常山胡柚“果”真有用

“一股新鲜胡柚的香味冲入脑门，胡柚清苦中带着一丝甜味，用常山胡柚做的NFC鲜果汁口感极佳，从未喝过这么好喝的果汁。”购买胡柚汁的消费者讲到。

2020年10月，这种最大程度保留水果原有风味的胡柚汁一经上市便被抢购一空。

胡柚汁产业只是浙江省衢州市常山县胡柚产业的一个缩影。2020年，常山縣委县政府坚持把常山胡柚这一全国特色优势农产品，作为助推常山“两山”转化行动的主抓手和主引擎，实行改革赋能、科技赋能、数字赋能、平台赋能，不断提升常山胡柚生态链、供应链、产业链和价值链，使之成为产业振兴的新高地、三产融合的模范生和农民致富的“常青树”。

药用果，满身尽是黄金甲

“这黄色的就是胡柚黄酮素，是利用现代生物科技，将胡柚中的柚皮苷、新橙皮苷等黄酮类活性物质提取出来的。”浙江柚都生物科技有限公司副总经理郑京建拿着胡柚黄酮器皿介绍道，利用高新技术实现了常山胡柚分子上的加工、健康式加工，通过科技创新提高了胡柚的身价。此外，还研发了胡柚咖啡固体饮料、胡柚精油面膜、胡柚宝（黄酮素）等果脯类、固体饮料、日化三大类10多个品种。

除了提取黄铜素，柚皮的功效和临床应用，在我国《医本草》《列子》《本草纲目》等医术中早有记载，胡柚的药用价值颇具发展前景。用胡柚青果加工而成的中药衢枳壳，已列入《浙江省中药炮制规范》2015年版和新“浙八味”道地中药材。目前，常山正在推进“衢枳壳”申报加入《中国药典》2020年版增补本。而百年国药字号胡庆余堂也看中胡柚止咳化痰利于肺的功效，全力研究开发了庆余常山胡柚膏这一新产品，对于治疗改善咳嗽咽喉炎等症状有很好的疗效。

“胡柚满身都是‘黄金，接下来，常山县将加大胡柚深加工产品的延伸开发力度，按照‘饮、食、健、美、药、香、料、茶8个方向的布局，计划开发100余个系列产品。”常山县农业农村局副局长杨兴良透露。

黄金果，两山转型进行时

“这个新产品，由1份香柚和2份胡柚配套组成，很好地弥补了胡柚口感偏苦的缺点，深受消费者喜爱，目前已进军常山的餐饮店。”在常山县白石镇草坪村的柚香谷，浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司董事长宋伟拿出新产品蜜炼双柚汁介绍，蜜炼双柚汁既有胡柚微微的甘与苦，又有香柚的清香。

宋伟算了一笔账，每吨香柚可以配套2吨胡柚进行生产，随着香柚树长大，每年产量递增15%左右。香柚是2015年以来，在常山新发展起来的品种，浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司从日本引进栽培了60万株香味独特的香柚，目前已完成6000亩定植。为了错开和胡柚采摘的用工高峰，当胡柚刚刚开采的时候，6000亩香柚已经全部采摘完成，2020年收获的400吨香柚，已被送进加工厂进行深加工。

在香柚项目生产车间里，工人们正忙着将新鲜香柚的皮、汁、肉、籽进行分离。宋伟介绍说，香柚从皮到籽都是宝，胡柚与香柚的“双柚合璧”，可以制作出涵盖果蔬汁、酵素、蜜炼和小零食等近50种的双柚深加工产品。公司已与县政府签订“双柚合璧 农工互哺”百亿芳香产业项目建设战略合作框架协议，双方约定计划到2024年，全县香柚种植面积达到1万亩，双柚深加工原料产品及其制品总产值达到30亿元以上，税收总额3亿元以上。

近年来，常山不断支持推动“双柚”产业发展，加快产业由十亿向百亿跨越，按照“鲜果精量、加工赋能、三产融合”的工作方针，走出了一条“产业高端化、高端产业化”的新路子。

“开展新一轮‘三年行动，加快胡柚产业高质量发展，是经济‘内循环、双循环新形势下的重大机遇，是乡村产业振兴、现代农业发展的必然要求，也是推动‘两山转化的战略支点。”常山县政府相关负责人表示。

文化果，打通文化转换通道

“常山做深胡柚文化文章。近年来，常山举办了多场胡柚文化节，通过创作胡柚相关的文艺作品来宣传胡柚，达到很好的宣传效果。”常山县委宣传部文化（电影）科负责人介绍。

从2013年开始，常山县委宣传部联合上海美术电影制片厂共同打造了《胡柚娃之胡柚诞生记》《胡柚娃之拜师学艺》等6集胡柚娃动画短视频。2020年8月，常山县委宣传部联合上海美术电影制片厂和浙江吉盛文化传播有限责任公司出品了动画电影《胡柚娃》，同时在浙江省院线上映。

除了动画短视频和电影，常山还利用胡柚文化创意开发出了U盘、游戏、玩具、书本等胡柚文化衍生产品，文化产业助推胡柚产业不断提档升级。

下一步，常山将整合多方资源，将胡柚文化品牌与当地胡柚产业基地结合，通过动画电影《胡柚娃》项目的运作，打造一个集胡柚采摘、儿童户外拓展教育、动漫游乐为一体的动漫主题儿童乐园，以文化品牌提升农业产业的附加值，厚植文化产业根基，打通文化动能转化通道，探索胡柚产业发展路径，带动柚农增收。