家禽养殖废弃物无害化处理与高值化利用技术分析

王雁林

（安徽省凤阳县武店畜牧站，安徽滁州 233113）

在社会经济快速发展的背景下，家禽业在农业产业中占据着越来越重要的地位，有力推动了国民经济的增长。现阶段，我国在家禽养殖工作中存在严重的废弃物污染现象，究其原因就是家禽养殖业的防治工作起步晚，尚未构建系统完善的相关法律体系，导致环境安全遭受威胁，不利于家禽养殖业的持续稳健发展。高值化利用和无害化处理家禽养殖的废弃物，能切实改善废弃物污染情况，获得良好的生态效益与经济效益，推动家禽养殖业的长远发展。

1 家禽养殖废弃物污染的现状分析

当前家禽养殖多通过焚烧、掩埋等处理方式进行病害动物的销毁，但这样极易造成疾病的传播、水土资源与空气污染，严重影响周围环境。家禽养殖废弃物带给环境的影响具表现为：

（1）污染土壤环境。很多区域的家禽养殖规模和数量不断扩增，导致养殖产生的废弃物数量不断增多，而土壤现有的消解能力尚不能有效处理废弃物，继而出现土壤环境被污染的现象；同时由于粪肥还田的长时间积累，家禽饲料中的抗生素和激素会污染土壤和地下水环境，影响到粮食与蔬菜等质量[1]。

（2）污染水资源环境。家禽养殖产生的粪便与污水会存在氮磷物质，一旦这些物质排入水体，会造成水体中的微生物大量繁殖，降低水氧含量，引发富营养化问题。

（3）影响环境质量。我国部分区域普遍存在人畜混居的情况，而家禽排泄的粪便会存在病原微生物，继而造成蚊蝇的滋生，威胁人们生活的环境；同时针对家禽养殖场而言，其排除的粉尘较多，并携带很多微生物，容易传播真菌孢子、禽流感等疾病。

2 家禽养殖废弃物无害化处理与高值化利用技术

2.1 主要原则

（1）简单化运行。该原则强调在利用和处理废弃物时，要适当简化设备操作和发酵工艺，优化人力成本，以便有效应用新型技术，实现新技术的市场化应用及推广。

（2）高值化利用。在家禽养殖工作中，分散性是其废弃物分布的主要特点，收集成本较高，在很大程度上影响了资源开发的经济性[2]。当前我国借助相关政策大力扶持废弃物的高值化利用及无害化处理技术，但在技术的具体落实中存在产品附加值不高、缺乏高值化利用路径等情况，导致技术推广应用的效果不佳。鉴于此，在处理环节应当积极探索高值化利用的路径，以此缓解环境压力，特别是带来的水土污染，实现废弃物的无害处理和循环利用，提高产业的生态性、环保性与经济性。

（3）分布式处理。利用和处理家禽养殖废弃物时，应该注重处理的及时性与快速性，有效实现生物转化、灭菌、除臭等目的。在实践处理环节要确保其能耗较低，严禁出现环境污染、废水排放、粉尘等情况，并避免出现因转运而造成二次污染或因搁置过久而传播病毒、细菌等现象，有效降低成本。

2.2 关键要点

（1）分布式处理设备的有效应用。在高值化利用与无害化处理家禽废弃物时，应当积极应用和开发科学有效的分布式处理设备，具体要做到：1）确保设备控制的自动化，借助一键操作的方式来实现便捷灵活工作、密闭污染排放的目标；2）秉持高度简洁的原则设计设备，使其运行更加高效，有效规避人员操作的弊端，切实解决传统工业化发酵工艺的设计繁琐、运行成本高等问题；3）注重整体经济性和低能耗，并合理利用酶解发酵技术，满足差异化菌种的不同培养条件，如特定培养混合微生物等；4）加强模块化设计，能实现多机并联运行和单机原位安装，提高设备的生产适应程度，以此避免设备投资或运行成本的不必要浪费，满足实际生产需求[3]。

