黔东南州牛羊产业发展情况及建议

樊章梅

（黔东南州农业农村局饲草饲料站 556000）

1 黔东南州牛羊产业发展概况

据行业统计，截止2020年12月，全州肉牛存栏52.4万头，出栏肉牛20万头， 建有肉牛育肥场125个，人工授精示范点31个，适度规模家庭牧场143个，设计年出栏100头及以上生产主体45个，市级龙头企业5个，合作社77个；全州肉羊存栏30.25万只，出栏肉羊26.4万只，建有肉羊标准化示范场16个，人工授精示范点26个，适度规模家庭牧场437个，设计年出栏200只及以上生产主体25个，市级龙头企业2个，合作社36个。

2 牛羊产业发展存在的不足

2.1 牛羊产业发展不均衡

我州大部分县对牛羊产业重视不够，没有将牛羊产业发展作为一项重要工作来抓。从12月产业统计数据看，全州设计年出栏100头以上肉牛育肥牛场45个，设计年出栏200只以上肉羊场25个，但都较为分散不集中。

2.2 能繁母牛母羊基础薄弱，扩群增量满足不了发展的需求

从2020年7月对全州13个牛场和4个羊场调研的情况看，13个牛场存栏牛4923头、能繁母牛1135头，理想情况下，按照70%产子率一年可产牛犊795头，仅占13个牛场育肥牛的20%左右，80%的育肥架子牛需要外调解决；4个羊场存栏羊560只、能繁母羊110只，按照1.5的比例一年可产羊羔165只，占育肥羊的36%左右。

2.3 饲草料生产成本仍然是制约牛羊产业发展的瓶颈

由于在黔东南州牧草种植多在偏远的山地，土地零散不连片、不利于机械生产加上劳动力成本，生产每吨青贮饲料成本在480～550元，从贵州省其他地方调运的全株青贮料调运落地价在750～850元/吨，饲草生产成本偏高也制约了肉牛产业可持续发展。

2.4 动物疫病防控隐患较大

一是因长期靠大量外调牛羊进行育肥，基层动物疫病防控压力大，新发动物疫病和长途调运应激反应，威胁到养殖及产业发展安全。二是多数养殖场动物疫病防控意识不强，没有很好执行调运隔离措施和进出场消毒制度，养殖场无关人员随意进出，导致动物疫病暴发的可能性激增。

2.5 政策资金配套不足

肉牛产业资金需求量大，并且存在抵押物不足、贷款门槛高的问题，农民发展肉牛、肉羊产业普遍缺乏资金。当前，除了针对贫困户投放的养殖扶贫资金外，国家、省、州还没有出台统一的扶持意见，肉牛产业融资难的问题一直没有得到很好解决。

3 发展建议

3.1 合理产业布局，实现重点突破

在牛产业发展方面，一是育肥牛以黄平为核心辐射带动施秉、镇远、岑巩、黎平等县育肥牛产业发展，其中黎平县以黎平黄牛为主导产业进行培育；二是以乡镇区域为单位打造万头牛镇，以现有规模养殖场或者引进大型成熟养殖企业，通过“公司+合作社+农户（家庭牧场）”，推广龙头带农户、通过企业保底的方式开展分户饲养、集中育肥的模式，成熟一户发展一户，带动产业稳步发展。

在羊产业发展方面: 一是以岑巩湖羊拉动做好天柱、镇远、榕江、雷山等县羊产业发展；二是要充分利用全州天然灌木林优势发展山羊生产，通过天然放牧和舍饲集中育肥的方式，宜牧则牧、放养结合；三是通过龙头企业或者合作社组织，带动周边农户参与抱团发展共同做大羊产业。

3.2 适度规模，扩群增量，稳步推进牛羊产业发展

在育肥牛方面: 一是适度规模养殖（100头左右），可以就近流转种植或收购农户种植的优质牧草，牧草及加工成本相对可控；二是牛粪污可以通过堆积发酵后就近还田，减少环保处理压力，实现生态循环利用；三是利用天然草山草坡适度放牧，降低养殖成本。

在能繁母牛方面: 一是通过龙头企业带动农户的方式发展分户饲养，企业通过兜底的方式在基础母牛选购、配种、疫病防控、犊牛回收上进行统一；二是农户饲养5～20头能繁母牛，利用草山草坡放牧和适当补饲进行养殖，通过产仔获取稳定的回报。

在肉羊养殖方面: 利用山区草山及灌木林发展本地山羊养殖，每一群养30～50只能繁母羊，按照1.5的产仔率，每年能出售50～70只左右育肥羊，有5万～8万元收入，实现较好收益。

3.3 局部区域优化种植结构调整，促进饲草业发展

利用一些具备养殖基础、土地相对集中连片、有利于机械化生产的区域发展饲草业，以乡镇为单位在局部区域大面积种植优质牧草，通过规模种植降低种植加工成本，推动牛羊产业可持续发展。依托粮改饲项目，推行“养殖主体+牧草种植+青贮窖”发展模式，大力发展优质牧草种植，有效解决牛羊养殖冬春季饲草饲料短缺问题。

3.4 加强养殖风险防控

强化动物疫病防控，推进“布病”净化工作。严格动物及动物产品调运监管，严格落实产地检疫申报制度，对引种引畜带进疫病情况的进行严肃处理。加强源头监管与控制，加大对饲料、兽医等投入品的监管力度，切实保障产品质量安全。加强粪污治理和资源化利用，保障牛羊产业持续健康发展。

3.5 抓好政策撬动，做大做强牛羊产业

全面落实省委省政府关于发展现代化畜牧业若干意见，发挥政策杠杆作用，根据州内实际在部分区域，通过规模企业龙头带动充分调动农户饲养肉牛、肉羊的积极性。同时加大对基础母牛饲养场、基础母羊饲养场、大型育肥场和繁育站点的扶持力度，推进标准化、规模化养殖。