低蛋白质日粮在养猪生产中的应用

徐维成

（定西市漳县武阳镇畜牧兽医站，甘肃 漳县 748300）

控制饲养成本和减少环境污染一直是猪场普遍关注的问题，低蛋白日粮为有效解决这两方面的问题提供了可能，既能降低排泄物中氮磷对环境的污染，又能改善猪的生产性能。因此本文介绍了低蛋白日粮在养猪生产中的应用，以期提高对低蛋白日粮的认识。

1 低蛋白日粮在养猪生产中的作用

低蛋白日粮在养猪生产中的作用有：（1） 缓解蛋白质原料的缺乏。豆粕资源紧张且在猪日粮中的占比较高，而低蛋白日粮能减少豆粕的含量，降低饲料成本，缓解豆粕等蛋白质短缺的压力。同时还能减少对蛋白质类原料的进口依赖，降低饲料成本。（2） 提高饲料利用率。高蛋白日粮含有大量的植物性蛋白，会增加猪的消化负担，导致很多蛋白质未被消化吸收。而低蛋白日粮去除了多余的氨基酸，能提高饲料利用率和饲料报酬。（3） 减少对环境的污染。如果饲料中多余的蛋白质未被消化吸收，会随粪便排出，容易滋生有害病菌，污染环境。低蛋白日粮能降低氮磷的排放、能量损失和粪便排泄，进而降低对环境的污染。（4） 降低猪群发病率。低蛋白质日粮能减少氨、胺等有毒代谢物质的排出以及减少环境污染，间接地维护猪群健康、降低发病率。特别是仔猪的免疫力差，使用低蛋白日粮能减少仔猪腹泻的发生。

2 低蛋白日粮的技术原理

主要有三大技术原理：（1） 氨基酸、维生素与微量元素平衡技术。适量添加多种氨基酸、维生素与微量元素，饲料的能量不变但蛋白质水平降低。（2） 促进饲料的消化技术。即利用复合酶制剂、复合益生菌及其他生物核心技术，降低饲料中抗营养因子的影响，促进营养成分的消化和利用。（3）生物工程促生长因子技术。促进消化酶的分解和蛋白质的合成，提高饲料利用率，促进动物生长。

3 低蛋白日粮对猪生产性能的影响

3.1 对仔猪的影响

仔猪腹泻和生长速度会影响着猪场的经济利益。很多研究表明，饲喂高蛋白日粮会增加仔猪的腹泻率、降低生长速率。而低蛋白日粮能提高仔猪的消化效率，从而降低腹泻的发生率和死亡率，还可增加采食量、改善生产性能。孙国荣等研究低蛋白氨基酸平衡日粮对对长×大二元杂交断奶仔猪生产性能的影响时，发现低蛋白日粮能显著提高粗蛋白的表观消化率、降低料重比和死淘率。

3.2 对育肥猪的影响

国内很多研究人员的试验结果表明，低蛋白日粮不会对育肥猪的饲料转化率、日采食量、日增重等生产指标产生不利影响，反而还能改善生长性能。张迁以杜×长×大三元杂交阉割公猪为研究对象，探讨低蛋白日粮添加精氨酸对其生长性能的影响，添加低蛋白日粮可显著提高其饲料转化率，且均日增重未明显降低。还有研究显示，饲喂低蛋白日粮对育肥猪的日增重和日均采食量无显著影响，但证明了在添加额外氨基酸保证氨基酸平衡的条件下，给育肥猪饲喂低蛋白日粮是可行的。

3.3 对哺乳母猪的影响

哺乳母猪的日粮营养直接影响其繁殖性能，影响产活仔数、断奶窝重、泌乳量等的高低。张光磊等研究了低蛋白日粮对胎次和体重相近的健康哺乳母猪的影响，发现低蛋白日粮能在一定程度上改善母猪的生产性能，显著提高断奶仔猪的窝增重和泌乳量。原因可能是低蛋白日粮能降低对母猪的应激、增加氨基酸的消化吸收速度、提高对氨基酸的利用率等。

可见使用低蛋白日粮对猪群的生产性能具有一定的改善作用，但低蛋白日粮的添加比例存在差异，这与研究的对象、猪种、季节等因素有关。所以，养殖者可根据当地的实际情况进行针对性研究，探讨出最佳的低蛋白日粮的添加量，既降低饲料成本，又能最大化改善猪的生产性能。

4 低蛋白日粮对猪舍氨气浓度的影响

当前，如何减少环境污染是养猪业必须关注的问题，如果不重视将严重制约我国养猪业的健康持续发展，尤其是氨气会随着粪便和尿液排出而污染周边环境和猪场。许多研究均表明适当降低日粮中的蛋白质水平并添补必须氨基酸，促进氨基酸的平衡，可提高猪对氨的利用率、减少粪、尿的排泄量、降低氨气浓度，进而缓解粪尿对环境造成的污染。

5 小 结

目前很多养猪场都面临着降低饲料成本和环保的压力，并一直进行积极探索，其中降低日粮中的蛋白质水平并添补合成氨基酸就是其中一种解决方案，不仅改善猪的生产性能、提高饲料转化率，还能减少粪尿中氮磷的排放来降低环境污染，是养猪业深入研究和探讨的方向，可加快低蛋白日粮的推广和应用。