（2）微生物技术的积极运用。高值化利用与无害化处理废弃物时，应当灵活运用先进科学的微生物技术，大力开发生物菌剂。1）科学处理废弃水产、死胎胎衣、过期壳类、屠宰下脚料、小型病死畜禽等动物，开发此类生物菌剂；2）合理处理一系列植物的废弃物，如秸秆、槽渣、沼液沼渣、家禽粪便等，这样不仅能提高农作物的产量和品质，提升地力，优化化肥资源的配置，还能循环利用农业资源，达到清洁生产的目的；3）高度重视全价无抗生物饲料制备、常规饲料原料制备等新型的生物饲料制备工作，积极开发此类生物菌剂；4）对有机废弃物进行开发，如食用菌菌渣、植物源性废弃物果蔬残余等，通过发酵来制作成有机肥料的生物制剂[4]。例如，某养殖场利用发酵剂与动物源性废弃物专用菌，6 h 即可对病鸡进行降解，使其变为大量的粉末状物料，24 h 即可形成复合多肽蛋白培养物，将其用作昆虫蛋白培养基。

2.3 应用方式

利用废弃物专用菌和发酵剂处理病死家禽，通过一段时间即可完全降解病死家禽，最终形成蛋白培养物，通过在蛋白物质培养中的应用，有利于废弃物利用效率的提高，避免污染环境。与此同时，处理家禽的粪便也尤为重要，借助废弃物专用菌和发酵剂进行处理，24 h 之后能产生复合菌体的蛋白培养物，用于猪牛羊、水产的饲料应用，降低饲料成本[5]。

生物处理法、化学处理法、物理处理法是最为常用的废弃物无害化处理技术。生物处理法包括益生菌堆肥发酵法、好气氧化池处理法、沼气池发酵法等，具有肥效高、成本低等特点，强调以特定条件为基础，借助微生物处理家禽粪便，能达到灭菌和除臭的目的。化学处理法是借助化学试剂处理新鲜的家禽粪便，通过粪便中的有机物与化学物质进行反应，以此氧化有机成分，使其变为部分氧化物或水和二氧化碳，这样既能对粪便中的营养成分加以保留，还能很好地杀灭病原菌。物理处理法涉及高温干燥、自然干燥、热喷处理和膨化处理等，其中高温干燥强调利用高温作用迅速降低粪便中的水分；自然干燥强调利用太阳干燥处理粪便，使其作为肥料或饲料使用；热喷处理强调利用蒸汽处理粪便，使其不含病原菌，可以直接饲喂；膨化处理强调利用喷放机械效应和热效应来疏松、膨化粪便，使其达到饲料或肥料的使用标准。

另外，家禽粪便既可以作为优质有机肥，也可当作饲料资源，这是因为粪便含有相对齐全的氨基酸组成以及很多未消化的矿物质元素和蛋白质，如干鸡粪中含有的氨基酸总量超过8.27%，通过加工处理能成为家禽的饲料资源[6]。例如，利用鸡粪发酵饲料，既可以采用EM 菌发酵法，即：利用EM 菌液处理家禽粪便，对粪便中的粗纤维加以讲解，增加营养含量，如维生素、粗脂肪、粗蛋白等，让粪便变为营养全面、适口性好的饲料；也可以采用真空发酵的方法，利用塑料薄膜覆盖鸡粪，留出相应的抽气孔，连续4 d 用真空泵抽气3 次，然后任由其自然发酵，为乳酸的发酵提供良好的厌氧环境；还可以选用加曲发酵法，借助米曲霉进行鸡粪的发酵，这样发酵的饲料有着纯正的气味，无异臭味，游离氨基酸总和与还原糖至少分别增加3.5 倍和3.5%，粗蛋白的含量超过29%。

3 结束语

在家禽养殖工作中，养殖人员应始终秉持简单化运行、高值化利用、分布式处理的原则，灵活运用无害化处理和高值化利用技术，通过有效应用分布式处理设备、高效利用微生物技术等方式处理和应用家禽养殖废弃物，避免一系列污染问题的出现，实现良好的生态效益和经济效益。