大拱棚一年两茬高效栽培技术

孙文龙 王振学

导读：在大拱棚内秋冬种植大蒜苗、春夏栽植嫁接长茄，收益高，667 m2纯收入超过2 万元。从秋冬大蒜苗整地施肥、作畦及大蒜栽插、栽插后的管理、收获，嫁接茄子品种选择及育苗、嫁接及嫁接后的管理、整地施肥、定植及定植后的管理、 病虫害综合防治、采收等方面介绍了其关键技术，为种植户提供参考。

大拱棚建造简单，在鲁西南地区主要用于早春或者秋延迟蔬菜栽培，2018-2019 年在山东邹城市石墙镇后故村大拱棚内进行了秋冬种植大蒜苗、春夏栽植嫁接长茄的试验，连续2 年每667 m2纯收入超过2 万元。 现将关键技术介绍如下。

1 秋冬大蒜苗生产

1.1 整地施肥

大拱棚内前茬作物收获后， 及时清理前茬作物的枯枝败叶，深翻土壤，晾垡晒垡，为下茬大蒜根系营造良好的生长环境。 结合深翻， 每667 m2施用充分腐熟的农家肥3 000～3 500 kg、12%过磷酸钙50 kg；大蒜栽插前3 天适墒耙耢，耙耢前每667 m2施用三元复合肥（20-8-10）45～50 kg、生物发酵菌肥（木质素菌肥）300～350 kg。重茬地块或者种植5 年以上的大棚，适当增加木质素菌肥用量。

1.2 作畦及大蒜栽插

鲁西南地区大蒜栽插时间一般在10 月上旬， 栽插前精选大蒜种瓣，破损、染病、单瓣质量小于6 g 及失水过多的种瓣，不能栽插。将棚内土地整成南北向宽1.2 m 的平畦， 畦距50 cm， 要求畦面平整，无大坷垃、无凹凸不平处，大蒜按照行距25 cm、株距8 cm 栽插，栽插后立即用干净井水浇透大蒜栽植畦。

1.3 大蒜栽插后的管理

大蒜栽插后到出苗前，一般不浇水；大蒜完全出齐苗后，结合中耕铲除株行间的杂草，通过适当控制肥水，及在晴天的下午叶面喷施100～150 倍生物发酵菌液与0.3%磷酸二氢钾液等控制大蒜苗期徒长。 蒜苗长到20 cm 左右时，结合浇水，每 667 m2追施三元复合肥（15-15-15）20 kg，以后浇水及追肥要“看天、看地、看蒜苗形态”，阴天、土壤湿度高于75%、植株细长不浇水；叶片发黄则追施氮肥，叶片或叶片基部呈淡红色或暗红色， 喷雾200 倍生物发酵菌液与0.3%磷酸二氢钾混合液。

当气温降到10℃时覆盖消雾流滴膜，并在大棚内畦面上搭建拱杆高3 m 的小拱棚， 气温降到0℃以下时，在大拱棚内的小拱棚上覆盖棚膜，保持蒜苗生长期间棚内温度18～22℃， 最低不低于8℃为宜。

1.4 收获

蒜苗在春节前后一次性收获，收获后及时清理田园，并深翻土壤，用800～1 000 倍高锰酸钾液喷施大拱棚棚膜、棚架及农事操作行，预防致病菌对下茬嫁接茄子产生为害。

2 嫁接茄子栽培管理技术

2.1 品种选择及育苗

茄子品种选用生长势强、品质优良的济杂长茄十一号，嫁接砧木选用抗枯萎病、耐低温的托鲁巴姆。 鲁西南地区，茄子育苗时间为1 月上旬，在日光温室或者加温阳畦内育苗，先播种砧木，砧木出苗后再播种接穗。

