新农科背景下“果树在园林中的应用”课程建设初探

[摘 要] 新农科建设把服务脱贫攻坚、乡村振兴、生态文明建设和美丽中国建设作为高等农林教育的新使命，要求高等农林院校培育卓越农林人才。随着生活水平的提高，人们对园林景观的要求从仅重视观赏价值逐渐向兼顾经济价值、生态价值、社会价值等方向发展，在要求具有保护生态环境、建设美丽中国功能的同时，还要具备欣赏绿水青山、体验劳动乐趣、分享劳动成果等功能。在此背景下，通过在高等农林院校开展“果树在园林中的应用”课程建设，让当代大学生掌握相关专业知识，重视学科交叉与知识融合，学会合理运用果树营造园林景观，美化生态环境;同时，还能开阔学生视野、启发思维，提升求知欲与创新能力，培养满足新农科建设需求的卓越农林人才。

[关键词] 新农科;高等农林院校;果树;园林

[基金项目] 2019年度华中农业大学教改项目“果树修剪实践教学改革与研究”（2019177）

[作者简介] 郭大勇（1970—），男，河南商水人，农学硕士，华中农业大学园艺林学学院硕士生导师，高级工程师，主要从事果树栽培、果树种质资源研究。

[中图分类号] G640   [文献标识码] A   [文章编号] 1674-9324（2021）07-0109-04    [收稿日期] 2020-11-27

2018年，教育部提出“新农科”建设[1];2019年，安吉共识——中国新农科建设宣言提出“中国强，农业必须强;中国美，乡村必须美;中国富，农民必须富”[2]。中国是农业大国，果树产业是广大农村农业经济收入的重要来源，对提高人民生活水平、促进农业经济发展具有重要意义。我国地域辽阔，果树品类繁多;很多果树具有花香、果奇、叶美等园林效果。利用果树叶、花、果等的观赏价值，既可有效增加园林树种的多样性和景观持续性，又能提供良好的生态效益，产生较高的经济价值和社会效益。为响应“新农科”建设的号召，大力推动果树在园林中的应用既是“新农业新乡村新农民新生态建设”发展的需要，又是服务城乡融合、促进“城乡一体化”快速发展的需求。因此，在高等农林院校开展“果树在园林中的应用”课程建设，可培养兼具园林、果树方面知识的高素质人才，推动果树在园林中的应用和发展热潮，同时也为新时代高等农林教育创新发展提供思路。

一、果树在园林中应用的可行性分析

（一）果树在园林中应用的美学价值

果树的园艺学概念是指能生产可供人类食用果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物[3]。在目前的栽培生产中，果树大多被认为是提供果品生产所用，其自身具备的观赏价值被忽视。实际上，果树不仅具有自身的植物形态之美，且大多都会开花结果，花朵鲜艳华美，果实香甜美丽，具有观形、观叶、赏花、赏果、闻香、遮阴等园林效果。果树应用于园林中，具有树体高大、观赏性好、观赏期长、维护成本低等特點，不仅能形成独具特色、华美精致的新景观，具有其他非果树植物不可比拟的美学价值，且可有效增加园林树种的多样性和景观持续性。

（二）果树在园林中应用的经济价值

果树是一种经济价值较高的作物。随着人们生活水平的提高，对果品尤其是新鲜水果的需求量越来越大。将果树应用于园林建设中，不仅能方便有效地供应各色新鲜水果，满足人们对新鲜水果的需求，还能有效增加果树的种植地，产生较高的经济价值，如在城市周边建立农业观光园，开辟自由采摘区，开展果树寄养、果树盆栽、果树室内装饰等，均能创造较高的经济效益。

（三）果树在园林中应用的生态和社会价值

果树不仅具有一般树木净化空气、修复生态环境、调节城市小气候的功能，还具有一些其他特殊的功能，如在果树开花和结果的季节，花朵艳丽芬芳，果实鲜美，会吸引大量鸟类、蜜蜂和虫类动物，能够丰富城市的生物多样性[4]。将果树应用于园林绿化与景观中，不仅可提高树种的多样性，改善生态环境，还可构建人与自然和谐、具有地域文化特色的园林城市，实现人们对城市生活美观、环保、干净的向往。

