春季踏青:路边的野草不要随便吃

2021-05-06 11:39马帅
养生大世界 2021年3期
关键词:又名龙葵乌头

马帅

事后,笔者也在思考:当下季节正是香椿、洋槐花、马齿苋、清明菜、野艾蒿等上桌的时候,人们在享受美味的同时,也需要知晓,在我国,野菜种类数不胜数,知道的不认识的何其繁多。寻常生活中食用不认识的野菜,处理不当引起的中毒事件时有发生,轻者入院治疗,重者甚至丢了性命。那么,生活中究竟哪些常见的野菜会被误采引起中毒呢?笔者为您介绍以下几种具有毒性的禁止食用的野菜,供您鉴别。

一、狼毒草(又名断肠草、钩吻)

[分布]浙江、福建、湖南、广东、广西、贵州、云南等省。

[毒性]全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡,酷似金银花。

二、老公银(又名蛇床子、野胡萝卜)

[分布]河北、山东、江苏、浙江、广西、四川、陕西、山西等省。

[毒性]叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似,并可随之发生紫外线敏感症,在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。

三、苍耳子(又名耳棵)

[分布]黑龙江、辽宁、内蒙古及河北等省。

[毒性]苍耳子可作药用,但全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,鲜叶比干叶毒,嫩叶比老叶毒。苍耳的茎叶中皆含有对神经及肌肉有毒的物质。中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛、呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢。严重者出现黄疸、鼻衄,甚至昏迷,体温下降,血压忽高忽低,或者有广泛性出血,最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

四、毒芹(又名野芹菜、毒人参、白头翁)

[分布]生在潮湿地方,东北,西北,华北地区的沼泽地水边或沟边。

[毒性]叶像芹菜叶,全棵有恶臭、有毒,花的毒性最大。误食后会出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等不良反应,严重的可造成死亡。

五、毛茛

[分布]各地均有分布,东北至华南居多。毛茛生于山坡、河岸、路边、田野、湿地、水沟边及阴湿的草丛中。

[毒性]全株有毒,尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分'与皮肤接触可引起炎症及水泡:内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状。辛辣味十分强烈。

六、龙葵

[分布]我国各地都有分布,黑龙江省居多。龙葵生于路边,田野,荒地,上坡等。

[毒性]果实有小毒。龙葵碱作用类似皂甙,能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。

七、乌头

[分布]大部分地區都有分布,华北、四川、陕西等地居多。生长于山坡、林下溪边等低温潮湿地方。

[毒性]全株有大毒。其中毒性最大的是乌头碱,只要几毫克就可以让人丧命。乌头碱能通过消化道或破损皮肤吸收,因吸收快,故中毒极为迅速,可于数分钟内出现中毒症状。乌头碱主要作用于神经系统,使之先兴奋后抑制,甚至麻痹;感觉神经、横纹肌、血管运动中枢和呼吸中枢可麻痹。乌头碱还可直接作用于心肌,并兴奋迷走神经中枢,致使心律失常及心动过缓等。

八、半夏

[分布]我国大部分地区均有分布,生于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。

[毒性]全株有毒。其中块茎毒性较大,生食0.1~1.8g即可引起中毒。对口腔、喉头、消化道粘膜均可引起强烈刺激。服少量可使口舌麻木,多量则烧痛肿胀、不能发声、流涎、呕吐、全身麻木、呼吸迟缓、痉挛、呼吸困难,最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。中药入药的是成熟干燥的半夏果实。

以上例举的只是常见的300多种野菜中极少的一部分,还有很多看似普通却剧毒无比的野菜。在自采野菜的时候,一定要注意。在这里笔者提醒广大读者朋友们:爱吃野菜的人,一定要注意辨别是否有毒,—旦发生可疑中毒的情况,请及时到医院就诊。

(责任编辑/崔江红)

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