肉鸡发生应激的原因及防控措施

张文木

福建省德化县农业农村局，福建德化 362500

1 发生应激的原因

1.1 生理因素

肉鸡新陈代谢旺盛，在营养物质吸收与合成蛋白方面容易出现应激，从而降低肉鸡的适应性，对环境条件和饲料营养要求更加全面，如果饲料营养缺乏或不平衡；饲料霉菌毒素超标、饲料气味发生变化等情况下，都可以抑制肉鸡消化功能或食欲，进而发生应激反应。

1.2 环境因素

随着肉鸡集约化发展，大多饲养在密闭条件下，容易因通风不良，引起鸡舍内湿度增加、空气污浊、温度过高等环境条件不适宜的情况，这些都会刺激肉鸡机体出现生理异常性变化。另外操作中发生噪音、老鼠活动引起的骚扰、外界鞭炮等声音也会致使肉鸡发生应激反应。

1.3 病理因素

在肉鸡饲养管理过程中，难免会感染病原微生物而发生各种疾病，这样不仅引起机体生理方面发生变化，而且还会致使生理方面代谢失调，再加上环境条件的改变，极易引起肉鸡发生应激。时间一长势必引起肉鸡体质下降，生长速度减慢、体重增加不足，精神状况变差，在采食、饮水方面受到其它强壮鸡只的排挤，就会加重应激反应或病情。

1.4 管理因素

如果饲养人员没有按照固定的程序进行饲喂、饲料量或饮水量不足、鸡群饲养密集、突然更换饲料、转群或接种疫苗等条件下，也会给肉鸡带来很大的生理方面的变化[1]。

2 发生应激的危害

肉鸡在正常情况下能够耐受单一因素引起的应激，但是如果几种因素持续给鸡群带来应激时，就会给鸡群带来巨大的危害。例如鸡群饲养密度大，料位和水位不足、相互争抢饲料和饮水，再加上鸡舍通风不良和接种免疫等，就会加重应激反应，给鸡群造成严重影响。

肉鸡群在上述因素下都会出现应激反应，引起食欲下降、饲料报酬降低、生长发育迟缓、日增重不足、鸡只发育不良等影响。同时肉鸡发生应激情况后，对维生素的需要量大大增加，容易出现维生素缺乏现象，致使机体体质和免疫力下降，诱发鸡群感染各种疾病。有时饲养密集情况下容易引起肉鸡发生啄癖，增加伤残比例，致使鸡肉价值和养殖效益降低。

3 防控措施

3.1 提供优质饲料

根据肉鸡不同生长阶段，来合理配置营养全价的饲料配方，避免营养缺乏或不平衡而影响肉鸡良好发育。在生产加工或储存饲料过程中需要认真负责，避免受潮发生霉变，促使饲料中霉菌毒素超标。最好在肉鸡采食完毕后再向料槽中添加饲料，避免料槽中蓄积饲料太多引起霉菌毒素超标问题。在饲喂鸡群前认真检查饲料性状、颜色和气味，尽量减少这些因素给肉鸡带来的应激反应[2]。

3.2 保持环境适宜

在肉鸡育雏阶段需要供给较高的环境温度，满足肉鸡生长发育需要，随着日龄增加逐渐降低温度和增加通风量。由于肉鸡代谢旺盛，需要大量的氧气才能合成蛋白质，所以必须加强通风管理，保证鸡舍空气新鲜充足。同时加强饮水或垫料管理，降低鸡舍湿度。另外要求饲养人员按照工作程序正确操作，确保整个生产程序相对稳定，在加料、加水、消毒等生产环节操作中，都要按序、定时进行，动作轻缓不出现噪音，最好不要更换饲养人员。杀灭鸡场老鼠，减少鼠害引起的应激情况。

3.3 减少疾病发生

首先根据本场疾病流行情况，制定合理的免疫程序，并选择优质疫苗来接种免疫，控制传染性疾病的发生。同时做好环境卫生消毒工作，定期带鸡消毒并对鸡舍周围环境进行清扫和消毒，在鸡场门口和鸡舍门口设置消毒池，切断疾病传播途径。杀灭环境中的蚊蝇、老鼠等有害昆虫，防止疾病进行机械性传播。

在每天饲喂鸡群过程中，需要认真观察肉鸡采食和饮水情况，以便及时发现异常情况，做到对疾病的早发现和早治疗，防止疾病进一步扩散和蔓延。根据不同季节和生长阶段可以进行预防投药或保健，在饲料或饮水中添加抗生素或益生素，来抑制病菌繁殖或调节肠道菌群平衡，尽量减少疾病发生，确保肉鸡处于健康状况[3]。

3.4 改善管理水平

首先保持环境条件相当稳定，保持光照、温度和湿度相对恒定。夏季做好防暑降温工作，冬季做好供暖保温工作，在阴雨天气或雷雨季节还需要做好防护工作，避免温度过高或过低给鸡群带来的应激。然后保持饲喂程序稳定，定时定量添加饲料和饮水，避免发生断水或断料情况，在更换饲料时需要逐渐过渡一周时间，确保鸡群能够对营养物质的顺利适应，避免突然更换饲料带来的应激。接种疫苗时，最好选择在晚上关灯后进行，这样可以避免出现惊群现象。

总之，根据肉鸡生理特点，提供干净舒适的生活环境，减少噪音或老鼠的侵扰。规模化肉鸡场需要安置配套的生产设备，保持环境温度、湿度和通风合理，避免环境变化突然给肉鸡带来的应激。根据不同生长阶段饲喂营养全价的优质饲料，在日常管理中做好防病工作，减少多种应激因素。