安徽滁州市“五招”守护食品安全

徐以成

2020年，安徽省滁州市市场监管部门立足职能使命、强化责任担当，狠抓食品安全责任制落实，加强食品安全市场监管，扎实开展各类整治行动，有效守护了全市食品安全防线稳固。其主要做法可概括为如下“五招”：

第一招：有力履责，建好“防火墙”

有力落实党政同责。2019年8月，滁州市率先在全省探索建立了食品安全委员会“双主任”领导制。2020年4月，滁州市委、市政府印发《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》，进一步完善了食品安全制度保障。

常态化开展食品安全专项督查。将其纳入食品安全平时考核体系，推动落实食品安全属地管理责任。市委、市政府督查室每年都将食品安全责任制落实情况列入年度考核计划，并联合市食安办对各县市区开展督查检查。

注重发挥基层食安办作用。大力加强乡镇基层“四员”队伍建设，狠抓食品生产经营市场主体责任制落实，在抓食品生产经营单位“双随机一公开”监管、完善食品安全信用体系建设、开展食品安全诚信经营主题创建等方面，措施不断、亮点频出、成效显著，强化了各类市场主体抓好食品安全的责任意识。

通过以上几项强有力制度责任的履行，构建了食品安全工作牢固的“防火墙”。

第二招：注重宣教，把好“思想关”

滁州市结合“3·15消费者权益保护日”、“6·14信用记录关爱日”、“食品安全宣传周”、“质量月”等活动时机，2020年组织近2000名执法人员深入社区、商超、企业、学校开展了形式多样的现场宣传活动。此外还广泛利用报纸、电视、网络媒体等平台媒介，扩大宣传影响力，向各类媒体投递信息稿件330余篇。

为了提升监管人员的业务能力，市本级和各县市区举办各类学习讲座、座谈会、业务培训会达100余场次，培训各类执法人员和安全管理人员1800多人次，有力提升了各级抓食品安全的能力水平。

通过上述一系列宣传教育措施，奠定了牢靠的“思想关”。

第三招：全面整治，当好“守护神”

滁州市紧盯重点时段、重点区域、重点对象、重点环节，结合疫情防控、企业复工复产、学校复学复课、夏季防汛救灾等特殊关键时期，先后对食品生产、销售、餐饮、抽检、特殊食品等食品安全领域进行了大规模排查整治，取得良好成效。2020年，全市累计出动各类执法检查人员1.5万人次，检查食品生产经营单位1.3万余户，抽检食品及其相关产品近万批次，排查各类风险隐患900多个，没收违法生产经营食品1500多公斤，责令改正生产经营户700多家。

通过组织各类食品安全专项督查检查近20次，有力地守护了全市市场秩序，稳固了食品安全基础。

第四招：适时约谈，念好“紧箍咒”

全市市场监管部门严抓食品安全各个领域、各个环节，加强事中事后监管，及时发挥市场监管部门的吹哨人、裁判员作用，适时约谈相关市场主体，念好食品安全守护的“紧箍咒”。

2020年，天长市和全椒县相继对本地近年来产品抽检不合格的10余家食品生产企业进行了集中警示约谈，明光市对2家为学校供餐的集体用餐配送单位进行约谈，琅琊区、南谯区、经开区对市主城区的两大网络订餐平台开展了集体约谈，来安县集中约谈了全县325家食品批发企业、56家大型超市负责人、45户卤菜熟食经营户，定远县、凤阳县对农贸市场负责人开展了约谈，市局和市消保委联合约谈了市直17家快餐企业。

第五招：铁腕查处，用好“警示牌”

据统计，2020年滁州市共办结食品安全类案件1605件，案件总值98.59万元，罚没款803.55万元。其中，滁州市市场监管综合行政执法支队联合多家知名酒类企业，查获假冒五粮液、剑南春等品牌白酒158瓶，明光市查获近400公斤的各类假冒白酒，定远县联合公安部门破获了一起案值达一千余万元的特大生产、销售有毒有害食品案件，社会反响较大，起到了良好的威慑、警示效果。来安县、明光市两地市场监管部门在同一天相继开出《安徽省食品安全条例》施行后特殊食品方面的首张罚单，体现了食品监管“四个最严”要求，表明了維护特殊食品安全的坚定意志和决心。