德昌水牛资源保护与利用

贺芳，王巍，方东辉，邓小东，付茂忠，易军

（四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川 成都 610066）

凉山彝族自治州是四川省三大牧区之一，全州畜禽品种资源丰富，目前包括德昌水牛在内共有15 个优良畜禽品种。据四川省凉山州农业农村局统计数据显示，2019 年末，自建立保种区5年来，德昌水牛存栏量恢复到16.46 万头，占全州牛存栏量的14.34%。

1 德昌水牛数量变化及现状

德昌水牛体型大、耐粗饲、适应性广、役力强，产乳产肉性能较好。广泛分布在德昌、西昌、冕宁、会理和米易县，包括凉山全州及攀枝花市郊各县均有分布。1985～2005 年存栏数量呈上升趋势，由18.02万头增加到28.39万头。2005～2020 年间，随着现代化农业机械水平的提高，德昌水牛退出传统农耕，加之传统放牧模式已经无力承载更多数量的草食家畜，德昌水牛的数量逐渐下降。

据统计，德昌水牛能繁母牛从2002 年的10.41万头下降到2013年的1.62万头。据德昌县统计，2013 年，德昌县存栏德昌水牛2 567 头，仅占全县牛存栏总数的5.28%，其中公牛202 头（成年种公牛仅25 头），母牛2 365头（能繁母牛仅1 750头），能繁母牛存栏数量急剧下降，遗传资源保护已迫在眉睫。2014 年德昌县建立德昌水牛保护区，划定辖区内6个乡镇为德昌水牛保护区，组建保种核心群10个。存栏公牛（或阉牛）158头，其中成年种公牛9 头，母牛604 头，其中能繁母牛453头。经过5年保护发展，2019年末，德昌水牛全州存栏量恢复至16.46万头。

2 德昌水牛品种退化与改良现状

2.1 德昌水牛的品种退化 由于长期缺乏科学的品种保护，德昌水牛出现品种退化现象，主要表现为：区域性近交系数高，犊牛生长缓慢，成年个体体尺下降，出栏、产犊周期延长等。有研究人员对98头德昌水牛进行聚类分析发现，德昌水牛性状离散差异性大，群体中具有一定比例的优良群体，仍有较大的可选性，表明德昌水牛群体保护及遗传资源的开发利用研究仍有巨大空间和价值。

2019 年笔者随机对西昌市经久乡及阿匕乡25 户养殖户的58 头德昌水牛进行了体尺测定，其中母牛39 头，公牛19 头。年龄最小的10 d，最大的218 月龄。测定结果与建国初期1957 年的测定结果对比，成年德昌水牛体尺无明显变化，但与2006年测定结果相比，成年公牛的多数体尺指标显著下降，母牛的体尺则变化不显著。表明德昌水牛1957～2006年，随着饲草营养状况的丰富，体尺得到一定发展，而2019 年测定结果显示成年公牛的体尺测定数据降低，其中胸围下降最为明显，下降幅度在3%～13%之间。

2.2 德昌水牛的品种改良 德昌水牛是一种古老且未进行计划选择和培育的原始畜种，其选育程度相对较低，具有较强的生命力、抗病力和耐粗饲的能力。对其进行杂交改良与品种选育是防止品种退化、提高生产性能的重要途径。研究表明应用冷配技术改良德昌水牛，在发情盛期后段和发情末期，受胎率为63.61%。从2003 年开始，德昌水牛的杂交改良主要是利用印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里-拉菲水牛，目标是培育乳肉兼用型或乳用型水牛品种。应用人工授精冷配技术，使用尼里-拉菲和摩拉的冻精与其进行二品种和三品种杂交，取得较大杂交优势。资料显示，杂交后代公犊平均初生体重44.67 kg，母犊33.67 kg，分别比德昌水牛提高75%和41%，杂交一代产奶量1 235 kg，比德昌水牛提高257%。2004年开始，凉山州便开始探索德昌水牛乳用方向改良选育。水牛奶营养物质丰富，其中乳蛋白占5.2%，乳脂肪占7.8%，钙含量是荷斯坦奶牛的1.28倍，铁和锌含量分别是荷斯坦奶牛的79倍和12.3 倍，并具有独特风味，深受消费者喜爱。德昌水牛的奶用性能改良是其杂交改良的重要方向。2013 年，西昌市建立了饲养50 头以上的奶水牛标准化规模场6 个，饲养高代杂交奶水牛520 头，其中能繁母牛310 头。经过十余年发展，凉山州产奶量由2005 年的2.21 万吨增加到2018年的4.45万吨，而2000年全州年奶产量仅为0.59万吨（四川省统计年鉴）。

3 德昌水牛分子育种研究

随着分子生物学的发展，越来越多的新技术和手段被应用于牛遗传资源的研究与开发利用。为水牛的遗传多样性评估和遗传育种提供了方法和途径，对于水牛奶、肉、皮等基因，还有待于进一步开发。

近年来，围绕德昌水牛这一品种的基因组学研究报道较少，2007～2016 年，利用微卫星DNA标记技术等分析了德昌水牛群体的遗传结构与功能基因多态性，简单反应了德昌水牛与不同水牛品种间的分类与亲缘关系。自从对中国水牛开展分子遗传学研究以来，研究的功能基因已超过40个，研究的内容涉及功能基因的编码序列和非编码序列。编码序列主要包括与中国水牛产奶性状、免疫功能、繁殖性状等相关的基因，非编码序列包括微卫星DNA序列和线粒体DNA的DLoop序列。

4 问题与对策

2014 年以来，德昌县划定了德昌水牛资源保护区，群体纯种数量基本保持稳定，但选育工作主要依靠传统育种方式，并未与分子育种相结合。选育方向不明确，品种提纯复壮进展缓慢，且区域内存在近交风险。与其他牛种相比，德昌水牛遗传资源的研究、保护和利用水平非常低。品种发展渠道狭窄定位不足，产业化体系不健全。

从产业发展角度来看，存在一些问题需要借助科学研究加以解决。目前德昌水牛的起源、演化与驯化历史仍然不清晰，各品种间的亲缘关系不明朗。因此，应重视德昌水牛遗传资源保护基础研究，充分利用现代分子生物学技术挖掘其功能基因，为优良经济性状选育提供理论基础。选育缺乏科学管理，品种有退化趋势。应继续加强保护区繁育体系和优质供种能力建设，通过本品种选育和杂交改良等技术，进一步挖掘其优势生产性状。另外，探索胚胎生物、基因工程等生物保种技术，利用基因组学等现代技术，提高德昌水牛保种及生产综合水平。草料短缺，饲养管理落后，草地生态系统退化导致德昌水牛在关键发育时期营养不良、生产性能下降。应区别于牦牛、奶牛和黄牛，确定德昌水牛产肉与产奶饲养管理关键技术，确定不同草地类型、不同季节适宜的饲养数量、结构以及管理模式，确保草畜平衡、健康发展。