饲粮添加魔芋飞粉对母猪繁殖性能及便秘的影响

耿文静,王改琴,张 政,沈 波,徐 瑞,刘春雪

(安佑生物科技集团股份有限公司，江苏 苏州 215437)

在魔芋精粉加工过程中，飞出的质量轻、颗粒小的粉末称为魔芋飞粉，占精粉质量分数的30%～40%。魔芋飞粉中粗蛋白质15%～22%，淀粉17%～30%，可溶性糖9%，粗纤维0.7%～4.5%，粗脂肪0.2%～1%，灰分大部分在7%～9%，富含多种矿物质和可溶性纤维[1]。研究表明，母猪饲料中添加可溶性纤维对于解决便秘、提高母猪及仔猪生产性能具有良好的效果[2-3]。魔芋飞粉营养丰富，但是富含三甲胺、生物碱、单宁等抗营养因子，且有鱼腥味及辣涩的口感，作为饲料的适口性较差。目前其在母猪上的相关应用研究尚未见报道，相关的添加量及效果仍需探讨。本试验在母猪妊娠后期及哺乳期日粮中添加不同含量魔芋飞粉，研究其对母猪生产性能及饲料制粒品质的影响，为市场应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与设计

选取体况良好、预产期、胎次相近的3～6胎母猪36头，随机分为3组，每组12个重复，每个重复1头母猪。对照组饲喂基础日粮，2个试验组分别添加2%和4%的魔芋飞粉。试验共分为2个阶段：第1阶段为产前30 d至分娩当天；第2阶段为分娩当天至仔猪30 d断奶。魔芋飞粉由陕西某生物公司提供，其营养成分见表1。基础日粮为安佑集团926母猪颗粒料，日粮组成见表2。

表1 魔芋飞粉的营养成分(风干基础)

表2 基础饲粮组成及营养水平

1.2 饲养管理

试验于安佑集团江苏太仓种猪场进行。采用湿拌料形式饲喂母猪。产前一天2顿，产后一天3顿。产前限饲(原则上定量饲喂，也会根据母猪吃料情况和体况进行调整)，产后自由采食。试验期间母猪自由饮水。产房饲养及生产程序按照猪场正常流程执行。整个试验期间不额外添加缓解便秘的添加剂。

1.3 测定指标及方法

1.3.1母猪繁殖性能及仔猪生长性能测定

记录母猪每天的采食量，计算分娩前和哺乳期日均采食量；记录每头母猪的产仔数、窝产活仔数、弱仔数、健仔数，计算弱仔率和死胎率；记录每窝仔猪初生窝重、健仔重、3日龄和30日龄断奶窝重，计算各日龄均重和3～30日龄平均日增重；记录仔猪从出生至断奶的腹泻情况，计算每窝仔猪的腹泻率；在产前30 d、分娩当天和断奶当天测量背膘厚；记录母猪断奶后7 d内的发情率及断奶后发情间隔。

1.3.2母猪粪便性状

试验全期每天上午观察1次粪便性状并做记录，粪便性状共分6个等级，见表3。3分及以下判定为便秘。计算产前和哺乳期的便秘率。

表3 母猪粪便形状等级标准

1.3.3饲料加工品质

在试验料到达试验基地后取样1 000 g测定含粉率和硬度，研究对制粒的影响。

1.4 数据处理

使用Excel 2010对试验数据进行初步整理后，采用SPSS 20.0统计软件进行独立样本t检验，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。结果以“平均值±标准差”表示。

2 试验结果及分析

2.1 饲粮添加魔芋飞粉对母猪采食量、发情和背膘的影响

由表4可知，本研究在妊娠后期母猪饲粮中添加4%的魔芋飞粉母猪采食量显著提高(P<0.05)，妊娠后期和哺乳期添加2%魔芋飞粉母猪采食量也有提高的趋势(P>0.05)。3组发情间隔和背膘无显著性差异(P>0.05)。

表4 饲粮添加魔芋飞粉对母猪采食量、发情和背膘的影响

2.2 饲粮添加魔芋飞粉对母猪繁殖性能的影响

由表5可知，母猪繁殖性能各指标3组无显著差异(P>0.05)。与对照组相比，魔芋飞粉2%和4%组初生窝重分别提高2.39%和1.88%，健仔窝重分别提高1.75%和1.19%。而弱仔率分别提高4.73个百分点和5.69个百分点，死胎率分别提高2.19个百分点和2.49个百分点。

表5 饲粮添加魔芋飞粉对母猪繁殖性能的影响

2.3 饲粮添加魔芋飞粉对仔猪生长性能的影响

由表6可以看出，与对照组相比，魔芋飞粉2%和4%组断奶窝重分别提高8.56%和8.62%，断奶均重分别提高1.94%和3.19%，3～30日龄窝增重分别提高11.05%和9.22%，3～30日龄日增重分别提高6.55%和6.22%(P>0.05)。

表6 饲粮添加魔芋飞粉对仔猪生长性能的影响

2.4 饲粮添加魔芋飞粉对母猪便秘率和便秘评分的影响

由表7可知，与对照组相比，妊娠后期魔芋飞粉2%组便秘率显著减少26.67个百分点(P<0.05)，4%组减少19.00个百分点(P>0.05)。哺乳期魔芋飞粉2%和4%组便秘率分别减少12.18个百分点和2.51个百分点(P>0.05)。妊娠后期魔芋飞粉2%组便秘评分显著提高(P<0.05)，魔芋飞粉4%组增加(P>0.05)。

