不同肥料运筹对镇麦10 号产量和品质的影响

周娜娜，刘晓卡，徐年龙，徐梦彬，王 升

（1.江苏省盐城农垦农业科学研究所，江苏盐城224314；2.江苏省大华种业集团有限公司新洋分公司，江苏盐城224314）

合理的肥料运筹有助于提高小麦的产量和品质，氮磷钾对小麦产量与品质影响的研究已有很多。沈建辉等研究发现，在高磷和高钾条件下，高氮处理的产量显著高于低氮处理；中氮条件下，磷的含量对产量影响较大，钾对产量的影响不大，磷和钾配合不当也会导致减产[1]。氮肥和磷肥的配合施用可以显著提高小麦产量，改善小麦品质[2-3]。王旭东等研究表明，氮和磷是限制小麦增产的关键因子，当氮和磷满足小麦生长需要后，钾又成为限制增产的重要因子[4]。施用钾肥能够促进叶片中蛋白质的合成，更能促进蛋白质向籽粒的运输，提高籽粒中蛋白质的含量[5]。本研究以优质麦镇麦10 号为材料，通过分析不同肥料处理对小麦产量和品质的影响，筛选适合优质麦的肥料运筹，为江苏淮南地区小麦优质高产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验安排在江苏省盐城农垦农业科学研究所8#试验田（120°15′50″E、33°40′30″N），壤性潮盐土，土壤肥力中等偏上，有机质含量24.3 g/kg，全氮含量1.81 g/kg，碱解氮含量118 mg/kg，速效磷含量18.6 mg/kg，速效钾含量95 mg/kg，pH 值7.9。2018—2019 年，前茬为大豆，2018 年10 月31 日播种，行距25 cm，基本苗16 万株/667 m2左右。2019—2020 年，前茬为水稻，2019 年10 月26 日播种，行距25 cm，基本苗19 万株/667 m2左右。供试品种均为镇麦10 号，由大华种业集团有限公司新洋分公司提供。

试验共设11 个处理，具体处理的肥料用量见表1。其中：尿素（总氮≥46.0%），由山西兰花科技创业股份有限公司田悦化肥分公司生产；复合肥（N、P2O5、K2O 质量比为15∶15∶15），由江苏中东化肥股份有限公司生产；磷酸二铵（N、P2O5、K2O 质量比为18∶46∶0），由瓮福（集团）有限责任公司生产；氯化钾（氯化钾质量分数≥60%），由广东天禾农资股份有限公司经销。采用随机区组试验设计，3 次重复，每个处理小区长6.7 m、宽4.5 m，面积为30.15 m2。

1.2 测定项目及方法

在小麦成熟期取样测定各处理的有效穗、穗粒数和千粒质量，每个小区全区收割，晒干后折合12.5%标准水分，记为每个处理的实际产量。同时每个处理取5 kg 样品寄江苏省农垦农业环境与农产品质量检测中心（白马湖），测定各处理的粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、降落数值等品质指标。

表1 不同处理的肥料用量 kg/667 m2

1.3 数据分析与处理

采用Excel 2010 进行计算和数据分析，采用SPSS 17.5 进行显著性统计检验，采用Origin 2018进行绘图。

1.4 试验地气候状况

2018—2019 年，播种出苗期：天气晴好，前茬腾茬较早，小麦适期播种，土壤墒情较好，出苗均匀。分蘖期：雨水偏多，苗期渍害较重，分蘖减少，群体不足。开花期：干旱少雨，气温偏低，各种病害基本无发生。灌浆结实期：降水少，温度高，籽粒灌浆充实，千粒质量高。2019—2020 年，播种出苗期：播后少雨，墒情一般。分蘖期温度较高，越冬期温度较常年高，无明显低温寒潮，越冬苗充足，有利于后期成穗。拔节期：较常年提前5 d 左右，期间温度较高，雨水较少，有利于提高群体素质。抽穗扬花期：温光条件适宜，雨水少，抽穗较往年提前，病虫害发生均较轻。灌浆结实期：灌浆期温度适宜，雨水少，千粒质量较往年有所提高。

