槽头肉

刘正权

陈六在微信群里再三再四说，家里有大学生的注意了，把表填一下！

什么表？时三眼下虽然把养殖做得红红火火，可年轻时做贼的鸡毛心还在，大事小事都容易上了心惦记，家里没大学生的他第一个打开表，是上面摸底掌握农村大学生培养和发挥作用情况。

事不关己的时三就没在群里吭声。

春分的闺女正在念大学，要说吭声早了点，但春分是个干什么都图早不图晚的人，要不然她的厂子不会那么早抢占市场先机。

春分就发了声，主任啊，上面是不是要给黑王寨配大学生村官了？

前段时间春分看本地两会报道，说一村一个大学生村官，一村一个大学生村医，在乡村振兴大业中必不可少。

陈六弹出一个苦笑的表情，大学生村医黑王寨不缺，大春干得像模像样。大学生村官，就难于上青天了，倒是有人考了来，可待不上半年，都卷铺盖走人了，一句话，受不了这清净。

确切说，是死寂。

眼下，黑王寨有点起色了，随着乡村旅游升温，加上驻村工作组组长周志山多方努力，黑王寨被开发打造成全国古村落山寨，全省最美乡村，应该说，留个大学生当村官，不难了。

陈六自己都奔六的人，该享清福了。

填表的村民多，对大学生村官感兴趣的少，黑王寨老话，村干部，芝麻大的官，露水大的前程，谁个耐烦干。再者说，村干部不好当，眼睛一睁，都是乡里乡亲的，容易得罪人。

贵堂就在群里开玩笑，要我说陈六，让你家开平回来接你手，最好不过了。

陈六还没来得及回应，他婆娘大枝开骂了，贵堂你要死啊，出这么个馊主意。你们一天到晚在外面打小工，挣闲钱，吃香的喝辣的，把个槽头肉塞给我家陈六就罢了，凭啥还拉扯开平回来吃，黑王寨梦不能单单把我们家搁梦外头吧。

黑王寨梦，是陈六自己琢磨出来的，就是一句顺口溜：农田收入保平常，苗木收入存银行，务工收入奔小康，特色收入圆梦想。

大枝是眼气别人都有务工收入，时三、春分好几个村民还有特色收入，他家除了农田收入，就陈六那点死工资了。

死工资，在如今不是槽头肉是啥？黑王寨人都晓得一句老话：割肉不割槽头肉。

槽头肉有的地方也叫刀口肉，就是猪脖子放血的位置，猪吃食时长期搁猪槽上，是猪身上最差的肉，淋巴细胞的汇集地，人吃进去不利于健康。

陈六见大枝把话说得太没觉悟，赶紧打断说，你当村主任能世袭啊。

时三乐了，不瞒你说，我们还真的希望村主任就你们家买断了，让开平接手。

春分在群里起哄，要不我们举手表决，同意的点赞。

话音刚落，点赞声一片。

居然全票通过。

陈六眼睛酸酸的，大枝黑着脸，告诉你，别打开平的主意，我还指望他在深圳站住脚，到时看世界之窗去呢。

你以为就你一人想看世界之窗？亏你当那么多年村干部家属，一点儿境界都没有。

你有境界，你让我去看啊！大枝不松口。

那你说，是开平带全寨子人去看世界之窗好呢，还是只带你一人去好？

当然全寨子人去好！大枝爱热闹，有次跟陈六出门旅游，眼睛一睜，没半个熟人，憋惨了，旅游一圈回来人瘦得脱了相。

你不想咱们黑王寨在全市乡村振兴中也瘦得脱了相吧？

大枝肯定不想，那种日子，该多憋屈。

你笃定开平能把村官当好？

只要用心，只要对这片土地有感情，咋不能？

就为一块槽头肉，您让我从深圳隔山隔水飞回来？开平坐在陈六面前，语气中有诸多不满。 出去见了几年世面，他确实对村主任这职位看不上眼。

槽头肉？你吃过真正的槽头肉？

那种肉，谁吃啊！

陈六摇头，是时候让你转变一下观念了，咱们今天就吃回槽头肉，但你记住一点，吃就吃了，别嘴巴不关风。

一个槽头肉能吃出金还是吃出银来，还怕自己嘴巴不关风！开平冷笑，在心里。

偏偏，陈六亲自下厨做出的槽头肉，让开平吃出了金也吃出了银，太好吃了，简直是金不换啊！

真是槽头肉做的？连带大枝都不信，可厨房里除了槽头肉，还真不见别的半点荤腥。

陈六意味深长地看着开平，知道吗，猪身上最好的肉，大家都以为是里脊肉，一头肥猪身上里脊怎么也有两斤。可没人知道，猪的槽头肉里面，有一块雪花样的肉，有经验的屠夫管它叫不见天，这块肉总共不到一斤，传说中的黄金六两就是它。

什么叫物极必反？这就是！

开平一怔，您的意思，乡村振兴工作做好了，就是黄金六两？

那当然，城市发展到了极限，乡村就迎来发展契机，总书记都说了，既要金山银山，更要绿水青山。

那我听您的，回来当村官。

错，村官不是你说当就当的，真当咱家买下了啊？群众呼声再高，也还得考，这不，上面有文件。吃完这槽头肉，你抓紧时间去报名。陈六口气很认真。

错，开平学着陈六的认真，这不是槽头肉，这叫黄金六两。