吉安市蜂产业发展现状与对策

曾星凯，朱小花，黄海平，游钦清，蒋尧智

（1.吉安市农业农村局，江西吉安 343000；2.泰和县中龙乡综合执法队）

刘朋飞等科研人员对2006～2008年我国36种作物蜜蜂授粉的经济价值进行实证评估[1]，结果显示，蜜蜂授粉的年均经济贡献达到了3042.20亿元，占36种作物总产值的34.25%，相当于我国农业总产值的12.30%，是养蜂业总产值的76倍左右。据了解，吉安购置一群（箱）中蜂需投资400～600元，一般年份年收入可达800～1200元/群（箱），当年回本并能盈利。养蜂产业具有投资少、见效快、可集中、可分散、可流动的特点，又被称为“空中畜牧业”，是山区农民增加收入的重要渠道。

1 吉安市蜂产业现状

1.1 气候环境及主要蜜源植物

吉安位于江西省中部，赣江中游，南北长约218km，东西宽约208km，总面积为25271km2，介于北纬25°58′32″至27°57′50″，东经113°46′至115°56′之间，属中亚热带丘陵季风湿润气候，全市多年平均气温为17.1℃～18.6℃，雨水充沛，有发展农、林、牧业的气候优势，适宜各种作物栽培，山上有乌桕、野桂花、盐肤木等蜜源植物，果园有井冈蜜桔、猕猴桃等果树，田间有油菜、西红柿、花菜、白莲、草莓、瓜类等经济作物，蜜源植物丰富[2]。其中107种人类直接利用的主要农作物中有91种（相当于85%的农作物）依靠授粉进行生产[3]，可见，蜜蜂授粉是生态系统（包括农田生态系统）维持稳定的关键环节之一，同时也适合发展养蜂业。

1.2 主要优势蜂种及分布

据2020年统计，全市饲养蜂群总量10.4万群，其中意大利蜜蜂（简称意蜂）3.3万群，中蜂约7.1万群。意蜂主要分布于吉泰盆地区域，其中新干县三湖、吉水县八都、吉安县熬城、泰和县万合、吉州区兴桥、万安县涧田等地意蜂种群数量较多。中蜂是吉安市重要的本地蜜蜂品种，主要分布于罗霄山脉、雩山山脉和武功山等山区，特别在井冈山市东上、永新县三湾、安福县严田、青原区东固、万安县高陂、遂川县大坑、万安县窑头、泰和县老营盘等地分布最为广泛，也是当地蜂产业的主要饲养蜂种。

1.3 科研机构及推广体系

吉安市蜂产业的技术支撑体系已趋于健全。2018年江西省现代农业产业体系增设蜂产业技术体系，并在吉安市农业农村局建立江西省蜂产业技术体系赣中南综合试验推广站，通过产业体系将产研有效链接在一起。2021年年初井冈山市政府申请的“中华蜜蜂之乡”成功通过了初审和现场审核，同时整合辖区资源申报了高效养蜂示范区项目。吉安市科研、技术推广和试验示范三位一体的蜂产业技术服务推广体系初具雏形，为吉安市蜂产业的发展以及产业升级提供了重要的技术保障。

1.4 蜂产品

蜂产品按来源可分为3类：一是工蜂外出采集植物花蜜、花粉和树脂，经工蜂自身一系列生理、生化及物理加工后形成产品，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂胶；二是由工蜂腺体分泌生产的产品，包括蜂王浆、蜂蜡和蜂毒；三是蜜蜂本身，包括蜜蜂幼虫、蛹和成虫[4]。2020年吉安市蜂蜜产量为2.5万t，位列全省第四位，蜂王浆也达到了133.9t。随着国家及地方政府对吉安市蜂产业的支持力度逐年增大以及科学养蜂技术的大力推广，吉安市76%以上的中蜂采用了现代活框饲养，极大地提高了单群的蜂蜜年产量，蜂蜜品质也显著提高，中蜂蜜零售价格在120元/kg以上，高的甚至达到200元/kg。由于养蜂的经济效益好，2020年底吉安养蜂户数量比2018年增长了85%。

1.5 产业化水平

农产品品牌是以农产品为基础，充分利用本地资源，为企业产品塑造的名称、标识、标志等[5]。吉安市是传统养蜂大市，群众基础牢固，有养蜂合作社31家，从业人员超1.2万人，但产业化水平较低。据统计，江西共有蜂产业龙头企业6家和省蜂产业高新技术企业1家，蜂产品驰名商标3个，蜂产品地理标志产品1个，而吉安市只有永丰县老蜂农蜂业有限公司一家评上了省级龙头企业。因此，对井冈山拾野山蜜有限公司、井蜂园蜂业有限公司、老蜂农加强扶持力度，打造成为有一定影响力的蜂企并加强其品牌创建，通过“龙头企业+养蜂专业合作社+养蜂专业户”的模式促进吉安蜂业发展十分必要。