茄子及砧木出苗前，昼温30～33℃，夜温以不低于12℃为宜。土壤湿度保持70%～75%，过大极易导致“寒根”现象的发生。 苗床干燥时，选择晴朗天气，用25℃的温水于上午轻浇。 嫁接前，将64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂600～800 倍液与80%福美双水分散粒剂1 000～1 200 倍液混合均匀后， 喷施全株及地表，7 天 1 次，连续喷施 2～3 次，预防苗期猝倒病、立枯病的发生，地温、气温较低的年份，在药液中加入20 倍红糖溶液， 增强砧木及接穗的抗寒性。

2.2 嫁接及嫁接后的管理

采用劈接的方式进行嫁接，茄子及砧木第1 片真叶完全展开，木质部已经形成，选择晴朗天气进行嫁接。 嫁接时去除砧木的第1 片真叶及生长点，用嫁接刀片向下切0.8～1.0 cm，接穗在2 片子叶下切成楔形，长度与砧木切口相当，将接穗楔形刀口插入砧木切口内，保持外齐内不齐，用嫁接夹夹好，栽在5 cm×5 cm 营养钵内。 营养土的配制：木质素菌肥、12%过磷酸钙及过筛的细土按 1∶0.1∶100 的比例混匀即可。 将栽入营养钵的茄子嫁接苗移到小拱棚内，嫁接后的前3 天，全天覆盖，3～7 天逐渐撤除小拱棚上的覆盖物，7 天后进入正常管理。栽植茄子嫁接苗的苗床，白天温度保持30～33℃，夜晚不低于18℃；嫁接成活后，白天保持 28～30℃，夜晚 15～18℃，经常保持营养钵湿润。

2.3 整地施肥

鲁西南地区大拱棚一般在3 月上中旬栽植嫁接茄子，9 月中旬拔棵，嫁接茄子生育期长，施肥以“增施农家肥及生物菌肥，适当增加化肥用量”为原则。 一般每667 m2施用充分腐熟的农家肥5 000～7 500 kg、发酵生物菌肥（木质素菌肥）250 kg、12%过磷酸钙 100 kg、三元复合肥（15-15-15）50 kg、50%硫酸钾10.0～12.5 kg，其中2/3 的生物发酵菌肥（木质素菌肥）起垄时条施，1/3 结合栽植穴施，其他肥料在耕地前撒施。

2.4 定植

茄子嫁接苗长到3 叶1 心时起垄定植，垄顶宽40 cm，垄高 20～22 cm，垄距 90 cm，每垄栽植 2 行，株距50 m，每667 m2定植2 000 株左右。

2.5 定植后的管理

①水肥管理 每条茄子栽植垄中间铺设1 条滴灌带，确定滴灌带滴水正常且无跑漏现象，用宽100 cm、厚0.008 cm 的黑色地膜覆盖，覆膜时拉紧铺实，压实地膜四周，边覆膜边掏苗，用细土盖严。茄子栽植后，滴小水稳苗，促进缓苗。 门茄“瞪眼”前一般不需要追肥，后期于晴天下午用100 倍生物发酵菌液及20 倍生豆汁混合均匀后， 叶面喷施，7 天1 次，连续喷施 2～3 次，以培育壮株。 对茄进入膨大期时，结合浇水每667 m2追施水溶性复合肥（1-8-20）10.0～12.5 kg。

②温度管理 嫁接茄子结果前，白天保持温度28～30℃，夜晚 16～18℃；果实膨大期白天保持温度26～28℃，夜晚 14～16℃；外界平均气温达到 20℃时，掀开大棚四周的薄膜，全天通风，随着气温的升高，逐渐加大棚内通风量。 炎热的夏季，采用遮光率为50%遮阳网覆盖在大棚膜上，为茄子生长营造良好的生长发育环境。

③植株调整 门茄以下的侧枝全部去除，随着茄子结果上移，逐步去除下部老叶、黄叶、病叶及病枝，带离田园深埋。 当植株结果少、果实膨大慢、畸形果增多时，去除上部枝叶，选取1 个健壮侧枝进行培养，并加强肥水管理，促使茄子形成二次结果盛期。

