浅析微生物发酵床养猪技术

文│张红梅（吉林省通榆县草原管理站）

季新宇（吉林省白城市洮北区动物卫生监督所）

微生物发酵床养猪技术从根源上解决了猪粪便污染环境的主要问题，对比常规的物理学方法、自然净化法和生物净化法，微生物发酵床养猪技术从根源解决猪粪便及残渣造成的二次污染等问题。

一、发酵床养猪技术的原理

发酵床养猪的核心技术是利用功能性微生物，在特定的营养条件下，培养微生物的原始物种，将原始物种、锯末和谷壳等材料按相应的比例混合均匀，制成有机垫料，按一定厚度铺在猪舍内，通过微生物的好氧发酵技术将废弃物转化成对动物有益的物质直接被吸收，从而达到无污染的技术效果。

二、微生物发酵床的优点

1.无排放、无臭气、无污染。通过微生物发酵床来养猪与普通的养猪技术是不同的，该发酵床可以使猪的粪便和尿液都储存在猪舍里不对外排放，微生物可以在垫料里面进行降解转化，将废弃物中有害物质降解成无害物质，不用清洗猪舍，减少污水和废弃物的排放，还减少氨气、氧化亚氮等臭味物质的产生和挥发，使得猪舍里的卫生条件变好，没有异味。

2.温度改善。与传统养猪模式相比，发酵床养猪可显著提高舍内冬季环境温度，为猪提供温暖的生活环境。盛清凯等研究结果表明，进行发酵床养猪冬季猪舍内平均工作温度为15.92℃，而水泥混凝土地面猪舍内平均使用温度为13.64℃，湿度数据相差不显著。Koreanan等人的实验表明，当室外温度为-2℃时，舍内温度可达到14℃，发酵床温度可以达到28℃。

3.免疫力提高。通过降低养猪的密度，提供猪的自然生存条件，猪可以进行一些运动，这有助于提高猪的身体素质。

垫料复合体中有益细菌的快速生长繁殖和发酵所产生的热量使病原菌的繁殖受到抑制。夏飚的实验研究结果表明，发酵床垫料的温度和细菌构成能降低猪繁殖和呼吸综合征病毒的存活和传播。韩薇等发现使用发酵床养猪在发病率方面比传统养猪低8%以上，死亡率可以降低4%，而患病类型也在减少。

4.氨气浓度降低。通过实验发现，从氨气浓度的角度，微生物发酵床明显优于传统猪舍，有利于猪的生存。对于其他方面，利用发酵床对猪粪便进行降解，不仅可以降低猪粪便中氨、氮、钙、磷等元素的含量，减少环境的污染，还可以形成良好的饲养环境。王元晓等研究表明，与传统模式相比，发酵床猪粪便中的干物质、总蛋白、CA和P含量分别下降了10.68%、7.87%、39.57%和23.77%，空气中的PMIO浓度明显低于畜禽养殖场的环境质量标准。

5.节省饲料。微生物发酵床不仅将粪便和尿液全部转化成可以再次食用的蛋白质等，还可以利用的木质纤维素和半纤维素，分解成可以食用的糖类，大大减少饲料的使用，降低了成本。此外，微生物发酵床也可节省人力，不需要自己清理猪舍的粪便和尿液。

三、发酵床养猪技术的缺点

如果猪舍内频繁地使用抗生素类药物，会抑制发酵床微生物的活性从而影响发酵。

由于发酵床在微生物发酵过程中形成许多可以被猪吸入的微小粉末，可能会使猪患上一些呼吸系统疾病。另外，在发酵过程中需要有精准严密的湿度控制，一旦温度过低会大大降低微生物的繁殖，降低发酵的速度，从且也会加重粉末产生，使猪患病的可能性增大；而湿度过高又会使很多不必要的微生物进行发酵，例如猪身上的粉末等，使得寄生虫严重，猪患皮肤病的可能性增加。

四、建议

1.对猪进行严格免疫处理。按照要求，对猪进行疫苗免疫接种，预防传染性疾病的发生。一旦发现病猪，及时进行隔离治疗，同时将其他猪转移到安全的舍内进行饲养，对发酵床垫料进行杀菌处理，切断传染源。

2.加强发酵床的日常管理。对于微生物发酵床的使用，需要严格认真管理，管理不到位可导致整个发酵床的废弃，还会引发疾病的发生。所以，对垫料进行日常的管理决定着微生物发酵床的成功与否。很多案例证实了缺少对发酵床的管理，从而导致发酵床失败、猪只生病等严重的后果，造成了较大的经济损失。

3.加强对发酵床技术的研发。目前，微生物发酵床养殖技术仍然存在着很多问题，如果研发解决了这些问题，这将有助于发酵床技术的进一步推广应用，减少我国养殖领域的污染源。同时，还需培养出更有效、适应能力强且具有免疫力的微生物菌群，增强发酵床的使用工作年限和生命力。