辅助坐果的适宜浓度：植株生长最高气温<15 ℃，1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水0.5 kg；15～25 ℃，1支氯吡脲加水1.0 kg；≥25 ℃，1支氯吡脲加水1.5～2.0 kg(≥35 ℃)。花粉发育良好时(花粉呈乳白色)，建议在傍晚雌花开花时或清晨闭花前人工辅助授粉。

2.4 高品质栽培技术

根据瓠瓜新品种浙蒲9号的特征特性和以上研究结果，针对瓠瓜在绍兴、杭州和嘉善等主栽区早春和夏秋高温季节的设施栽培特点，主要就嫁接育苗、有机肥施用量和辅助坐果方式等关键环节总结提出浙蒲9号高品质栽培关键技术，要点如下：采用思壮12砧木进行嫁接育苗；早春栽培每667 m2施蚕沙商品有机肥800～1 000 kg，45%三元复合肥(N-P-K为15-15-15)20～30 kg、钙镁磷肥10～30 kg、K2SO47～20 kg、硼肥0.75 kg作为基肥，复合肥施用量具体根据土壤肥力适当调整；每采收2次瓜，每667 m2追施一次45%高钾低氮复合肥(N-P-K为15-10-20)10 kg；雌花开放当天傍晚或次日早晨可采用氯吡脲(早瓜灵)稀释液辅助坐果。

3 小结与讨论

瓠瓜新品种浙蒲9号具有鲜味浓、游离谷氨酸含量高、口感品质佳，商品瓜外观漂亮，丰产性好，适应性广的特性。目前，市场上适用于瓠瓜嫁接的专用砧木品种稀缺。本研究针对浙蒲9号，围绕瓠瓜高品质关键指标游离谷氨酸含量，开展不同砧木嫁接试验，结果表明，思壮12嫁接时浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量最高，因此，思壮12可作为浙蒲9号瓠瓜高品质栽培的最适嫁接砧木。此外，邢乃林等[4]研究也提出思壮12具有较强的耐湿性和耐低温弱光性，适宜做南瓜、瓠瓜嫁接砧木。

随蚕沙有机肥施用量的增加瓠瓜品质先升后降，每667 m2施800 kg蚕沙有机肥时浙蒲9号商品瓜游离谷氨酸含量最高，说明蚕沙有机肥施用合适时能明显提高浙蒲9号品质。李苹等[5]研究也发现蚕沙有机肥具有一定的增产和改善蔬菜品质的效果，同时可培肥土壤。针对不同气温条件下(尤其是气温波动较大的4月)高浓度氯吡脲(早瓜灵)稀释液易引起瓠瓜果实产生苦味现象，本试验研究提出浙蒲9号氯吡脲(早瓜灵)和花粉辅助坐果的健康方式。

通过综合分析，本研究提出选用思壮12嫁接育苗、每667 m2施800 kg蚕沙有机肥作为基肥、尽量采用花粉辅助坐果和严格控制氯吡脲(早瓜灵)浓度辅助坐果等浙蒲9号高品质栽培关键技术。