2.6 嫁接茄子主要病害及防治方法

嫁接茄子常见的主要病害有病毒病、 绵疫病、软腐病及根结线虫病等。 病毒病主要为害茄子上部叶片，致使上部叶片变小、变脆，严重时叶片扭曲，果实畸形，失去食用性。 该病由刺吸式口器害虫如蚜虫、茶黄螨及白粉虱传播蔓延，高温干旱年份病毒病发生为害重。 绵疫病主要发生在高温多雨季节，该病主要侵染茄子的果实，在果柄下部出现水浸状斑点，随着病斑的扩大，果实呈现浅褐色至深褐色腐烂， 病斑上覆盖的白色霉层即为病原孢子，该病通过风雨及农事操作在田间传播蔓延。 软腐病主要发生在8 月下旬，属于细菌性病害，主要为害茄子果实，造成果实湿腐，果实极易从果柄上脱落，感染软腐病的果实，散发出难闻的臭味。 根结线虫病是茄子根系被根结线虫为害后， 呈现畸形膨大，吸收水肥能力下降，导致植株生长缓慢，节间短，果实膨大慢甚至不膨大， 形成无商品价值的 “石茄子”。

茄子病毒病以预防为主，嫁接前采用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂300 倍与生豆汁20 倍混合液叶面喷施， 防治刺吸式口器害虫对茄子植株的为害；发现病株及时拔除，带离茄子种植田烧毁，在病株附近喷施500～800 倍高锰酸钾溶液。 绵疫病多采用药剂防治，常用50%甲霜·锰锌可湿性粉剂1 000～1 200 倍液、60%锰锌·氟吗啉可湿性粉剂1 500 倍液交替喷雾，发病初期7 天1 次，连续喷施3 次。 防治软腐病用20%叶枯唑可湿性粉剂2 000倍液或50%有机铜1 200 倍液， 单独或者混合喷雾。 重茬地块或者前茬为茄果类、瓜类蔬菜的地块，根结线虫病发生较为严重， 结合茄子栽植， 穴施10%噻唑膦颗粒剂，每 667 m2用量为 1.5～2.0 kg，使用噻唑膦时一定要分散使用， 施在茄子根系5 cm外并与土掺匀。

2.7 嫁接茄子主要害虫及防治方法

为害嫁接茄子的地下害虫有地老虎及蝼蛄等。地老虎和蝼蛄主要在苗期为害茄子根系，造成植株死亡。 防治地老虎可于傍晚对茄子根茎部喷施1.8%阿维菌素乳油1 800 倍液。 防治蝼蛄多采取“毒麦麸”诱杀的方法，将50%辛硫磷乳油与炒香的麦麸以1∶5 的比例混合均匀后即为“毒麦麸”，将“毒麦麸”用水稀释，含水量以70%为宜，在傍晚成堆分散在田间。

为害茄子叶片和果实的害虫主要有棉铃虫、蚜虫、茶黄螨及蛴螬成虫等。 棉铃虫除了为害茄子叶片外，还钻蛀茄子果实内部为害，导致茄子商品性降低；蚜虫和茶黄螨利用刺吸式口器吸食茄子叶片汁液，造成叶片早衰的同时还传播病毒病；蛴螬成虫在鲁西南地区又名 “瞎碰子”，6 月底至8 月上旬为害严重，造成叶片大量缺刻，直接影响茄子的光合作用。采用16 000 IU/mg 苏云金杆菌可湿性粉剂1 000 倍液喷雾叶面及果实， 防治棉铃虫对茄子叶片及果实的为害；防治蚜虫采用70%吡虫啉水分散粒剂2 500～3 000 倍液；防治茶黄螨采用1.8%阿维菌素乳油2 000 倍液；防治蛴螬成虫采用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000 倍液。

2.8 茄子采收

茄子达到商品成熟时即可采收，春天采收时间为晴天中午，夏秋为晴天傍晚。 采收时，用剪刀剪除果柄，尽量减少因采收对植株造成的伤害。