红心中华猕猴桃新品种‘桂红’的选育*

莫权辉，叶开玉，龚弘娟，王发明，蒋桥生，刘平平，李洁维

（广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所，桂林 541006）

猕猴桃果实营养丰富，维生素C含量高，深受消费者喜爱[1]。近年来，我国猕猴桃栽培面积不断扩大，对品种的多样化需求更高，尤其是对红心猕猴桃品种的需求更大[2]。为了满足市场对红心猕猴桃品种的需求，从20世纪80年代以来，我们把选育红色果肉猕猴桃品种作为主要育种目标，继‘红阳’之后，先后选育出了‘楚红’[3]、‘晚红’[4]、‘红什2号’[5]、‘脐红’[6]、‘红昇’[7]、‘东红’[8]等红心品种。通过多年的观测和筛选，我们从野生中华猕猴桃中选育出品质优良的红心猕猴桃新品种‘桂红’。

1 选育经过

1984年秋季，广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所研究人员从龙胜县海拔1 100 m的高山上发现1株野生中华猕猴桃，果实较大，平均单果重65 g，近果顶及果肩横切面呈放射状红色。研究人员采集其枝条，1985年春季在广西植物研究所猕猴桃苗圃进行嫁接，获得第1代无性繁殖苗，1986年将嫁接苗移栽到广西植物研究所猕猴桃种质资源圃，作为种质资源保存。连续多年观测发现，这些植株果实横切面仍保持浅红色，平均单果重70 g。1995年开始重视这个优株，从结果植株上取接穗嫁接，获得第2代无性繁殖苗，在广西植物研究所扩大种植和观察。经过连续多年的观测和复选，2004年从中筛选出1株果实更大、果肉更红、风味更浓郁的优株，最大果重120.0 g，平均单果重94.4 g，命名为G792。2009年，在广西植物研究所试验场（桂林市雁山区）种植复选的优株500株，进一步观察、鉴定；同时，在广西资源县、龙胜县、兴安县、桂林市华侨农场等地进行栽培试验，并引种到江西省、湖北省、贵州省的生态试验点，研究其区域适应性，均表现出较好的稳定性和一致性。2016年8月，G792通过广西农作物品种审定委员会审定，定名为‘桂红’。

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘桂红’2年生枝深褐色，皮孔椭圆形，淡褐色；1年生枝灰褐色，皮孔圆形至椭圆形，灰白色；新梢青绿色，先端有淡褐色茸毛。叶心脏形，先端平或渐尖，叶缘有脉出锯齿，叶面浅绿色，叶背叶脉凸起明显，被淡褐色星状茸毛，叶柄浅紫红色。单花，腋生，花冠平均直径3.8 cm×3.3 cm，花瓣7～8片，刚开时白色，渐变为黄色；子房圆柱形，黄白色，密被白色短茸毛；花柱分布平，长0.43～0.71 cm。萼片5～7片，浅绿色。染色体4 n＝116。

2.2 果实主要经济性状

‘桂红’平均单果重94.4 g。果实短圆柱形，整齐，果顶平或微凸，果皮黄绿色、薄，果毛残存、柔软，果斑黄褐色。果肉外缘金黄色，中轴白色，子房桃红色，呈放射状（图版1），肉质细，汁多，清甜，有香味，可溶性固形物含量16.70%，可溶性糖含量10.69%，可滴定酸含量1.56%，维生素C含量994.3 mg/kg，含18种氨基酸，含包括硒在内的多种矿物质，干物质含量17.39%。

在不施用植物生长调节剂的情况下，与‘红阳’等7个红心猕猴桃品种相比，‘桂红’平均单果重明显高；果实可溶性糖含量与‘红阳’‘红实2号’相差不大，低于‘脐红’‘东红’，高于‘伊顿1号’‘红昇’‘楚红’（表1）。‘桂红’果实中的钙、镁、钾、钠、磷、铜、硒、硫等8种矿质元素含量均高于‘红阳’，尤其是硒含量比‘红阳’高0.005 18 mg/kg，钙含量比‘红阳’高37 mg/kg（表2）。

表1 ‘桂红’与其他红心猕猴桃品种果实主要经济性状

表2 ‘桂红’与‘红阳’果实矿物质含量 mg/kg

2.3 生长结果习性

‘桂红’长势旺盛，枝条中庸充实。萌芽率36%～80%，成枝率71.5%～100.0%，结果枝率40%～85%。结果枝着生于结果母枝的第2～6节位，每结果枝有花序1～5个，花序着生于结果枝的1～4节，单花为主。结果以中果枝为主，占50%，长果枝占30%，短果枝占20%。嫁接植株定植第2年有60%植株开花结果，第3年全部结果。