表7 饲粮添加魔芋飞粉对母猪便秘率和便秘评分的影响

2.5 饲粮添加魔芋飞粉对饲料加工品质的影响

由表8可知，魔芋飞粉2%和4%组硬度显著高于对照组(P<0.05)，含粉率低于对照组(P>0.05)。

表8 饲粮添加魔芋飞粉对饲料加工品质的影响

3 讨论

3.1 饲粮添加魔芋飞粉对母猪生产性能的影响

母猪饲料的纤维营养是一个研究热点。目前还没有魔芋飞粉在母猪上应用的研究报道，大多都是参考魔芋粉的研究。Tan等[4]和Sun等[5]在母猪妊娠期日粮中添加2.1%魔芋粉，显著提高了母猪泌乳期采食量，提高了仔猪平均日增重及断奶窝重。Sun等[6]在母猪日粮中添加0.6%、1.2%和2.2%的魔芋粉，有利于提高母猪泌乳期采食量和仔猪的生长。魔芋飞粉为加工魔芋粉的副产物，与魔芋粉相比，魔芋飞粉具有丰富的营养成分，蛋白质、支链淀粉含量高，富含多种矿物质和功能性寡肽、神经酰胺、黄酮等生长因子，可溶性纤维含量是魔芋粉的五分之一[2]，并且成本低，在实际生产中具有很好的应用价值。本试验中添加2%和4%的魔芋飞粉对于仔猪断奶窝重、窝增重都有提高的趋势。可能魔芋飞粉组日粮不溶性纤维和可溶性纤维比例较为合适，魔芋飞粉中富含的功能性多肽、黄酮等，具有提高免疫、抗菌、抗氧化、抗应激、促进消化吸收等作用[7]。本试验中魔芋飞粉组仔猪弱仔率和死胎率有提高的趋势，这是否与魔芋飞粉的抗营养因子有关，有待进一步探讨。在实际生产中魔芋飞粉添加量高于4%会产生怎样的效果，是否会有负面作用，还有待于进一步研究。

3.2 饲粮添加魔芋飞粉对母猪便秘率和便秘评分的影响

母猪便秘是围产期的难题，尤其在高温季节，进而引发母猪难产、产后无乳综合征等问题。Tan等[8]在母猪妊娠期日粮中添加2.1%魔芋粉，魔芋粉组母猪分娩前1 d，分娩后4 d，5 d的粪便评分显著提高，有降低便秘发生率的趋势。郭伟等[9]在小鼠上的研究表明,魔芋甘露聚糖具有通便作用。以往的文献中主要是研究母猪妊娠期添加魔芋粉的效果，其各试验组日粮中不溶性纤维含量相同，可溶性纤维含量不同[3,8]；本试验是在妊娠后期和哺乳期添加魔芋飞粉研究其作用，各组日粮中不溶性纤维和可溶性纤维含量都有差异。本试验妊娠后期魔芋飞粉2%组母猪便秘率显著降低，便秘评分显著增加；魔芋飞粉4%组便秘率和便秘评分也有改善的趋势。魔芋飞粉2%组改善便秘的效果优于4%组，可能是2%组日粮中可溶性纤维与不溶性纤维含量和比例更加适宜，调节肠道菌群，抑制小肠对水分的吸收，使肠壁水分被吸收进肠道，软化大便而起到通便作用[10]。哺乳期母猪可溶性纤维和不溶性纤维含量和比例究竟多少比较合适，仍有待进一步探索。

3.3 饲粮添加魔芋飞粉对饲料加工品质的影响

魔芋飞粉遇水后有一定的黏结性，提高了制粒效果，可以提高颗粒料的稳定性，降低含粉率。罗艺等[11]在肉中鸭饲料中分别添加2%、3%、4%的魔芋粉。结果表明，随着魔芋粉含量的提高，饲料的颗粒稳定性指数逐渐提高，而含粉率逐渐下降。Sun等[5]在母猪日粮中添加0.6%、1.2%和2.2%的魔芋粉，随着魔芋粉添加水平的增加，日粮的黏度、吸水膨胀性和水结合力均线性增加。本试验在母猪926饲料中添加2%和4%的魔芋飞粉饲料硬度显著提高，含粉率有降低的趋势。一方面是由于魔芋飞粉中的葡甘露聚糖优良的黏结性，另一方面魔芋飞粉中支链淀粉含量很高，占魔芋飞粉中总淀粉含量的80%以上，黏度高，更容易糊化[12]。在饲料调质制粒过程中，二者起到提高饲料硬度、降低含粉率的作用。

4 结论

母猪妊娠84 d到哺乳期结束饲粮中添加4%魔芋飞粉妊娠后期采食量显著提高，2%组也有提高的趋势。添加2%和4%魔芋飞粉仔猪断奶窝重、窝增重都有提高的趋势。妊娠后期魔芋飞粉2%组母猪便秘率显著降低，便秘评分显著增加；魔芋飞粉4%组便秘率和便秘评分也有改善的趋势。魔芋飞粉2%和4%组饲料硬度显著提高，含粉率有降低的趋势。