皂荚树的应用价值及综合开发研究

王召伟，张玉华，张霞，邵明亮，李柏霖，王照军，李新伟，张振田

(1.山东中和园艺有限公司，山东 沂水 276400；2.山东丫森生态科技有限公司，山东 沂水 276400； 3.山东省沂水县自然资源和规划局，山东 沂水 276400 )

皂荚树是我国特有的豆科皂荚属树种之一。落叶乔木；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状，皂刺多生长于枝条上。荚果带状，果肉稍厚，两面臌起；种子多颗，长圆形或椭圆形。皂荚树生长旺盛，抗逆性、适应性极强，在年降水200 mm以上的地区就能正常生长，盛果期可达300年。

1 应用价值

皂荚树是典型的多功能特色经济林树种，具有重要的生态价值、经济价值和药用价值。皂荚树是天然的“绿色银行”，全身都具有利用价值，皂仁、皂刺、荚皮 、树根、树叶、木材都可开发利用。既可作为轻化工业和食品工业的重要原料林；又可作为珍稀名贵的木本中药材林。

1.1 生态价值

皂荚树是珍贵乡土树种,树型高大、树冠圆满、树荫浓密、寿命长、抗病虫害能力强，又具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、抗污染、固氮等特点。可广泛用于碳汇林、生态林、经济林、景观林和化工原料林树种，是一种具有广阔发展前景的多用途、多功能树种。

1.2 经济价值

1.2.1 皂荚树种子中含有丰富的植物胶。内胚乳中含胶量高达68.6%，植物胶能迅速溶于水，形成高粘度的稳定溶液，可作为增稠剂、稳定剂、粘合剂广泛用于石油、天然气、纺织、造纸、食品等行业。特别是石油和天然气开采中，利用植物胶配成的高粘度胶体，携带沙子进入有缝隙的岩石中，当水压增加时，沙子就可撑开岩石，形成裂缝连接到钻井的渠道，就可使油气更多更快更好地被开采出来。另外皂荚种子还可加工为皂荚米，皂荚米又称雪莲子，可作为高档的营养食品，有平民燕窝之称，市场售价高达每公斤300元以上。

1.2.2 皂荚荚果皮中含有丰富的皂荚素。皂荚素成分成中性，泡沫丰富，容易降解，不刺激皮肤，是一种非常有潜力的天然表面活性剂。可以作为丝绸洗涤剂、贵重金属和饮料的起泡剂、多种香辛料的乳化剂，是一种医药、食品、洗涤、农药和日化等方面有着广泛应用前景的纯绿色纯天然物质。

1.2.3 皂荚刺是我国的传统名贵中药材。具有托毒、去脓、杀虫等功效。皂荚刺辛散温通、性极锐利，能够迅速直达病灶，主要用于治疗疮疡、肿痛、乳腺炎、乳汁分泌不畅等。皂荚刺还具有杀虫的功效，用于治疗疮疡、皮疹、湿疹等皮肤病。皂荚刺既可内服，又可外用，外用和内服一起使用，往往可以收到事半功倍的疗效。

1.2.4 皂荚树叶中蛋白质含量丰富。皂荚树叶蛋白质的含量高于黄豆中的蛋白质含量，可作为优良的饲料来源。大力栽植皂荚树是有效解决动物饲料来源单一、增加饲料种类、节约粮食的重要途径。

1.3 树下养殖金蝉价值

皂荚树是最适合养殖金蝉的树种。金蝉成虫又名知了猴、知了龟，姐溜龟，我国许多地区都有食用金蝉的习俗，尤以山东为盛行。金蝉不仅营养丰富、味道鲜美，其药用价值也非常高。每100 g金蝉成虫中含有蛋白质72 g，是优质、健康的蛋白质来源；金蝉成虫中还含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，吃金蝉还能够为机体补充人体所需的微量元素；《神农本草经》中称为蚱蝉，性寒，味甘、咸，入肝、肺经，有清热、熄风的功能，是重要的辛凉解表中药。

金蝉人工养殖一般到第2年出土30%，到第三年出土70%。成虫多在20～22时和4～6时羽化，雌成虫和雄成虫的比例一般为1∶1。成虫多产卵于当年生3～6 mm粗的枝条上，一般每个卵窝内有卵4～8粒，每个卵条有卵窝5～100个、有卵一般为20～200粒。平均每头金蝉雌成虫腹内怀卵可达500～1000多粒。在山东地区金蝉成虫出现盛期为6月下旬～7月下旬，10月上旬为成虫羽化末期。

