玉米秸秆青贮处理对奶牛产奶性能的影响

徐万胜，潘越博

(1.甘肃省武威市凉州区黄羊镇畜牧兽医站，甘肃 武威 733006；2.甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006)

1 材料

1.1 精料

本试验所用精料含玉米54%、麸皮11%、菜粕9%、棉粕6%、花生粕4%、豆粕9%、磷酸氢钙3%、食盐2%、石粉1%、其他添加剂1%。

1.2 组料

1.2.1 青贮玉米秸秆

感官为绿色、黄绿色或黄褐色，具浓郁酒香味，质地柔软，均匀疏松，水分适宜，pH为3.8～4.2。

1.2.1 普通玉米秸秆

自然风干，色泽正常，无发霉变质及其他污染源，喂前铡短至3 cm～5 cm。

1.3 试验奶牛

随机选择20 头年龄、胎次、体重、体况、泌乳性能相近的试验奶牛，平均分入试验组与对照组，采用同圈饲养。

2 试验方法

两组奶牛每头每天饲喂精料9.2 kg，饲喂遵循定时、定量、定质原则，每天6:00、13:00、19:00 各喂一次；试验组奶牛自由采食青贮玉米秸秆，对照组奶牛自由采食普通玉米秸秆，两组奶牛均自由饮水。采取颈夹散栏式饲养，预试期7 d，以减少环境因素对试验结果的影响。

试验期60 d，每天挤奶3 次并称重，每隔3 d 检测乳脂率1 次。

3 结果与分析

3.1 产奶量

试验组奶牛的每日平均产奶量较对照组奶牛的提高3.86 kg(表1)，差异显著(P＜0.05)。

3.2 乳脂率

试验组奶牛的乳脂率较对照组奶牛的提高0.47%(表2)，差异显著(P＜0.05)。

3.3 经济效益

3.3.1 饲料消耗

因试验期间两组奶牛的精料消耗量相同，根据粗料消耗比统计分析，试验组奶牛每头每天平均消耗青贮玉米秸秆21.94 kg，对照组奶牛每头每天平均消耗普通玉米秸秆13.03 kg，试验组的耗料量比对照组的高8.06 kg。

3.3.2 经济效益

若青贮玉米秸秆和普通玉米秸秆成本分别按1.2 元/kg 和0.5 元/kg 计算，试验组的饲料成本比对照组的每头每天多5.642 元，若鲜奶价格按2.5 元/kg 计算，试验组每头每天比对照组的多收入9.65 元，因此试验组奶牛每头每天比对照组增收4.008 元，每头奶牛一个泌乳期可增收1 222.44 元，经济效益显著。

4 讨论

4.1 青贮处理能促进乳酸菌繁殖，有助饲料及其养分长期保存

青贮处理能使附着在原料上的乳酸菌在厌氧条件下大量繁殖，将原料中可溶性糖类分解成乳酸，使青贮环境pH 达到3.8～4.2，从而可抑制有害微生物的生长繁殖，达到长期安全贮藏饲料的目的。

4.2 青贮玉米营养丰富，适口性好，可提高采食量和消化率

玉米秸秆经青贮处理可提高青绿饲料的均衡供应，减少养分损失，尤其是能有效保存维生素。同时，玉米秸秆经青贮处理能保持原有水分的60%～70%，颜色青绿，具有酸甜的酒香味，柔嫩多汁，适口性好，消化率可提高20%左右。

4.3 青贮玉米秸秆可提高奶牛的产奶量和乳脂率

从奶牛生长发育方面分析，长期采食青贮玉米秸秆的奶牛，毛色光润、体质良好、发病率低；产奶高峰期延长，产奶量、乳脂率和鲜奶营养价值提高，可获得更好的经济效益。

4.4 其他环境因素对奶牛产奶性能的影响有待进一步研究

奶牛的产奶性能受遗传和环境因素的影响，除饲料外，气温、湿度、光照、气流和有害气体等都会影响奶牛的产奶性能，这些因素对奶牛产奶量和乳脂率的影响机理及其结果有待进一步研究。