走进家庭农场 探究农业科技

2020年秋，安徽省淮南市凤台县第二实验小学梦飞翔科技社团的同学们来到凤台县丁集镇果儿多家庭农场，开展了一次“探究无籽葡萄和葡萄酒的酿造”研学活动。

农场负责人杨荣群女士首先欢迎老师和同学们的到来，接着端出了准备好的三个品种的葡萄——“美人指”“阳光玫瑰”“浪漫红颜”请同学们品尝，并给同学们介绍这三种葡萄的特点和销路。

“美人指”是1996年冬由日本引入，1998年见果，表现极好。它果粒呈细长形，前端紫红色，光亮，基部颜色稍淡，如女孩染了红指甲油的手指，外观漂亮。

“陽光玫瑰”丰产、稳产、果粒大，抗病性、耐贮性好，栽培简单。果穗呈圆锥形，穗重600克左右，大穗可达1.8千克，果粒重8～12克;果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，表皮有光泽，果粉少;果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量20%左右，最高可达26%，品质极优。

“浪漫红颜”是美国加州继红提之后推出的又一无核葡萄新品种，由农业部葡萄新品种项目课题组主持将其引进我国。经过在国内多点试种，我国葡萄专家在综合考察其生长状况、果实性状和市场前景后认为，该品种是目前较有发展潜力的无核葡萄品种。

同学们在农场负责人的带领下进入葡萄种植大棚，实地考察葡萄的种植情况。对于葡萄外面套有渐变色保护罩的原因，负责人耐心地做出解答：这是为了让葡萄受光均衡，从而使甜度均匀而做出的处理。

在酿酒的环节上，负责人做了简单的流程介绍，并拿出自己酿制的半成品进行演示，从葡萄的选用、糖的配比、酿制的周期等方面进行讲解，且把三种葡萄酿出的酒做了比较。同学们的好奇心又一次得到了满足。

对一些农业中的实际问题，同学们亲自寻找答案，并把这些答案认真地记录在本子上，作为此次活动的实践积累。看得出来，为了这次研学活动，同学们也做了充分的准备。