基于果蔬花卉生产技术专业群的工学结合课程体系构建

陆耀 郑夏燕

摘 要：中职学校以培养学生实操能力为主，果蔬花卉生产技术专业群作为工学结合课程体系的基础，充分体现了宽基础、强实操的人才培养理念。本文从果蔬花卉生产技术专业群角度，分析了工学结合课程体系构建的原则，并提出新的课程体系构建路径，为果蔬花卉生产技术专业群的工学结合课程体系构建提供了借鉴。

关键词：果蔬花卉生产技术专业群 课程体系 工学结合

课 题：本文系广西职业教育专业发展研究基地“广西职业院校果蔬花卉生产技术专业群发展研究基地”的研究成果。

广西玉林农业学校以果蔬花卉生产技术专业、农村经济管理专业、旅游服务与管理专业为主体构建了果蔬花卉生产技术专业群，三个关联专业分别处于产业的前后链，其所构成的职业是互补交叉的。虽然三个专业属于不同行业，且市场属性各不相同，但在果蔬花卉产业链中三个专业的内容高度相关，师资条件具有较高的互补性，可共享一体化实训体系和教学资源。

一、中职学校构建工学结合课程的原则

（一）优化衔接课程

中职学校课程构建要充分考虑学生的学习基础、对教学内容的认知和理解能力等，做好与前期教学内容的衔接工作，避免出现教学知识断层、重复等问题。

（二）定向选择课程

中职学校通过与企业合作开发工学结合课程，根据企业岗位任职要求，并参照技术岗位资格标准，分析确定专业职业能力要求，再据此定向选择与之相适应的课程。在定向选择课程的过程中，按照典型操作任务和职业能力要求，定向配置公共课程、专业课程、实践课程、拓展课程各学科的教学比重，保证课程选择的平衡性、合理性、适应性。

（三）有机整合课程

在确定中职学校课程后，应根据果蔬花卉生产技术专业群的特点，以培养中职生的职业能力为主要目标，有机整合课程资源，防止课程设置过于细化、单一，或出现脱节、重复现象，使集群化专业课程之间能够相互关联。整合后的中职专业群课程主要涉及公共基础理论、核心专业领域、拓展专业领域、实操实训领域等。工学结合课程体系通常根据生产周期、生产季节、工艺流程，设置简单到复杂的工作任务，使中职生在工作过程中完成从单一知识到综合知识学习的跨越，帮助中职生深刻领会知识与技能的内在联系。

二、果蔬花卉生产技术专业群课程体系改革方案

（一）教学内容的改革

目前从广西玉林农业学校果蔬花卉生产技术专业群课程设计来看，农村经济管理专业电商方向课程较多，而果蔬花卉生产技术专业群电商方向课程却较少，有些课程对于果蔬花卉生产技术专业群的学生来说用处不大，可以适当优化调整部分课程。

植物造景、盆景设计、花卉应用设计等课程也都存在交叉重复问题，根据果蔬花卉生产技术专业群特点，可以整合相关课程并进行适当调整。由于果蔬花卉生产技术专业群课程具有明显的关联性，难以将这些课程从果蔬花卉产业链中独立出来。例如，农业经济应用、果蔬花卉生产技术、果蔬病虫害防治与实践、植物造景、旅游服务与管理等是关联递进关系，因此，可将上述课程安排在连续学期内学习，帮助学生在专业集成化群内进行系统的学习。而专业基础课程应设置为所有果蔬花卉生产技术专业群学生的必修课，专业核心课程则根据岗位就业群方向设置，此举有利于提高中职生职业能力，帮助中职生实现精准就业。

