畜禽养殖污染危害与科学防治技术

段文华

（宁夏回族自治区固原市原州区畜牧技术推广服务中心，宁夏固原 756000 ）

养殖业相对于种植业具有短、平、快的特点，更受人们青睐，从而迅速发展。近年来，随着畜禽养殖的不断发展，养殖业的粪污污染已经成为困扰农村生活的污染源之一。

1 畜禽养殖污染的危害

畜禽养殖污染不仅影响环境，而且给人们的生活健康也带来了风险。粪污污染主要体现在以下几个方面：

（1）对空气的影响。养殖过程中畜禽排放出的粪便所产生的有害气体，对周围环境造成直接污染，有害气体中含有大量的氨气、甲烷、硫化氢等，可影响空气质量。

（2）对水源的影响。一些粗放型或小规模的畜禽养殖场主由于环境意识薄弱，粪污处理设施简陋，养殖中产生的粪尿、污水和食物残渣未经有效处理就直接排放到河流，池塘等地，造成水体污染。这些养殖废弃物中富含有机物、病原微生物、重金属等，使河流或池塘的水体富营养化或恶化，水质变差，不仅令水生生物发病乃至死亡，同时也影响地下水源，其中含有的大量病原微生物还可能危及人畜的饮水安全。

（3）对土壤的影响。养殖业中排放的粪污中含有丰富的氮、磷、钾等营养物质，还含有一定浓度的多种重金属元素比如铜、锌、砷等，这些物质过量的进入土地后，一旦超过了土壤的吸收和分解能力，便会使土壤的成分和性质发生变化，对作物生长带来较大的危害。

（4）对人体产生危害。人的生存环境中包括了空气、水、粮食和蔬菜水果等，而这些物质的质量直接关系人体的健康。空气的品质关系人体呼吸系统的健康；水质污染可能会导致水中含有寄生虫或传染病病菌，人体摄入被污染的水后，健康状态会受到影响。此外，水体还与人畜共患性传染病的风险有着极其重要关联；污染的土壤会随着种植业让人体成为重金属蓄积的最后场所，从而影响人体血液循环，诱发其他疾病。

2 产生污染的原因

2.1 法律法规不完善

《畜禽养殖业污染管理办法》《畜禽养殖业污染防治技术规范》是关于畜禽养殖的重要法律规范，对规模化养殖管理做出了明确的规定，但对一些较小规模养殖场的管理，相关标准还有待完善。现阶段，我国养殖产业发展速度不断提升，很多中小型规模养殖场存在较多的问题，如养殖场建设选址、污染物处理等没有按照相关规定严格执行。相关环境保护部门或执法部门到达养殖分散点或养殖规模较小的养殖场后，有时也只是通过对养殖厂负责人进行教育引导，要求其在规定的时间内做好内部环境整改，针对环境污染问题做好相应的处理措施，并没有进行处罚，导致大部分的中小规模养殖场在环境污染整改方面不积极，整改落实不到位。

2.2 畜禽养殖方式落后

近些年，集约化、规模化的养殖模式被不断推广运用，但小规模散养养殖模式依然是我国养殖产业发展的主要形式。这些小规模的养殖场在选址建设的过程中具有较大的随意性，并未考虑到对周围环境的影响，很多养殖户经常在禁养区和限养区内建设养殖场，这类养殖场不仅设施简单，且生产管理的方式落后，养殖环境较为复杂，未科学合理地设置污染处理设施，动物的排泄物以及圈舍内的废物大多由人工清理，并且在不经处理的情况下向外排放，会对环境造成二次污染。

2.3 养殖户认识不到位

很多养殖户对于我国可持续发展战略的认知度不高，在养殖的过程中，对于环境保护工作的主观能动性非常差，只注重短期的经济效益，在资金投入有限的情况下，设备建设不完善，导致养殖场对于污染物的处理能力极差，进而会对环境造成难以想象的影响。

