下半年两茬青虾养殖技术模式试验

曾建刚，曾泽国，沈中华，沈水娥

（德清县农业技术推广中心，浙江 德清 313200）

浙江省德清县为中国青虾之乡，青虾是德清县最主要养殖品种，养殖面积约（100 000×667）m2，年产值约9 亿元。青虾养殖一般一年两茬，上半年养殖一茬，下半年养殖一茬，而下半年养殖两茬的几乎没有。为进一步提升青虾养殖效益，增加农民收入，于2019—2020 年在全国基层农技推广体系科技示范基地德清阜溪街道建辉水产养殖场进行下半年两茬青虾养殖技术模式试验，取得了良好的试验效果和经济效益。

1 试验方法

1.1 地点

位于德清县阜溪街道民进村盛家畈，基地建于2012 年，青虾养殖面积（58×667）m2，池塘10 个。基地取水方便，水源充足，水质符合《无公害食品淡水养殖产地环境条件》（NY 5361—2010）的规定，周边无污染源。

1.2 池塘

2019—2020 年分别选用基地4 个池塘进行试验，2 个池塘为下半年两茬养殖试验塘，2 个池塘为对照塘，下半年养殖一茬。每个池塘均约为（4×667）m2，池塘长方形，南北走向，池深1.2 m，进排水方便，进排水口分别安装80 目筛绢网袋。池塘装有5.5 kW底增氧设施，备有1.5 kW 叶轮式增氧机1 台，可以确保养殖试验过程中的增氧需求。

表1 2019—2020 年青虾苗种放养情况

1.3 放前准备

（1）清塘消毒。6 月，每667 m2用50～75 kg 生石灰、5 kg 漂白粉、1.5 kg CuSO4分别全池泼洒。

（2）注水培水。消毒5～7 d 后，注入新鲜水，至水深1.0 m 左右，用肥藻膏、乳酸宝、复合维生素、EM 菌等进行调水肥水，水质保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30 cm 左右。水培育8～10 d 后，准备放养青虾苗种。

1.4 苗种放养

青虾苗种为“太湖2 号”青虾与太湖水系野生青虾杂交繁殖苗种，试验塘在第一茬虾9 月中旬捕大留小销售后，补放第二茬青虾苗种。青虾放养时间、放养密度见表1。

1.5 养殖管理

（1）饲料投喂。饲料日投喂量按照青虾体重的4%～8%进行，具体按水温、气候、水质肥度、摄食情况等确定，随着水温的降低，降低投饲强度，到水温9 ℃时，基本停止投饲。早晨投喂量为1/4，傍晚投喂量为3/4，或在傍晚一次投喂。

（2）水质管理。经常换水保持水质清新，水质保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在30 cm 左右。高温过后，透明度适当降低，一般每3～5 d 换水一次，每次换水3～5 cm，每10～15 d 用培藻膏等补肥培水。10月中旬过后，特别注重水质的培育，防止水质过瘦后青苔的爆发。

（3）病害防治。遵循“以防为主，防治结合，有病早治，无病早防”的原则。虾苗放养后，在青虾的快速生长期，每7～10 d 用一次底改制剂改善底部环境，每10～15 d 用一次复合碘制剂等消毒。9 月份每10 d 消毒一次，同时在9 月6 日左右进行一次内服抗生素防病，每100 kg 青虾每天用2 g 恩诺沙星拌饲投喂，连续投喂3 d。

（4）日常管理。每天做好巡塘工作与各项记录，及时开启增氧设施，防止青虾缺氧泛塘，避免造成意外损失。定期检查进水和排水口的筛网是否破损。

1.6 捕捞销售

试验塘第一茬青虾8 月1 日左右开始起捕，捕大留小，捕捞至9 月10 日左右，同时销售部分小虾。第二茬青虾于12 月底前全部起捕销售。

对照塘青虾8 月1 日左右开始起捕，捕大留小，捕捞至9 月20 日后继续养殖，销售部分小虾，然后于11 和12 月集中捕捞2 次。

2 试验结果

试验塘和对照塘667 m2产值和效益分析见表2。养殖两茬试验塘商品虾667 m2产量比养殖一茬对照塘高约30 kg，2019 年相比高30.9 kg，2020年相比高29.6 kg。试验塘小虾667 m2产量比养殖一茬塘高，2019 年相比高12.7 kg，2020 年相比高17.5 kg。试验塘667 m2效益比对照塘高3 500 元以上，2019 年相比高4 101.5 元，2020 年相 比高3 732.1 元，养殖两茬青虾大大增加了农民收益。

表2 667 m2 产值和效益分析

3 结论

下半年两茬青虾养殖须做好“两早”，早清塘晒塘，放养早苗，早苗繁育一般在5 月进行，比一般养殖户提前1 个月繁育，且须挑选体格强壮的大规格抱籽虾来繁育。

青虾养殖过程中水质的培育十分重要，定期利用肥料、益生菌、维生素、底改制剂进行水质调控，抑制致病菌和有害藻类的繁殖。很多青虾养殖户在11 月份水温下降，青虾不吃食后，就不太注重水质的培育，导致水体过瘦，从而影响青虾生长和抵抗力。

下半年两茬青虾养殖模式年667 m2效益可新增3 500 元以上，若全县全面推广下半年两茬青虾养殖模式，可为全县青虾产值新增3.5 亿元，增幅达38.8%，助力青虾产业发展和农民致富。