今世缘以创新推动高质量发展

创新能力显著提升是“十四五”主要发展目标之一。2021 年的政府工作报告中，提及“创新”43 次、“科技”23次，提出以“十年磨一剑”精神在关键核心领域实现重大突破。依靠创新推动实体经济高质量发展，培育壮大新动能。强化企业创新主体地位，着力推动企业以创新引领发展。科技与创新的重要性更加凸显，必将激发新一轮创新热潮，加快创新型国家建设。

全国人大代表、江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长周素明表示，磨剑也要有方方面面的氛围，让磨剑者心无旁骛。企业家是创新发展的探索者、组织者、引领者，是推动创新发展的关键。要厚植创新土壤，弘扬工匠精神，最大限度释放创新、创业、创造动能。创新是未来发展的根本动力源。在新发展阶段要积极发挥创新主体作用，做创新发展的先行者。白酒行业的未来，一定属于创新者、奋斗者。

作为中国白酒智能化酿造的领跑者，今世缘酒业一直致力于创新发展，把创新作为高质量发展的“先手棋”，以科技创新赋能传统酿造工艺，推动发展动能转换，引领产业转型升级。公司以工匠精神推进创新发展，以科技创新赋能传统酿造工艺，用10 年时间实现了酿酒生产由传统手工酿造向智能化酿造的跨越，引领产业转型升级。

企业要创造顾客，就要深化供给侧结构性改革，满足消费者对美好生活的不断追求。今世缘通过酿酒工艺、生产方式创新，突破产地限制，历经18 年科研攻关，开创清雅酱香新品类，制定发布了《清雅酱香型白酒》团体标准，这不仅为清雅酱香型白酒的发展提供技术背书，也为今世缘参与头部竞争，抢占黄金赛道增强了信心与底气。

创新型国家需要创新型企业。创新是系统性工程，也要有系统性思维，在不断打破现状中拥抱未来。企业要推进品牌、产品、技术、营销、管理等全方位创新，积极探索具有自身特色的高质量发展之路，努力把企业打造成为强大的创新主体。

更加注重以数字化赋能企业发展，打造数字经济新优势，让数据成为“创新源”。同时，注重工艺、产品、品牌的创新，提升核心竞争力。充分使用区块链技术，打通酿造、勾储、灌装环节质量数据，提升全链路质量追溯能力。建立大曲培养过程自动控制技术参数，实现大曲生产全过程的智能化、标准化。

酿酒企业在生产的过程中，会产生酒糟、废水等副产物。如果直接排放，将会影响生态环境。如何将这些酿酒废弃物有效利用起来，变废为宝，是目前酿酒企业攻关的热点和难点。

周素明建议酿酒企业积极与科研单位合作，利用酒糟、酿酒废水，改良土壤，服务农业生产，助力乡村振兴。

酒糟不但含有丰富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪和微量元素，还有丰富的氨基酸，营养成分含量很高，是很好的饲料和肥料生产原料。以酒糟为原料的生态有机肥可以提升土壤肥力，改善土壤板结状况，有助于提高农作物的产量和品质。而利用酒糟生产饲料，目前还需要研究如何提高加工深度和精度，进一步提高其技术附加值。”今世缘在把酿酒废弃物“吃干榨尽”方面先行先试。在酒糟利用方面，企业开展了“酒糟的综合利用循环经济标准化试点”，经科研人员大量试验探索，把酒糟通过微生物发酵做成生物菌肥，应用于农业生产，解决因长期大量施用单质化肥导致土壤结构被破坏等一系列问题。

酿酒生产对水质要求较高，酿酒企业大都地处乡镇，相对于都市圈或者工业园区，利用酿酒废水发展循环经济的难度目前还较大。对于酿酒过程中产生的废水，行业大都是由企业自己的污水处理车间处理，遵循行业标准，达标后排放。目前整个酿酒行业发展不均衡，大型企业在酿酒废弃物综合利用方面做得较好，但由于酿酒废弃物综合利用需要投入大量的人力、物力、资金和技术，多数小型酒厂很难实现废水再利用。今世缘酒业把处理后的废水开展中水活用，用于企业自身或其他企业的循环冷却水需求。酿酒废水水质偏酸，今世缘正在与科研单位合作，解决相关技术问题，将其制成肥料，给生长在微酸性土壤的植物使用。

在工艺创新方面，今世缘研发团队历经18 年科研攻关，开创国缘V9 清雅酱香新品类，突破了传统酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制，破解了制约酱香型白酒发展的关键问题。制定发布了《清雅酱香型白酒》团体标准，为行业清雅酱香型白酒的发展提供技术背书。清雅酱香国缘V9 上市一年多来销售超预期，这也为今世缘参与头部竞争，抢占黄金赛道增强了信心与底气。

在品牌创新方面，通过“今世缘”和“国缘”品牌创新，打造更有温度、更具高度的缘文化品牌，实现企业从“站起来”到“富起来”的跨越。

下好“先手棋”，走活高质量发展“一盘棋”。正是因为依靠创新驱动，“十三五”期间，今世缘酒业主要经济指标在2015 年基础上翻了一番多，发展质量和韧性显著增强。开创了企业综合实力提升最快、市场拓展进步最好、厂区面貌变化最大、员工福祉提升最多的历史时期。

“十四五”是行业分化窗口期、消费升级机遇期、企业发展关键期。中国白酒业将迎来新一轮创新发展、转型发展、跨越发展。今世缘酒业将以新发展理念为根本遵循，以建设智慧工厂为目标，进一步扩大智能化酿造规模，加快智能化包装物流中心、智能化酿酒陈贮中心建设。

发挥国家博士后科研工作站等研发平台优势，在关键领域实现重大突破，提升核心竞争力，追求“发展高质量，酒缘新跨越”，确保“十四五”营收过百亿，再酿新辉煌。