肉牛健康高效养殖技术

文│李红伟（湖南省郴州市资兴市兴宁镇农业综合服务中心）

当前，肉牛养殖已成为热门养殖项目，发展前景好。笔者从科学建设牛场、阶段高效养牛、精准饲养管理、注意牛病防治等4个方面介绍肉牛健康高效养殖技术，供同行参考。

一、科学建设牛场

一是建场规模应根据当地资源、市场需求和资金、技术、管理水平等综合确定。

二是符合当地土地发展规划和村镇建设规划要求。

三是符合卫生防疫条件和环保条件。选择在非禁养区，远离公路、居民区、化工厂等地方。

四是地势要高燥、平坦、背风向阳，土壤质量安全，电力、水源充足，交通便利。

五是要有适量的牧草种植土地，饲草丰富，精饲料满足需要。

六是功能分区明显，设置生活办公区、生产区、粪污处理区、防疫区，且有防疫隔离措施。

七是栏舍建设。原则为简单、经济、实用，就地取材、因地制宜，结构为半墙砖砌结构，采用敞棚式或半开放式，内部排列方式为单列和双列式，面积按每头牛18～20平方米设计。

二、阶段高效养牛

1.犊牛养殖技术。为促进瘤胃发育，犊牛应提早采食青粗饲料和精饲料，并进行补料。补饲最早可以在7～10日龄，每天补喂1～2次。第一次饲喂时要用手将拌湿的犊牛料涂抹于犊牛的鼻镜、嘴唇或舌头上，让其逐渐适应犊牛料，直至其能够自由采食；也可使用舔砖技术，舔砖应用铁丝悬挂或放入食槽内供牛舔食。初次使用舔砖，可在砖上撒施少量食盐粉、玉米面或糠麸类，诱其舔食。2月龄前最好将精料和水混合成湿稠料，从3月龄时开始饲喂犊牛颗粒料。犊牛3～4月龄断奶较为合适，断乳料粗蛋白水平为18%效果最好。

2.育肥牛的舍饲技术。

（1）科学选购育肥牛。育肥牛选择要考虑肉牛的产地疫情、品种、年龄、体重、体况、性别等因素，在选择时要先做好调查，选择适宜自己育肥场的肉牛。品种首选杂交牛，其次为本地牛；年龄选青年牛，性别以公牛增重最快、阉牛次之、母牛最慢；体型以体型大、结构均匀、四肢粗壮、体长背宽、皮松有弹性；体重在300千克以上。这样经过3个月育肥，体重可达到500千克以上。购牛时查看有无各种证件，包括车辆消毒证明、非疫区证明、产地检疫证明等。押运人员要由有经验的人员和兽医组成，运前2～3天，每头牛口服或注射维生素A，运前2小时每头牛口服盐溶液，运输车有护栏，要防滑、防晒、防冻，有挡雨设施。随时检查运输途中情况。

（2）育肥季节。春秋季（3月～6月和9月～11月）。

（3）育肥方式。做好分群，分阶段饲养，按照不同的品种、性别、年龄、强弱等分群饲养。饲养管理上可选择以精饲料为主、前粗后精的育肥方式。育肥方法可以采用精饲料补饲育肥法、尿素育肥法、酒糟育肥法、玉米青贮育肥法、氨化秸秆育肥法等。要采用合理的肉牛饲料，日粮精粗比控制在6∶4到7∶3。另外，肉牛饲料要注意加工调制，以增加适口性，使其容易消化吸收。

三、精准饲养管理

一是创造良好的饲养环境，保证栏舍冬暖夏凉、通风透气、卫生干燥、空气新鲜。保证适当的运动、供给充足的饮水。

二是饲喂做到“四定”，即定人、定时、定量、定序。

三是每日擦拭牛体一次，促进血液循环、增进食欲，保持牛体卫生。

四是做好消毒工作。常用消毒方法有机械性清除、物理消毒法和化学消毒法。每日要对饲养用具洗刷消毒。

五是消灭老鼠和蚊蝇等。

六是养殖投入品。包括饲料、兽药、添加剂的使用必须符合国家规定，严禁使用违禁产品。严格执行标准停药期等规定，确保质量安全。

七是适时出栏。

四、注意牛病防治

1.坚持定期驱虫。育肥肉牛入圈先驱虫，常年饲养牛每年春秋两季各进行一次全群驱虫，犊牛在1月龄和6月龄各驱虫一次，可用伊维菌素、阿维菌素和阿苯达唑，血吸虫用吡圭酮，肝片吸虫用硫氯酚，按使用说明书驱虫。

2.疫病防治。牛场必须坚持“防重于治、防治结合”的方针。建立防疫制度，根据当地疫病发生的种类及流行规律重点做好常发病的防疫。对口蹄疫、流行热、传染性胸膜肺炎等一年注射两次疫苗。

3.普通病。观察牛的日常情况，发现病情及时治疗。