2.4 物候期

在广西桂林地区，‘桂红’一般在3月上中旬萌芽，3月中下旬抽梢，3月下旬展叶，3月下旬4月上旬现蕾，4月中旬开花，4月中下旬坐果，9月中下旬果实成熟，果实发育期150～160 d，12月下旬翌年1月上旬落叶。

2.5 适应性及抗病性

‘桂红’在壤土、沙质壤土上生长良好，适宜在我国广西、贵州、云南、福建、江西、浙江、湖南等省区及具有相同或相近生境的地区种植。‘桂红’对猕猴桃细菌性溃疡病、猕猴桃花腐病、猕猴桃褐斑病、猕猴桃黑斑病、猕猴桃炭疽病等有较强的抗性。

3 栽培技术要点

3.1 建园

选择在背风向阳、水源充足、年平均气温14.0～17.5 ℃、≥10 ℃年有效积温4 500～5 800 ℃，日照时数＞1 000 h、无霜期210～290 d、年降水量1 000～1 500 mm、海拔800 m以下的地方建园，要求土壤团粒结构好、疏松透气、透水保水、有机质含量1.5%以上、微酸性（pH值5.5～6.5），地下水位1 m以下。

冬季落叶后或春季萌芽前定植，行株距3 m×3 m或4 m×3 m，种植穴直径80 cm、深80 cm。按8∶1比例配置雄株。

3.2 施肥

‘桂红’成年植株冬季施基肥，环状沟施或条状沟施，肥料以堆肥、厩肥和腐熟的饼肥等有机肥为主，适量掺入氮磷肥，每株施有机肥20 kg、氮肥200 g、磷肥150 g。追肥分2次进行，开花前期，施氮肥200 g、磷肥150 g、钾肥100 g、镁肥50 g；5月下旬疏果后，株施氮磷钾复合肥400 g、镁肥50 g、硼砂50 g。

3.3 整形修剪

种植前搭架，或者种植后4月前搭架。平地和缓坡地果园采用平顶棚架，梯地采用T形棚架。

选择生长较好的新梢培养主干，插杆绑扶，促其向上生长，长至棚架线上时，在棚架线下10～15 cm处短截，长出的新梢保留2个，沿棚架线相反方向引缚培养成主蔓。当相邻植株的主蔓交叉时，在交叉处短截主蔓，促进主蔓长出更多的新梢。这些新梢第2年成为结果母枝。

4—8月枝梢生长旺盛时，及时抹芽、摘心、疏枝、疏花、疏蕾和绑枝。花后1周，去除萌蘖，剪去细弱生长枝，选留生长健壮的营养枝和长果枝，培养为第2年的结果母枝；不准备培养为结果母枝的长果枝，从最后1个花序后7～8片叶处短截。花后1个月，剪去萌蘖、细弱枝，以及结果枝在第1次修剪部位附近长出的1～2个新枝。花后50～60 d，剪去前2次修剪部位萌发的新梢。

冬剪在树液流动前进行，剪除细弱过密的枝条，更新结果母枝，并对保留的结果母枝进行短截。

3.4 授粉

在盛花期，采集猕猴桃花粉，1 L溶剂中加入4 g花粉，于8：00—10：00用小型喷雾器对着雌花柱头喷雾授粉。

3.5 病虫害防治

在猕猴桃上较易发生的病害有猕猴桃细菌性溃疡病、猕猴桃黑斑病、猕猴桃根腐病、猕猴桃炭疽病、猕猴桃花腐病等，‘桂红’对这些病害的抗性较强，以预防为主。冬季修剪剪除病虫枝、枯枝、卵块，清除园中杂草和落叶，集中烧毁，翻耕土层，破坏病虫的越冬场所。修剪清园后，全园喷1次3～5波美度石硫合剂。树干用药石灰液（50 g晶体石硫合剂+500 g生石灰水+4 000 g水）刷白，刷掉树干孔隙处的越冬虫。萌芽后用77%氢氧化铜可湿性粉剂1 000倍液、20%噻菌铜悬浮剂800倍液喷洒预防猕猴桃细菌性溃疡病；80%多·福·锌可湿性粉剂400倍液与55%敌克松可溶粉剂1 000倍液预防猕猴桃根腐病；用5%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液预防猕猴桃褐斑病；用20%一铜天下乳油1 000倍液预防猕猴桃花腐病；用50%辛硫磷乳剂200倍液防治金龟子[9]。