不同类型维生素C 对罗非鱼生长性能的影响

○袁林聪 李杰者 封志强 蔡实旺 白寿有

随着我国养鱼业的快速发展，集约化、规模化的养殖方式给鱼类带来了一些应激反应。应激会导致鱼类抵抗力降低、易患病，增加养殖成本，降低养殖经济效益。维生素一直以来以其广泛的生理作用应用于鱼类的养殖生产中，尤其是维生素C 具有很强的抗氧化功能，并能提高机体的免疫力，应用到鱼类养殖生产中，可以降低应激反应，提高鱼类机体的抗病能力，增强机体的抗氧化酶的活性，进而提高鱼类的生长性能。研究表明，鲟形目鱼类和七鳃鳗的机体能合成少量的维生素C，其余的品种必须需要在饵料中额外补充，才能满足机体所需。罗非鱼原产地为非洲，在热带和亚热带养殖较为广泛。罗非鱼具有生长速度快、产肉率高、肉质鲜美、适应性强等优点，被我国引进后大范围养殖，线已成为我国出口的主要品种。目前，维生素C 在罗非鱼的研究中，主要集中为普通维生素C 对罗非鱼的影响。因此，本试验选择了2 重不同类型来源的维生素C 磷酸酯和螯合维生素C 探究其对罗非鱼生长性能的影响，以期为更多类型的维生素C 在水产养殖生产中的应用提供理论数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的维生素C 磷酸酯和螯合维生素C 购买于湖北零加一科技有限公司，维生素C 磷酸酯和螯合维生素C 中的维生素C含量为30%。

1.2 试验设计及日粮

试验选取300 尾体重相近的罗非鱼随机分成3 组，每组5 个重复，每个重复20 尾。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加80mg/kg 的维生素C 磷酸酯和螯合维生素C，试验预试验7 天，正式试验60 天。试验基础日粮及营养指标见表1。

1.3 饲养管理

在试验开始前，要将养殖桶清洗并消毒，新购鱼苗在养殖桶中预试验一周，在养殖过程中要保证养殖循环系统设备正常。正式试验从2020 年7 月1 日开始，到8 月29 日结束。

1.4 生长性能的测定

试验结束后，对所有试验鱼进行生长性能指标的检测，各指标计算公式如下：

存活率=Nt/N0×100%

增 重 率=（Wf－Wi）/Wi×100%

特定生长率=（lnWf－lnWi）/t×100%

饲料系数=Wr/Wz

表1 基础日粮及营养指标 %

肝体指数=100%×Wg/Wq

脏体指数=100%×Wzz/Wq

肥满度=Wf/L3b

式中：N0是初始鱼尾数；Nt是终末鱼尾数；Wf是终末平均体重（g）；Wi是初始平均体重（g）；t 是饲养的总天数（d）；Wr是饲料消耗量（g）；Wz是体重增加量（g）；Wg是肝脏重（g）；Wq是全鱼重（g）；Wzz是内脏团重（g）；Lb是平均终末体长（cm）。

1.5 数据统计

试验数据采用SPSS20.0 进行单因素方法的分析，数据方差具有统计学意义，再进行两两比较，使用LSD 的方法比较，数据结果用平均值和标准差表示，P＜0.05代表各组数据具有显著性差异。

2 结果

不同类型维生素C 对罗非鱼生长性能的影响见表2。从表2数据可得出，维生素C 磷酸酯组和螯合维生素C 组的罗非鱼的末重、增重率、特定生长率显著高于对 照组（P＜0.05），分别提高了10.29%、 11.51%； 10.90%、11.73%；4.82%、5.42%。维生素C磷酸酯组和螯合维生素C 组的罗非鱼的饵料系数显著低于对照组（P＜0.05），分别降低了10.05%、11.06%。维生素C 磷酸酯和螯合维生素C 对罗非鱼的存活率、采食量、肝体指数、脏体指数及肥满度未产生显著性的影响（P＞0.05）。

表2 不同类型维生素C 对罗非鱼生长性能的影响

3 讨论

维生素C 在鱼类养殖中发挥着重要的作用，如果养殖过程中缺乏维生素C 会导致鱼类出现生长缓慢、骨骼变形、皮肤出血等。本试验研究结果表明，对照组在未额外添加维生素C 的情况下，罗非鱼并未出现缺乏症的表现，说明基础日粮中的维生素C 基本满足了罗非鱼正常生长所需，但与维生素C 磷酸酯组和螯合维生素C 组的罗非鱼相比，生长缓慢，饵料利用率不高。大量试验研究表明，维生素C 在鱼类的养殖中不仅可以降低机体的氧化应激，还可减缓肝脏中毒。在生长性能方面，宋学宏等研究表明，日粮中添加VC 可显著提高异育银鲫的增重率。石文雷等研究表明，包膜维生素C 提高鱼体的生长性能效果最好，其次是维生素C 磷酸酯，普通维生素C 最差，与本试验研究结果类似。维生素C 磷酸酯和螯合维生素C 提高罗非鱼生长性能的原因可能与其特殊的结构有关，增强了维生素C 的稳定性，提高了其生物利用率。

4 结论

在本试验条件下，在罗非鱼基础日粮中额外添加80mg/kg 的维生素C 磷酸酯和螯合维生素C可显著提高罗非鱼的末重、增重率、特定生长率，并显著降低饵料系数，提高了罗非鱼的生长性能。