基于室内循环水系统的大口黑鲈苗种培育和驯化试验

彭 建，陈刘浦，陈小明，孔俏丹，周 凡，丁雪燕

（浙江省水产技术推广总站，浙江 杭州 310023）

“十三五”期间，随着品种选育、养殖技术、饲料营养、病害防控等研究领域的发展，大口黑鲈的养殖规模和产量发展极为迅速，2019 年全国养殖产量已达47.78万吨，是一种极具发展前景的淡水特色鱼。

大口黑鲈一般采用传统池塘育苗方式，存活率低且易患病，存在养殖弊端。本研究依据室内工厂化循环水养殖模式易管理、受控程度高的特点，培育刚出膜大口黑鲈“水花”至稳定摄食配合饲料，为大口黑鲈工厂化循环水育苗和驯化提供参考依据。

一、材料与方法

1.室内循环水养殖系统

本试验的室内循环水养殖系统位于浙江省水产技术推广总站的西坝基地，集养殖池、净化装置、过滤装置、曝气设备、消毒设备于一体。养殖系统设9 个圆形养殖缸作为养殖区，3 个方形缸作为水处理区，材质均为玻璃纤维缸。养殖缸缸体直径1.2 米，高0.7 米，有效养殖容积500 升。每个养殖缸设有独立进出水口，出水通过管道进入水处理区。水处理区设沉淀区、生物填料过滤区和紫外灯消毒区，养殖尾水经三级处理后重新泵回养殖缸。

养殖系统采用日光灯作为光源，光周期为白天∶黑夜为12∶12。每周对养殖系统的水质进行1～2次检测。

2.苗种与饵料

(1)试验苗种。试验用大口黑鲈鱼苗购自浙江省湖州市某规模化苗种场，为出膜后第6 天的水花苗，共计20万尾。鱼苗驯化密度共设置1万尾/缸、2万尾/缸和3万尾/缸3个密度，每个密度3个重复处理，共9个养殖缸；开展室内循环水驯化育苗试验。

(2)饵料养殖。本试验开口饵料选用丰年虫，孵育温度设在28℃，pH 为7.0～7.5，水体用海水晶将盐度调为32～33，高曝气孵育24 小时。用滴管吸取液体若见到大量粉褐色活动丰年虫，则表示丰年虫孵育成功。将高盐度水滤除后再行投喂。

(3)微囊饲料。本试验采用广东生产的系列水产种苗饵料(A0、A1、A2、B1和B25种)，主要原料为进口白鱼粉、南极磷虾粉、酵母粉、维生素、进口鱼油等；5 种饵料的基本营养(按商品标签所示)成分为粗蛋白质≥52.0%、粗脂肪8.0%、粗纤维≤5.0%、粗灰分≤16.0%、赖氨酸≥3.0%、总磷≥1.5%、总钙≥2.0%、水分≤10.0%。

(4)膨化饲料。本试验所用的膨化饲料为杭州生产的品牌大口黑鲈0#膨化饲料。

3.投饵

(1)驯饵。水花苗放入循环水养殖系统后第2天开始投喂丰年虫。为提高饲喂效率，方便投喂管理，每次投放饵料前先对缸壁进行敲击，敲击后沿缸壁向中央缓慢投放丰年虫，吸引鱼苗摄食，训练大口黑鲈对敲击缸壁形成摄食行为的条件反射(图1、图2)。

(2)转饵。从仅投喂丰年虫到加入饲料混合投喂的转饵阶段，基本以3 天为1 个周期更换1 次饵料，前两天投喂该阶段饵料，第3天加入下一阶段饵料。具体投喂见表1。

表1 大口黑鲈苗种培育及开口饵料

4.日常管理

转食驯化过程中投喂量大，需实时监测水质状况，避免水中氨氮、亚硝酸盐超标。每天清洗增氧气头，确保供氧通畅。

图1 大口黑鲈摄食丰年虫

图2 大口黑鲈摄食微囊饲料

二、结果

1.驯化效果

本试验于5 月22 日投苗，到6 月5 日大口黑鲈鱼苗已可以完全摄食微囊饲料。驯化成功后总计164 800 尾，存活率82.4%，平均规格为1.53 厘米，驯化效果较好(表2)。

表2 驯化结果

2.水质指标

确保溶氧在6 毫克/升以上、pH 在7.0～7.2、氨氮在0.3 毫克/升以下、亚硝酸盐在0.1 毫克/升以下，水质指标数据详见表3。

表3 水质指标分析

三、小结与分析

1.养殖结果

室内工厂化循环水大口黑鲈苗种培育一般分为两类，一类从转食期开始培育，另一类从卵黄囊消失后开始培育。与外塘开放性空间养殖相比，室内工厂化循环水养殖空间较封闭，隔绝了外来病害侵袭，水质维持稳定后形成了种类多样、稳定的微生物群落，可对养殖过程产生的废水进行处理并循环利用，使系统高效运行。

本研究中，高密度组存活率高、出池规格小，与大口黑鲈集群效应有关，密度越高，摄食情况越好，存活率越高；密度越低，同类相残现象越多，个体差异明显，出池规格越小，与已有研究相一致。本次试验大口黑鲈苗种平均存活率82.4%，与谭国良等研究试验结果相接近(83%)，高于常规池塘育苗的存活率，且本研究中大口黑鲈完全摄食配合饲料时间为出膜后第20 天，早于赵书燕等的出膜后第40 天，证实大口黑鲈完全可以在工厂化循环水系统中进行育苗和驯化，且成活率高、培育效果好，同时工厂化循环水系统还具有节省人力、废水排放少、环境友好的特点。本次试验结果证明了循环水育苗的可行性，为今后大口黑鲈室内工厂化循环水育苗和驯化提供参考依据。

2.管理建议

驯化过程中需做好系统维护工作，勤换水，确保水体稳定；从当前阶段微囊料至下一阶段微囊料的过渡期需混合投喂两个阶段的微囊料，以便于鱼苗转饵；大口黑鲈属凶猛性鱼类，养殖过程中高于平均规格的鱼苗需及时捞出，避免发生同类相残现象。