鱼菜共生池塘与普通池塘养殖对比试验

李永吉，李文辉，周 波，郑 焕

(岳阳市农业科学研究院，湖南 岳阳 414000)

传统的池塘养殖模式由于养殖品种单一加上投饲过量、施肥过多，导致水体环境越来越差、水产品品质日趋下降、经济效益持续低迷。探索一条生态、健康的养殖模式是水产业长远可持续发展、提升行业整体效益的重要途径。2019 年，湖南省水产产业技术体系岳阳试验站在示范基地岳阳县中洲苗种场进行了池塘鱼菜共生养殖试验，取得了良好的效果，现将试验总结如下。

一、材料与方法

1.试验地点

试验池位于岳阳县中洲苗种场，紧邻万亩费家湖，排灌方便，水、电、路“三通”，交通便捷。

2.池塘条件

试验池与对照池均为标准的养殖池，其中1号、2号为试验池，面积分别为8亩、7.5亩，池内种植水芹菜，3 号为对比池，面积为8.5 亩，为普通池塘未种水芹菜。鱼塘均水泥护坡，淤泥深20 厘米，保水性好。每个池塘配3 千瓦叶轮增氧机2台和自动投饵机1台。

3.试验时间

苗种投放时间2 月15－25 日，起捕时间12 月20－28日，起捕为一次性干塘起捕，其中1号池干塘时间为12 月20 日、3 号池干塘时间为12 月24日、2号池干塘时间为12月28日。

水芹菜移栽时间3 月5－15 日，收割时间5 月15－11月25日。

4.试验方法

(1)放养情况。鱼种以彭泽鲫冬片为主，并套养鲢鱼及鳙鱼。鱼种全部来自本场，试验池水芹菜盘来自于湖南八曲河环保科技有限公司，规格为边长1米的正方形。详细放养情况见表1。

(2)水芹菜移栽及收割。水芹菜用硬泡沫浮盘移栽，每个浮盘面积1 米2，每亩30 个，呈“品”字形排序。从5 月15 日开始收割，每10～20 天收割1次，全年共收割11批。

表1 放养情况

5.日常管理

(1)饲养管理。选用彭泽鲫专用配合饲料，饲料蛋白质水平32%～35%。根据鱼种生长情况选择不同的蛋白质水平和合适的粒径饲料，先进行驯化投喂，之后用自动投饵机定点投喂，日投饵两次。水温22℃以下日投饵率1%～3%，22℃以上日投饵率3%～5%。投喂量上午占40%、下午占60%，同时根据鱼体重量、天气、水色、水温、鱼的活动及摄食情况等酌情增减。

(2)水质调控。鱼种入池时水深0.7～1.0 米，根据气温变化情况给池塘逐步加水，至6 月加至2～2.5 米，高温季节适时加注新水。透明度保持20～35 厘米，每半个月进行水体消毒和调节水质，消毒主要用生石灰或者二氧化氯，消毒时不要伤害蔬菜。水质调节主要使用微生态制剂，每20 天左右泼洒芽孢杆菌、光合细菌等微生物制剂。高温季节在池塘泼洒一些改底药物，平时根据池水情况定时开增氧机，保持溶氧在5 毫克/升以上。

(3)鱼病防治。彭泽鲫在成鱼养殖过程中很少发病，但因养殖密度较高，需做好相应的预防工作。一是每10～15 天用生石灰化浆全池泼洒，起到消毒和调节pH 作用；二是每周对养殖水质进行两次检测，根据测定的水质情况进行调水；三是每天巡塘和定期对养殖品种进行检查，及时发现病情并采取科学有效治疗措施应对。

(4)蔬菜管理。水芹菜定期采摘，既能保证蔬菜健康生长，增加全年蔬菜产量，又能提升水芹菜吸收水中有机物和调节水体的功能。

二、试验结果

1.收获情况

24 亩鱼池全年共起捕水产品23 161.5 千克，其中1 号池、2 号池、3 号池主养鱼彭泽鲫产量分别为6 942 千克、6 426 千克、6 615.5 千克，鱼总产量亩均分别为953.5 千克、939.0 千克、876.5千克。

1 号池、2 号池水芹菜产量分别为5 787 千克、5 435.5 千克。试验池共收割水芹菜11 222.5 千克，亩均产724千克。全年收获情况详见表2。

表2 收获情况

2.效益情况

1 号池、2 号池、3 号池水产品的收入分别为103 928元、96 706元、100 767元。1号池、2号池水芹菜收入分别为7 812元、7 338元。

直接成本指鱼种支出、饲料支出、水芹菜菜盘购置成本，其中水芹菜菜盘110 元/盘，可长期使用，按3年使用期计算成本。

间接成本指人工、水电、药物等支出。试验池1 号、2 号亩纯利润分别为3 898 元、3 409 元，对比池亩纯利润为2 425 元。具体效益情况详见表3。

表3 效益情况 元

三、分析与讨论

试验池1 号、2 号亩纯利润比对照池分别高60.7%、40.6%。试验池与对照池相相比，增加的利润来源主要有三个方面，第一方面为主养鱼彭泽鲫的规格和成活率均比对照组高，试验池1号彭泽鲫平均规格为425克/尾，成活率为85%左右。试验池2号彭泽鲫规格为440克/尾，成活率为81%左右。对照组彭泽鲫平均规格为405 克/尾，成活率为80%左右。第二方面为水芹菜的收入，试验池1 号、2 号水芹菜分别较3 号对照池增收7 812 元、7 338 元。第三方面为水质改善，导致用药的减少和饲料系数降低，大幅度降低了成本。1 号、2 号的花白鲢收入不及3号池，表明水芹菜吸收了水中有机物导致浮游生物减少，不利于花白鲢的生长，需要降低池塘中花白鲢的搭配。

试验结果表明鱼菜共生不仅减少养殖成本、增加收入，同时养殖期间鱼病发生较少。加上水质清新、溶氧充足，所有养殖尾水均达标排放，表明鱼菜共生是一条健康生态养殖模式，值得大力推广。

本试验认为池塘鱼菜共生模式模拟了自然界环境，通过吸收池塘水体中的有机物，包括剩余饲料与鱼的排泄物等大幅度减少了高密度养殖水环境中有机物带来的水环境压迫，加速了水体物质与能量循环，从而改善了水质，使鱼生长较快、成活率高、饲料系数低、鱼病少从而用药减少。

本试验主要为生产试验，试验池水质各项指标较对照池好且稳定。但试验过程中水体pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等水质指标没有详细测定，下一步在以后的试验中加以完善。