2 问题

2.1 产业化程度低

一是养殖规模普遍偏小。吉安市养蜂生产基本以一家一户饲养为主，从业人员文化程度低，老龄化程度高，饲养技术落后，机械化程度低下，养殖规模普遍偏小。据不完全统计，82%的蜂场蜜蜂饲养规模在51～200群，32%的蜂场蜜蜂饲养规模在101～200群。二是合作社规模普遍不大。82%的养蜂合作社不超过50个蜂场，56%的养蜂合作社蜂群数量不足1000群，67%的养蜂合作社年产值不到100万元。吉安市这种“养蜂产业规模小、组织化程度低、分散经营”的现状导致企业在创建品牌过程中难以形成统一的包装标识，统一的生产标准，在宣传投入上也各自为阵，难以形成合力。

2.2 蜂产品经营者品牌意识淡薄

经营者主要是以初级原料产品的方式进行销售，没有注册商标，体现不出特色，难以形成核心竞争力。加上管理方式落后，质量把关不严，以次充好，甚至收购产品进行贴牌生产；对开发的新产品，不进行市场调查，缺乏产品质量研发、定位维护等投入；不去挖掘企业文化内涵，品牌意识淡薄。

2.3 对蜜蜂授粉的意义认识不足

蜜蜂授粉是为农作物增产提质的重要措施，然而长期以来，养蜂业的发展是以生产蜂产品为主要目的，这与欧美发达农业国家完全相反。蜜蜂授粉是多学科合作的领域，涉及养殖、种植、土肥、疫病防控等。开展授粉技术培训时，种植业的人参与较少，培训内容也主要针对蜂农，导致授粉技术推广力度有限，种植户认可度不高，甚至有的种植业主对蜜蜂授粉持怀疑或否定态度，有时还会向养蜂户收取一定的场地费用。

2.4 电子商务基础较为薄弱

随着“物联网+”技术的应用，越来越多的人都在网上购买生活物资，但对绝大多数蜂产品企业而言，由于知识、资金、技术等原因，不会通过网络平台售卖蜂产品。另外，新鲜活性蜂王浆、新鲜蜂花粉等蜂产品需要冷链运输和保存，对电子商务业务平台的条件要求更高。

3 建议

3.1 加大扶持力度

加强对蜂业龙头企业扶持力度，促进养蜂产业化经营。政府应在政策、项目、税收、贷款等方面重点支持蜂产品龙头企业、示范养蜂专业合作社和养蜂大户，形成“龙头企业+养蜂专业合作社+养蜂专业户”的产业化联动模式和产业集群效应。井冈山市获得“中华蜜蜂之乡”和高效养蜂示范区项目资助后，政府应加大资金投入，以井冈山市为中心辐射带动青原、永新、安福、遂川、万安等县（市、区），争取打造一个区域性蜂产品品牌。

3.2 严把质量安全关

加强合作社社员培训，规范养蜂合作社成员的生产行为，督促养蜂场（户）建立生产日志制度，加强蜂产品生产、收购、加工、储运、销售等各环节全过程的质量监控，切实做好蜂病防控、蜜蜂检疫、蜂产品兽药残留监控等工作，重点打击“以次充好、掺假造假、兽药残留”等违法违规行为。严格质量标准，规范蜂蜜产品等级划分，鼓励新型经营主体申报绿色食品、QS、HACCP等质量认证。充分调动龙头企业、合作社等各方积极性，通过对土地、资本、技术等生产要素优化配置，鼓励农民广泛参与产前、产中、产后全过程的专业化生产和社会化分工，构建蜂产业发展的利益联结机制和质量安全监督机制。

3.3 打造地方特色品牌

据了解，新西兰生产的麦卢卡蜂蜜，因富含一种独特的活性抗菌物质（独麦素），加之优秀的宣传策略，使其价格卖到1 000～2 000元/kg，最高峰时卖到4 000元/kg。吉安市生态环境好，许多山区蜂农饲养中蜂，一年取一次蜂蜜（又称为土蜂蜜），这种蜂蜜无污染且品质好，但由于不注重品牌宣传，往往优质体现不出优价，有时还会出现滞销。因此，要因地制宜，研究探索出“井冈山土蜂蜜”、“井冈蜜桔蜜”等宣传亮点，尽早形成地方特色蜂产品品牌。

3.4 加大蜜蜂授粉技术推广力度

围绕现代农业生产需求，将授粉、土肥、栽培等多种绿色增产技术集成示范推广，加大蜜蜂授粉对农业增产增效的宣传力度，增强种植户对蜜蜂授粉的认同感。在“江西井冈山农高区”示范推广农作物蜜蜂授粉技术和种养结合模式，争取在温室大棚和果园推广蜜蜂授粉增产技术。培育一批企业主导型的蜜蜂授粉服务主体，推动蜜蜂授粉跨区作业，创建一批蜜蜂授粉示范基地。

3.5 创新蜂产品销售渠道

品牌宣传与产品销售相辅相成。生产者可通过“物联网”、“区块链技术”实现农产品溯源，加强品牌宣传，提高销售量。消费者也可以通过上述技术和销售量来辨识产品品牌。随着电子商务和网络购物的流行以及冷链物流业的发展，网络销售已成为蜂产品重要的销售渠道。政府要加强蜂产品生产和经营者电子商务销售知识的培训，把蜂产业发展和电商销售紧密的结合起来，实现传统养蜂业与互联网的深度融合。加快高效规范的电子商务平台建设，积极推行B 2 C等电子商务营销模式，同时加强网络监管，营造公平竞争的市场环境，保护蜂农生产积极性，维护消费者合法权益。