有机花生种植技术规程

王成全，王春贵，白铁柱，包留柱

(通辽市科尔沁左翼中旗农产品质量安全监督管理站，内蒙古 保康 029300)

花生是我国主要油料作物之一,由于其适应性强,营养价值高，全国各地都有种植。 按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的化学肥料、农药、生产调节剂和不使用基因工程技术。根据北方花生区域的生态环境和目前的生产条件，制定有机花生生产技术规程。

1 选择地块

生产有机花生，由常规生产方式向有机生产方式转换期为3 年， 产地生态环境质量符合有机食品标准， 大气环境质量符合国家大气环境质量标准CB3095-82 中所列一级标准，土壤环境质量符合土壤污染1～2 级（污染综合指数≤1.0),农田灌溉水质符合GB5084-92 标准。 花生群体植株全生育期日平均气温≥21 ℃, 总活动积温≥3200 ℃,≥15 ℃的有效积温 1100 ℃,总日照时数 1136～1281 h，日均 8.0～8.2 h。土壤质地为粉沙壤土至砂质黏土为好， 结实层疏松，耕作层松软，干时不散不板，湿时不黏、不懈，通透性良好。地块具备有机花生优质高效和可持续发展的生态环境条件。

2 品种与茬口

2.1 品种选择

选择适合当地生产的优质抗逆性强、高产的非转基因优良花生品种， 应选用纯度在95%以上， 净度98%以上，水分含量8%以下的荚果作种，花生剥壳前应晒果2～3 d，以减轻病虫害，提高种子活性。

2.2 轮作换茬

花生喜生茬地，重茬花生病虫害较多，易造成营养元素缺乏，不发棵，产量低品质差。有机花生最好以2～3 年以上轮作为好。 与禾本科作物、葵花等轮作均可。

3 栽培与管理

3.1 耕作与施肥

花生喜欢上松下实的土壤， 土层深30 cm 以上的轻壤或砂壤为最好，地力中等以上，旱能浇涝能排，不内涝不干燥的地片。 花生施肥以基肥为主，追肥为辅，厩肥、堆肥、绿肥等3000～5000 kg,如果地力水平低于一般水平，应相应增加施肥量。

3.2 播种与种植密度

适期播种保证苗全苗壮是花生高产的重要基础，确定适宜的播期要根据当地地温变化、墒情、土质和栽培方法而定。 一般5～10 cm 地温连续5 d 稳定在15～18 ℃以上时，土壤过旱，要造墒，过涝也不宜播种，水分在最大持水量70%左右即可播种，播深3～4 cm,每垄两行，行距30 cm,墩距15 cm,垄距90 cm,每墩2株，每亩 10000 墩。 每亩用种 15 kg 左右。

3.3 田间管理

3.3.1 苗期管理。 管理重点是适时清棵蹲苗，当50%幼苗出土，植株有两片真叶展开时，及时把埋在土中的2 片真叶清出，先用大锄破垄，垄顶小锄清棵，以露出子叶为标准。 要深锄垄沟，浅刮垄背，如有缺苗，用预先催芽种子补种，力争苗全苗壮。

3.3.2 花针期管理。 自10%植株始花至10%的植株始现定型果，主茎展现12～14 片真叶时，此期主要加强肥水管理，特殊干旱年份，花生中午出现萎蔫，田间0～30 cm 土层含水量低于最大持水量的50%,顺垄沟小水浇灌或喷灌，切忌大水漫灌。肥力低、基肥不足的地块，结合浇水每亩追施草木灰50～100 kg。

3.3.3 结荚期管理。 自10%的植株见定型果至10%的植株始现饱果。 株茎展现16～20 片真叶时，是管理的关键时期，主要是促使果针早入土多入土。 抓住封垄前和大批果针入土前，结合锄最后一遍地用耘锄耥沟培土迎针。 此期是花生一生中需水最多的时期，干旱影响产量最明显， 如0～30 cm 土层含水量低于田间最大持水量的40%,植株出现萎蔫应及时浇水。 如雨量较大，肥力较足的田块，植株高度超过40 cm,要人工去掉花生主茎和主要侧枝生长点，禁止使用矮壮素等化学调控生长剂。

3.3.4 饱果期管理。 自10%的植株始现饱满果至单株饱果指数种达80%以上，此期主要是保叶。 排水不畅，内涝地块，要及时排水，以免出现伏果、烂果，影响有机花生质量和产量。

3.3.5 虫害防治。 有机花生病虫害种类较多，防治病虫害必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，应用农业、生物、物理的综合防治技术。

（1)地下害虫的防治。 为了防治以蛴螬为主的地下虫，顺播种沟与生物肥一起撒施白盘南剂（BBR)1 kg，地头边种蓖麻诱杀大黑和黑皱腮金龟甲，耕作时人工拣拾蛴螬和成虫。 利用趋光性，用灯光诱杀拟毛黄金龟甲、铜绿金龟甲、云斑腮金龟甲等成虫，同时可诱杀地老虎成虫。（2)根结线虫病的防治。亩用2 kg物理保护剂无毒高脂膜或者2.5 kg 农乐1 号海洋生物制品拌种。 结合收获时晒棵，含水量低于10%，可以使线虫干燥致死。（3)蚜虫的防治。苗期如有蚜虫发生（百墩有蚜500 头）亩施用50 mL 植物提取液百草1 号（苦参碱）对水 50 kg,兼治红蜘蛛。（4)棉铃虫等害虫的防治。中后期如有棉铃虫、造桥虫、斜纹夜蛾等害虫发生，3 龄前用增效“Bt”喷洒叶面，每隔 5 d 喷一次，连喷 3 次。

3.3.6 病害防治。 花生叶斑病（包括网斑病、黑斑病、褐斑病和焦斑病）当主茎叶片普发率达到5%～7%时，亩用抗生素农抗120+物理保护无毒高脂膜各150 g,或者亩用中生菌素20 mL,或者亩用井冈霉素100 g,或者亩用硫磺胶悬剂15～20 g,对水60～75 kg,叶面喷洒， 不仅可防治各种叶斑病， 还可以兼治花生倒秧病（包括茎腐病、白绢病、菌核病、根腐病、冠腐、黑霉等）。

3.3.7 消灭鼠害。以人工消灭为主，用夹子打、水灌鼠洞、挖洞捉鼠，也可以结合性激素诱捕。

4 适时收获

适时收获确保质量，当群体大部分饱果果皮外表发青，内果皮发黑，即呈“青皮金壳”状，应及时收获。收的过早影响产量，过晚出现芽果和伏果，影响质量。收回的花生及时晒干，按有机食品要求妥善保管。

5 运输贮藏

使用的运输工具在装载有机花生产品前应清洗干净。 在运输工具及容器上，应设立专门的标志和标识，避免与常规产品混杂。在运输和装卸过程中，外包装上应当贴有清晰的有机认证标志及有关说明。运输和装卸过程应当有完整的档案记录，并保留相应的票据，保持有机花生生产的完整性。

仓库应清洁卫生、无有害生物，无有害物质残留，仓库内未经任何禁用物质处理过。 允许使用常温贮藏、气调、温度控制、干燥和湿度调节等储藏方法。 有机花生产品尽可能单独贮藏， 与常规产品共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机花生产品和常规产品的识别。 应保留完整的出入库记录和票据。

6 包装

包装材料应符合国家卫生要求和相关规定，提倡使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。 包装应简单、实用，禁止使用接触过禁用物质的包装物或容器。