金蝉卵枝的人工孵化时间在3月上旬～6月上旬,在皂荚树下挂放孵化好的卵枝时间一般在5月上旬～7月下旬。以结果、采刺为目的的皂荚园栽植密度一般为每亩22～33株，每亩皂荚树林一般挂放5000～8000根已孵化好的卵条，一根枝条0.4～0.5元，每年需要金蝉卵枝条成本2000～4000元。金蝉第3年开始收益，出产高峰时每年每亩地可收金蝉100～150 kg，年效益每亩可达1.5万元以上。

2 良种选育

山东省沂水县将皂荚科技创新示范区建设纳入全县林长制工作重点，设立了林长制工作站，重点搞好皂荚新品种选育推广，皂荚产品开发利用，皂荚林下种养殖经营，全力提升皂荚技创新示范区经济效益产出，示范带动全县皂荚产业不断发展壮大，增加林农经济收入。示范区以结刺型、结果型、刺果兼用型和绿化型为良种选育方向，以产刺、产果和绿化大树为培育重点，融合药用、食用、化工、绿化和树下种养等多个方向，增加短期收入，降低投入风险。

2.1 结刺品种

创新自主研发的主干结刺品种“天丁1号” 皂荚(品种权 20190261，证书号第2176号)已获得国家植物新品种权，成为山东省唯一具有自主知识产权的皂荚新品种。“天丁1号”具有产刺量高、采收费用低、经济效益好等特点。主干着生棘刺，多成簇状密布，刺长、粗壮，圆柱形，常分枝。刺质坚硬，难折断。

2.2 结果品种

自主研发的大长荚、软荚等产量高、出籽率高的结果品种正在试验推广；引进的优良无性系G302、G303，生长快，结果早，产籽率25%～33%，千粒重650～800 g，含胶35%～40%，含皂素20%；传统品种猪牙皂果实圆柱形弯曲，长5～11 cm，宽0.7～1.5cm，偶有发育不全的种子，果实是紧缺中药材，主治：祛痰开窍，散结消肿。

2.3 绿化品种

自主研发用于的绿化品种，具有叶片大、干型直、生长快、主干刺少、树皮光滑、抗逆性强等特点。

3 开发前景

皂荚树是典型的多功能生态经济型树种，是践行“两山”理念、实现“两山”转化的最佳树种；是同时具有短期收益、多种收益、永续收益和高效收益的珍稀树种。困难时期用皂荚(皂角)当肥皂的历史，人们仍记忆犹新。其实，皂荚不仅能做肥皂，而且有重要的经济和药用价值。目前，皂荚树的人工种植范围小，产量少，多为野生零星分布，产业开发前景广阔。创新探索的“皂荚树五大直接经济收入、十大产业开发方向”高效益种植模式获得亩年收入3万元以上的经济效益。

3.1 皂荚树五大直接经济收入、十大产业开发方向

3.1.1 五大直接经济收入。树冠结果收入、主干结刺收入、树根养蝉收入、树下种植中药材收入和整株树作为苗木收入。

3.1.2 十大产业开发方向。医药行业、洗涤用品业、生物农药业、皮革电镀业、木材行业、采油行业、纺织行业、食品行业、造纸化妆品业和饲料行业。

3.2 皂荚树综合开发价值高

皂刺、果荚的药用价值极高，市场需求量巨大;皂角米的食用性和果荚日化用途，市场空间巨大;皂角豆胶的工业化用途前景广阔，市场难以满足。

3.3 皂荚树与其他树种比较优势

勿需砍伐，一旦结刺挂果，永续收益;结果时间长、产品耐储藏，抗市场风险能力强;药用、食用、日化用途广泛，市场空间大，可永续经营。

3.4 皂荚产品销售分析

皂角刺、皂角子可销售给各大制药厂;皂角仁可进入食品和保健食品市场;果荚皮可销售给洗涤用品厂;间采的皂角树进入绿化苗木市场;产品加工(如洗发水、沐浴露、八宝粥等)，提高产品附加值。

3.5 皂荚综合开发前景广阔

3.5.1 皂荚深加工产品。多糖胶、功能性低聚糖、凝胶多糖、有机蛋白质、皂荚皂素、叶蛋白饲料、抗肿瘤药物中间体等。

3.5.2 皂荚系列产品应用。食品、保健食品、造纸、纺织、医药、采油、化妆品、洗涤用品、生物农药、皮革、电镀、饲料等。

3.6 皂荚产业的经济可观

以产刺、产果、林下种养和良种苗木繁育为方向，充分挖潜皂荚的五大直接经济收入，积极探讨皂荚十大产业开发路径，全力提升皂荚产业经济效益。皂荚产业经济效益可观，达产后年亩产刺80 kg、产种300 kg、产金蝉100 kg、产中药材800 kg、产荚皮1500 kg以上，年亩均原料产值达3万元以上，如加工为成品或半成品其产值将增加10倍以上。