随着经济的发展和城市化进程的加快，果树在园林中应用的社会价值也日益凸显。将果树应用于园林中不仅有观赏和食用功能，还能让人放松身心，调节性情，具有园艺康复功能。在城郊建设观光果园，可以作为市民身边的科普教育和道德教育基地，有利于提高市民素质，提升城市形象;同时，还可把农村和城市拉近，使农民和城镇居民互融，将进一步促进“城乡一体化”快速发展。可见，果树在园林中应用的社会价值主要体现在对人们的启迪、教育作用，以果树为主体营造园林景观，将观赏功能、生产功能、科普功能、趣味采摘功能融为一体，让人们认识大自然带来的景观体验，激发人们爱护自然、欣赏自然之美的本性[5]。

二、新农科背景下高等农林院校开设“果树在园林中的应用”课程的必要性

（一）培养学生的创新意识

创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。培养学生的创新意识是每个教育者肩负的重任。新农科建设以振兴乡村、美丽中国、健康中国等国家战略需要为己任，这要求相关工作人员具有很高的专业素质，具有较高的创新意识和创新才能。果树在我国主要是作为经济作物在栽培利用，在园林中的应用还不常见。将果树应用于园林中，不仅要充分考虑到园林条件下生态环境特点及景观需求，还要利用新的种植技术和育种手段培育能满足较高园林景观功能的果树品种和栽培技术，挖掘果树的文化内涵，营造园林景观，将传统性与新奇性、知识性与趣味性、自然性与娱乐性有机结合，从而让景观果树不仅具有观赏和食用功能，还能放松身心，调节性情，具有园艺康复功能。因此，在“果树在园林中的应用”教学过程中，要依托果树栽培技术体系，采用创新技术、选择优异品种，整合提升果树栽培技术，注重果树、园林学科的交叉融合，同时还要及时跟进果树栽培、育种的最新研究进展，利用智慧农业、设施技术、水肥一体化、轻简化栽培前沿知识和配套技术开阔学生的学术视野，拓展其学术思维，使其发现创新的乐趣，以此来培养创新意识。

（二）培养卓越农林人才

中国新农科建设宣言提出，要“开改革发展新路，育卓越农林新才，树农林教育新标”，这给我国的高等农林院校教育提出了前所未有的挑战。高等农林院校不仅要改变人才培养范式，改变农林高校评价体系与资源配置方式，更要关注学生创新意识和创新能力的培养，强化学生实践能力和综合素质的培养，重视文化素养的提升和精神面貌改造，培养卓越农林人才。

将果树应用在园林中，果树栽培的目的不仅仅是为了能够美化环境，营造温暖和谐的自然氛围，还要能显著提升景观建筑的空间感和趣味性，且生态效益、经济效益良好。这对相关从业人员的个人素质提出了较高的要求，他们不仅要具备十分扎实的果树、园林专业知识，还要有较高的创新意识和文化素养，能将不同学科的知识融会贯通，能针对不同的场景选用不同的树种、匹配适宜的栽培方式，如庭院景观的果树栽培应保证外观优美、景色宜人、色彩绚丽、满园果香，可植葡萄、芭蕉、石榴等果树;而道路、街道的园林绿化树种应选择环境适应强、树干通直、树形优美、冠幅大、花香果艳、叶色绚丽、抗逆性强、耐修剪的果树，采取列植、丛植等栽培形式，可以用银杏、枇杷、杧果、荔枝等作为城市道路美化建设的常见树种[6]。

在高等农林院校开设“果树在园林中的应用”课程，不仅可以培养学生扎实的专业基础知识，使其掌握不同学科的实践技能，具有将不同学科知识、技能融会贯通、灵活运用的能力，还能开阔学生的视野，培养学生的独立思考能力、实践动手能力和创新能力等，培养新农科建设所要求的卓越农林人才。