（二）教学方法与考核形式的改革

随着现代农业科学技术的不断更新与拓展，传统教学方法已经无法满足新形势下果蔬花卉生产技术专业群人才培养的需求，应采用实例教学、多媒体教学、现场教学相结合的模式，结合农业发展前沿技术，重点分析典型实例，引导中职生触类旁通、学好课程。同时，中职学校可以通过校企合作，组织中职生参加企业岗位实训，完成既定的与教学内容相关的工作任务，强化中职生对实践活动的感性认识，近距离了解果蔬花卉产业链的全过程。在课程考核方面，对部分课程采取灵活多样的考核形式，以此全面考查中职生学习情况。

三、果蔬花卉生产技术专业群工学结合课程体系构建

（一）专业核心课程

广西玉林农业学校以岗位技能为切入点，以学生为中心，形成工学结合的果蔬花卉生产技术专业群课程体系，将文化素养、知识技能与岗位群融为一体。并根据果蔬花卉产业规范标准，构建以果蔬花卉生产技术、农村经济管理、旅游服务与管理三个专业的岗位技能为核心的工学结合课程体系。果蔬花卉生产技术专业群以岗位工作任务为导向，引进企业标准和企业技术人员，分析岗位技能，适时融入职业证书，企业、学校共同参与专业核心课程的改革建设。

（二）工学结合实践教学体系

广西玉林农业学校果蔬花卉生产技术专业群根据产业链岗位技能要求，整合专业课程和实践课程，围绕企业项目岗位特点开展实践教学活动。学生的认知实践学习和非生产实践学习在校内实训基地完成，生产实践学习、顶岗实践学习则在企业内完成。

其中，在认知实践学习过程中，学生通过到果蔬生产基地、花卉生产基地、园艺企业现场参观，参加行业相关专业讲座、进行职业规划等途径，强化对工作环境、就业岗位的感性认知。学生的非生产实践学习则是在果蔬花卉生产技术专业群实训基地内统一完成，广西玉林农业学校以任务驱动为核心，根据岗位技能标准，轮流安排果蔬花卉生产技术专业群学生到實训基地进行岗位技能模拟训练，使他们可以针对不同岗位群方向掌握专业技能，逐渐培养他们基本职业素养。

生产实践学习主要包括岗前技能培训、项目综合实践等，以单个生产项目任务的形式开展综合生产实践活动，加强果蔬花卉生产专业群学生的技能实训。安排果蔬花卉生产技术专业的学生到中农富玉国际农业科技有限公司、绿沣源农业有限公司等企业进行果蔬、花卉的生产实践。安排农村经济管理专业的学生到参皇集团、银农集团等企业开展农业经济统计分析、农业项目审计等方面的工作。安排旅游服务与管理专业的学生分组到玉林五彩田园、玉林大容山等企业开展农业旅游服务、园艺旅游观光等方面的工作。

顶岗实践学习阶段，广西玉林农业学校根据不同企业项目需求，以学生自愿为原则为其安排顶岗实习岗位，明确岗位职责要求。通过顶岗技能实操系统化训练，使学生具备独立处理各种具体岗位问题的能力，能够完全胜任相应岗位群的工作。

通过工学结合课程体系构建，实现与中职生就业的精准衔接，在很大程度上提高了中职果蔬花卉生产技术专业群学生的就业率。

四、小结

工学结合课程体系构建必须围绕果蔬花卉生产技术专业职业岗位群所需理论知识、能力来进行。通过果蔬花卉生产技术专业理论知识学习与职业岗位实践教学将理论、实践紧密结合在一起，利用项目任务驱动使中职生实现从理性认知到感性认知，再到理性认知的升华，最终形成牢固的岗位知识架构，从根本上提高中职生的综合素养和实践竞争能力，为培养果蔬花卉生产技术专业群相关合格技能型人才奠定坚实基础。

参考文献：

[1]佘德琴，顾绘，孙正国.园艺技术专业“前校后园，校岗直通”工学结合人才培养模式的实践探索[J].中国职业技术教育，2014（9）.

[2]刘江，李慧.中职与普通本科“3+4”分段培养课程体系的构建研究——以中职果蔬花卉生产技术专业为例[J].职教通讯，2017（4）.

（作者单位：广西玉林农业学校）