3 防治对策

3.1 构建完善的畜禽污染防治技术规范

地区范围内的畜禽污染防治技术规范制定的不仅需要严格遵守国家的统一标准，还要结合本地区的养殖现状以及环境情况。在制定防治技术规范时，要参考地区范围内的环境承载能力、土壤承载能力以及人口密度等因素，制定出符合本地区畜禽养殖发展的规范。同时，要将法律引入污染问题处理中，明确违法排污需要承担的法律责任，以法律作为支撑，加大对畜禽养殖户的监督与管理，提高地区范围内畜禽养殖产业发展的规范性。除此之外，还可以设立相关的举报途径，对于举报人员予以奖励；科学合理的部署辖区范围内的监督工作，实现对各个养殖户、养殖场行为的全面、合法监督；最后还要引导并督促养殖户以法律为约束开展科学养殖，并积极的引进先进的技术和管理经验，改变传统养殖模式。

3.2 履行监管部门的法律职责，构建完善的防治体系

各监管部门之间要加强协调，包括工商，农业，规划建设，国土，环保等部门，在规模化养殖场的选址审批方面要严格把关，严格按照三养区规划来审批；养殖规模设定要符合土地消纳粪污的能力，不论新、改、扩养殖场都要满足以种定养；环境保护要重点考虑空气，水的处理，土地利用要确保养殖场不损害生态林以及农保地；市场流通环节，农业和工商部门要严格把关，确保健康安全食品的供应，各方面协调做好“三同时”，优化部门之间的监管力度，构建完善的风险预警体系，进而为畜牧业污染防治提供保障。

3.3 实际养殖工作中的污染防治手段

3.3.1 建设设施方面

做好雨污分流，规模化养殖场要铺设地下管道或是在出粪口装挡雨棚，减少污水排放量。粗放型小规模饲养场可以采取垫料消纳的方式，或人工干清粪并堆肥的方式。加强饮水及用水管理，选择匹配的饮水设备或饮水槽，并通过控制水压来控制饮水高度，采用高压式冲洗设备，减少用水量。采用干湿分离装置，进行机械干清粪或粪尿分离技术。

3.3.2 饲养管理方面

（1）合理配制饲料。根据畜禽不同生长期及生产性能合理配制适合的全价配合饲料，能有效降低畜禽排泄物中的营养元素含量，从而减轻对环境的压力。

（2）饲料中添加具有特定功能的营养物质，如活性炭、EM、植酸酶、有效微生物菌剂等，不仅可以到达除臭、减排的目的，还能更好的促进畜禽的生长发育。有试验表明，每1 t 饲料添加5 万IU的植酸酶，将有效降低磷的用量30%以上，减少粪便中磷排出量达30%～40%，这是目前最为有效的降低磷排泄量的方式[1]。

（3）综合利用 畜禽粪便是很好的有机肥，干粪经过堆肥处理后可以直接还田，以消纳3 t/667m2 猪粪为宜。湿粪可以采用沼气池蓄积，发酵后作为生产生活的燃料。沼渣又可以作为肥料还田[2]。

（4）推行生态养殖模式。生态养殖是最好的处理养殖污染的养殖模式，通过畜禽养殖—沼气—有机肥—粮食蔬果的循环利用，不仅利于种养业和环境的可持续发展，对于人体健康也是有着深远的意义[3]。

3.4 强化宣传，提高养殖户主观能动性

畜牧兽医部门要做好宣传工作，深入基层广泛地开展法律法规宣传，并将相关法律法规宣传作为一项任务，保持任务推进的持续性。其他相关工作部门也要加强宣传，定期组织养殖群体学习国家相关的法律法规，还要通过引导教育，让养殖户能充分认识到养殖污染对生态环境所造成的危害以及对动物健康生长造成的不利影响[4]。

4 结束语

畜禽养殖是一把“双刃剑”，在促进经济的发展，满足人类生活中对于肉蛋类食品的需求，同时也会对生态环境造成污染破坏，污染和破坏事态严重的情况下，会影响人类的正常生活，增加人类生存环境的负担。因此，明确畜禽养殖污染的危害，同时积极倡导并引用科学防治技术，不仅可以进一步提高畜禽养殖的经济效益和经济价值，还能对环境实施保护，维持生态平衡。在畜禽养殖过程中所产生的各种污染物也是一种资源，需要加强对畜禽养殖所产生污染物的资源化利用，并且提高利用效率，以此来将污染物放在正确的位置，进一步体现其宝贵资源的价值。采取相关的防治技术对畜禽养殖所造成的污染问题进行科学合理的治理，可以将各种对环境有害的污染物转变为具有经济效益的资源，提高养殖效益的同时，也降低了对养殖区域周围环境的影响。