（三）促进学生身心健康

大学生正值长身体、长知识、学做人时期，正处于世界观、人生观、价值观的形成过程中，大学时期是一个人身心发展趋于成熟的关键时期。当大学生进入大学校园，面对扑面而来的生活环境改变，学习环境压力、个人感情压力、人际关系压力、经济困难压力、考研就业压力、社会竞争压力等压力及纷繁复杂的信息矛盾引起的认知问题等诸多困难时，易出现紧张、焦虑、恐惧、自卑、急躁冲动等现象，如果不及时疏导，就会导致心理失衡，甚至出现心理疾病。

大学生的身心健康直接影响未来社会的发展，影响新农科建设。大学生身心健康问题已成为新农科建设背景下高等农林院校需要高度关注的问题。在高等农林院校开设“果树在园林中的应用”课程，让学生在获得知识的同时，还能在学习实践中欣赏果树优美的树形和鲜艳华美的花朵，品尝香甜的果实，体验农耕生活的情趣，感受收获的喜悦等，身心放松，精神愉悦，获得心理上的满足，从而有利于身心健康。

三、新农科背景下高等农林院校“果树在园林中的应用”课程建设的措施

（一）确立课程教学大纲

“果树在园林中的应用”课程是果树专业、园林专业的专业选修课之一，也可作为农林院校通识教育课，是一门研究如何在园林中合理运用果树来创建优美、生态平衡的人类生活环境的学科。该课程以适合在园林中应用的果树种类、果树在园林中的应用配置特点、果树的栽培管理技术环节为主线，通过理论讲授与实践环节相结合的方式，让学生认识适合在园林中应用的果树树种，掌握果树在园林中的应用概况、特点、优势、管理、注意事项及发展前景，能合理利用果树营造园林景观，从而达到提高学生在果树、园林方面的理论知识，拓宽知识面，增强实践和创新能力的目的。

（二）改进课程教学方式

兴趣是学习最好的老师。为提高学生对本课程的兴趣，调动学生的积极性与参与度，本课程拟以理论教学与实践教学并重的方式进行。基础理论知识讲授以室内教学为主，采取教师讲授、配合相应的视频教学的方式进行;实践环节大多在室外对照具体的实物场景以学生为主体，采取让学生自己进行品种配置、树体与花果管理、修剪、施肥捕虫及园林景观观赏、评价、讨论等方式进行。由于季节及地域的原因，相关实践环节还可引用“甜柿建园与栽培管理技术”“标准地调查与树干解析”等国家级虚拟仿真实验教学课程来补充教学，让学生学以致用，提高学习效果。

（三）合理安排实践环节

果树在园林中的应用主要有观光农业园、公园及居住区景观、道路景观、果树盆景等方面。根据果树栽培管理技术，结合园林果树用地特点，“果树在园林中的应用”实践环节主要包括以下几个方面：果树品种识别与园林应用评价、园区果树及生长环境调查与评价、园地建设（包括园地规划、改造，果树品种选择、定植）、土壤管理（包括土壤、水、肥管理）、树体管理（包括花果管理）与造型、病虫害识别与防治等。实践环节时间安排上以春季学期较为合适，因为在果树生命活动中，春夏季是生命活动变化较为复杂的时间，其他季节的实践环节可以辅以相关视频、虚拟仿真实验教学来完成。

（四）建立合理的考核方式

为提高学生的学习兴趣，激发学生的创新意识与创新能力，提升实践技能，本课程建立了考勤（10%）、理论成绩（25%）、实践成绩（45%）和PPT答辩考核（20%）相结合的考核评价方式。理论成绩由课堂提问及课程论文组成;实践成绩重点考查对果树品种识别、土壤管理、树体管理、病虫害识别等的学习效果及理论知识在实践中的应用情况;PPT答辩主要考核学生对本课程的总体把握情況，以组为单位进行PPT答辩，每组成员5人，由每组组长和教师分别打分决定最后成绩。采取这种考核方式，既保证了学生的出勤率，提高了课堂教学的互动性，提升了学习效率和课堂教学质量，又促进了学生间的互相交流，促进团队意识、实践技能和创新潜能的培养。

