叶酸对母猪繁殖性能的影响

卢明东

辽宁省沈阳市辽中区农业农村局，辽宁沈阳 110200

1 叶酸的结构和来源

叶酸又名蝶酰谷氨酸，是一种动物生长必须的B族维生素，由三个部分结合而成,分别是谷氨酸、喋叮环、对氨基苯甲酸。由于吡嗪环上的取代物不同及氨基苯甲酰谷氨酸上能结合的谷氨酸残基的数量不同，可产生多种形式的叶酸[1]。自然界中的叶酸主要由植物和微生物合成，且在酵母、肝脏、蛋、谷物、豆类和绿色植物中的含量丰富。在动物体中的叶酸主要来源于天然饲料、饲料添加剂和肠道微生物。

2 叶酸的理化性质和功能

叶酸呈淡橙黄色结晶或是薄片，无味，分子式是C19H19N7O6，熔点是250 ℃；在不同物质中的溶解度不同，可溶于热稀盐酸和硫磺溶液，微溶于酚吡啶、乙酸、氢氧化碱及碳酸碱溶液，但不溶于乙醇、丁醇、醚、丙酮、氯仿和苯溶液。另外，在光照和紫外线的照射下容易被分解。

叶酸参与的功能主要有：①参与核酸及蛋白质的合成；②改善动物的生产性能和繁殖性能；③促进动物机体免疫细胞的生成和合成免疫酶，提高动物的免疫力；④与自由基竞争结合，提高动物体的抗氧化能力[1]。

饲料中的叶酸有两种形式，即复合叶酸和游离叶酸，两者存在差异：复合叶酸需要在肠道中被谷氨酸水解酶水解成游离叶酸才能被肠黏膜吸收，而游离叶酸可以不经过水解酶的水解直接被肠道吸收[2]。叶酸蛋白可将叶酸从血液转运到肝脏，在肝脏中转化为四氢叶酸，参与甘氨酸与丝氨酸的相互转化、胸苷酸的从头合成以及蛋氨酸的合成等代谢过程[1,2]。但是如果缺乏维生素B12或锌元素会影响叶酸的含量和吸收。

3 叶酸对母猪繁殖性能的影响

如果动物机体组织处在快速增长和细胞快速分裂期阶段，很容易导致体内缺乏叶酸，而母猪妊娠早期就处于细胞快速分裂期，需要大量的叶酸以满足母猪的需求。很多研究表明，给与母猪足量的叶酸能提高其产仔数，提高繁殖性能。

3.1 叶酸对妊娠母猪的影响

叶酸参与母猪繁殖性能的调控可能是通过影响妊娠前期胚胎的生长发育来实现的。如果叶酸缺乏，会出现母猪体内的叶酸含量暂时性下降，影响胚胎的成活率。很多研究者都发现给妊娠早期的母猪注射叶酸或在后备母猪的饲料中添加叶酸，都能提高产活仔数和窝产仔数，原因可能在于叶酸提高了母猪的排卵数或者母猪血液中的叶酸浓度，满足胚胎细胞大量增殖合成DNA或RNA对叶酸的需求，有助于受精卵在子宫内的活动，增加胚胎的着床率，降低死亡率[3]。

3.2 不同叶酸水平对母猪繁殖性能的影响

虽然研究表明叶酸有助于母猪繁殖性能的提高，但是添加水平要适宜，达到最佳的饲喂效果。因此，有很多研究人员展开了叶酸添加水平对母猪繁殖性能影响的研究，结果存在差异。比如有人研究发现在母猪妊娠期和哺乳期日粮中添加叶酸6 mg/kg，可提高窝活仔数和初生窝重[4]。但也有人发现在日粮中添加2 mg/kg叶酸可显著提高母猪的产仔数和产活仔数，但对断奶窝重的影响不明显[5]。研究结果存在差异可能与饲料配方、品种等因素有关，因此确定最适宜的叶酸添加量要进行相关方差分析和多重比较，找出本场本猪种的最佳叶酸添加量，在降低成本的同时，最大程度上改善母猪的繁殖性能。

3.3 叶酸对不同胎次母猪繁殖性能的影响

叶酸对经产母猪和初产母猪繁殖性能的作用效果有一定的差异，很多研究结果都证实了这一点，即给排卵数多的母猪添加叶酸可显著提高其产活仔数，而给初产母猪的日粮中添加叶酸对其产活仔数的影响不显著。这可能与母猪自身的排卵数与子宫容积有关系，且与初产母猪相比，经产母猪的排卵数多、子宫容积大，所以添加叶酸对繁殖性能的效果显著。根据这一研究结论，养殖场可在高产母猪的日粮中添加适量叶酸以提高母猪的繁殖性能。

4 影响叶酸需要量的因素

母猪对叶酸的需要量没有一个固定值，而是受到多种因素的影响而发生变化，比如叶酸的化学形式（维生素型和辅酶型，辅酶型叶酸能对提高母猪的产活仔数和产仔数起直接作用）、胆碱、维生素C、铁，以及磺胺类药物等都会影响叶酸的含量。例如，如果日粮中的铁含量不足时，母猪体内的血清和乳液中的叶酸浓度也会降低，这就需要增加叶酸的含量。在实际生产中，不同养殖场的妊娠母猪对叶酸的需要量可能存在差异，因此要进行合理调整，满足母猪对叶酸的需求。

因为添加叶酸能改善母猪的繁殖性能，特别是在妊娠早期添加适宜的叶酸能降低胚胎的死亡率，增加产仔数，因此很有必要在基础日粮上进行适宜添加，其作为一种饲料添加剂近年来也备受关注和研究，但是最佳的添加量和在母猪体内的具体作用机理还有待深入研究。