2 结果与分析

2.1 不同肥料处理的产量及其构成因素

从表2 可以看出，2019 和2020 年都是处理5的实际产量最高，其中2019 年实产为646.1 kg/667 m2，比处理8 增产2.9%；2020 年平均实产为591.6 kg/667 m2，比处理8 增产2.3%。处理11 的实际产量在2 年的表现也较好，分别位于第3 位和第2 位，比处理8 分别增产1.8%、0.1%，但是差异不显著。产量最低的是处理1，产量分别为283.7、346.5 kg/667 m2，比处理8 分别减产40.1%、54.8%。处理2、3 和4 相比，处理4 的效果显著好于处理2 和3；处理2 和3 相比，处理2 的作用比处理3 的作用略大，但两者之间差异不显著。

2.2 不同肥料处理的经济效益分析

从表3 可以看出，2018—2019 年比处理8 净效益高的共有4 个处理：处理5、6、10 和11，分别比处理8 的净效益高20.8、4.1、20.9、9.8 元/667 m2。2019—2020 年净效益比处理8 常规施肥高的共有2 个处理：处理5 和4，分别比处理8 净效益高7.9、38.4 元/667 m2。综合2 年的净效益来看，只有处理5 比处理8 高，平均比处理8 增加14.4 元/667 m2。处理2、3 和4 相比，后者显著高于处理2 和3，处理2 和3 相比，净效益差异不显著。处理1 的净效益最低，平均比处理8 低477.1 元/667 m2。

2.3 不同肥料处理对小麦品质的影响

从表4 可以看出，2018—2019 年处理1、2、3 和4 这4 个处理的小麦品质均达到中强筋标准，而2019—2020 年这4 个处理的小麦品质均属于中筋类型，说明气候条件对小麦品质的影响较大，这和金欣欣等的研究结论[6]一致。处理5 和7 的小麦品质在2 年均表现为中强筋，说明这2 个处理均可以提高小麦品质。处理6 的小麦品质在2018—2019年表现为中强筋，在2019—2020 年表现为强筋，虽然年度间有差异，但均达到了优质麦的标准。处理9、10 和11 在年度间表现不稳定，说明追肥对小麦品质的提升作用不显著。综上所述，处理5、6、7 肥料运筹方式可以改善小麦的品质。

表2 不同肥料处理对镇麦10 号产量及其构成因素的影响

表3 不同肥料处理的经济效益

（续表）

表4 不同肥料处理对小麦品质的影响

（续表）

3 小结与讨论

针对“只施基肥、只施壮蘖肥和只施拔节孕穗肥3 种施肥方式对小麦产量具何种影响”这个问题，仰海洲等做了一些探索[9]，但是研究得还不够系统，试验设计不够严谨，因此本试验从2018—2020年连续2 年，采用随机区组试验设计，3 次重复进行系统的研究。结果表明：基肥、壮蘖肥和拔节孕穗肥3 种肥料处理相比，拔节孕穗肥的产量最高，净效益最好，显著高于基肥和壮蘖肥。基肥与壮蘖肥相比，基肥的产量高于壮蘖肥，净效益低于壮蘖肥，但是差异不显著。

近年来，针对“小麦生育后期追施复合肥、磷酸二铵还是尿素哪种效果好”一直存在争议。另外，追肥中不同肥料之间如果有差异，那么基肥中施用不同肥料是否也有差异，值得进一步研究。综合考虑这些因素，特设计本试验。结果表明：基肥中分别施用磷酸二铵、复合肥、氯化钾，以及追肥中分别施用磷酸二铵、复合肥、氯化钾和基肥追肥都用复合肥相比，基肥追肥都用复合肥的处理产量最高，经济效益最好，平均增加14.4 元/667 m2，并且可以改善小麦的品质，这与赵广才等的研究结论[10]一致。