（五）教师队伍的建设

教师在学生的学习生活中起着非常关键的作用，没有高素质的教师队伍很难培养出高素质的人才。要培养满足新农科建设需求的卓越农林人才，必须建设一支高水平高素质的教师队伍。这支队伍应具备灵活机智的适应能力、新世纪的教育观、独特的教育能力、广博精深的科学文化知识及一定的科研能力[7]。为提高教师队伍的专业素养，应定期组织教师学习培训，给青年教师提供观摩、锻炼与深造学习的机会。教师在授课时必须明确教学任务、精通专业、熟悉教材，还要不断学习、更新知识、掌握学情、总结经验、改进教学方法。本课程的教师队伍也要定期进行交流讨论。

具體到本课程时，考虑到授课对象可能是来自不同专业的学生，基础知识储备差异大，授课教师在备课时需要对专业性强的词汇如花芽分化、修剪等用通俗的语言给以解释和表达，对难以深入理解的专业机理用哲学的普遍原理和生活中小事情蕴含的道理做比喻，以帮助学生理解，如讲果树施肥位置时用“喂肥入口”作比，将果树的吸收根比作“口”;讲果树移栽的适宜时间时把适宜移栽的休眠期比作“婴儿熟睡时”。当然，本课程主要是讲授果树在园林中的应用，与单纯的果树生产、园林造景等不完全一致，授课教师授课时需要结合园林的环境条件和应用效果对相关实践内容和栽培技术做出调整。

综上所述，将果树应用于园林中不仅可增加园林树种的多样性和景观持续性，赋予园林景观独特的内涵与品格，还可带来良好的经济效益、生态效益与社会效益。利用果树营造景观不仅仅是一种业余爱好或休闲消遣，而且是未来果树发展的新热点。在高等农林院校开展“果树在园林中的应用”课程建设，不仅可培养该产业需要的优秀人才，还可拓宽大学生的知识面，提升他们的文化素养，陶冶情操，活跃思维，提高创新能力，培养新农科建设需要的卓越农林人才，建设美丽中国。

参考文献

[1]吕杰.新农科建设背景下地方农业高校教育改革探索[J].高等农业教育，2019（2）：3-8.

[2]高教司.安吉共识——中国新农科建设宣言[J].中国农业教育，2019，20（3）：105-106.

[3]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京：中国农业出版社，2000.

[4]赵岩，张莉敏，陈倩.观赏果树在农业观光园中的应用研究[J].森林工程，2012，28（6）：104-106.

[5]胡颖慧.观赏果树在园林景观中的价值及应用[J].中国林副特产，2016，144（5）：90-92.

[6]文常春，钱达.观赏果树在园林景观中的应用分析[J].园林装饰，2017（10）：50-51.

[7]张旭东.创新性人才的培养与高素质教师队伍建设[J].内蒙古民族大学学报（社会科学版），2001，27（2）：46-51.

On the Construction of the Course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture under the Background of “New Agricultural Science”

GUO Da-yong

（College of Horticulture and Forestry， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070， China）

Abstract： Poverty alleviation， rural revitalization， ecological civilization construction and beautiful China construction are considered as the new missions of higher agricultural and forestry education by the “new agricultural science” construction. It also requires colleges and universities to cultivate outstanding agricultural and forestry talents. With the improvement of living standard， peoples requirements for landscape architecture are also changing， from only paying attention to ornamental value to emphasizing economic value， ecological value， and social value. At the same time， the landscape architecture is also required to have the functions of protecting ecological environment， building a beautiful China， allowing people to enjoy lucid water and green mountains， experience the pleasure of labor， and share the fruits of working. Under this background， and through the construction of the course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture in agricultural and forestry colleges and universities， contemporary college student can master relevant professional knowledge， attach importance to interdisciplinary and knowledge fusion， reasonably use fruit trees to create landscape and beautify ecological environment. At the same time， this course can broaden students vision， inspire their thinking， enhance their desire for knowledge and innovation ability， and cultivate outstanding agricultural and forestry talents to meet the needs of “new agricultural science” construction.

Key words： “new agricultural science”; agricultural and forestry colleges and universities; fruit trees; landscape architecture