源头管控饲料添加剂，提高种养良性循环以及农产品安全水平

摘要：一直以来，养殖业粪污处理沿袭达标排放或者通过异位发酵床转化为有机肥的方式，由于以上粪污处理成本居高不下，粪污资源化利用难以推广。而将畜禽粪污直接还田，不仅污染土壤以及地下水，而且还造成烧苗、病虫危害、污染土壤以及造成食品安全问题，致使畜禽粪污无人问津;尤为重要的是粪污重金属盐超标问题，更是粪污资源化的技术难点。如何有效解决粪污重金属超标问题，我认为应该从依法从饲料添加剂源头控制，成为提高种养良性循环以及食品安全水平的关键环节。

关键词：源头管控;养殖业粪污处理

目前，随着猪肉市场价格的大幅波动，伴随着规模养猪场迅速扩大，畜禽粪污排放量也与日俱增。故养殖业环保投诉案件的不断增加、养殖业环保执法力度不断加强，养殖排泄物无害化处理势在必行。总的来说，养殖业粪污去向有两个途径：第一环境达标排放;第二粪污资源化利用。而有机污水达标排放的成本过高，所以实现畜禽粪污还田从而达到综合利用的目的迫切性越来越强。目前诸多养殖企业还处于畜禽粪污大部分直接还田的状态。

一、规模化养猪粪污排放情况

1.国内外猪场粪污处理工程概况

1. 1 国外概况

1）小型猪场。 有的采用各种节水措施 ，如日本和中国的台湾、香港地区的木屑养猪场法 —— 每日排泄的猪粪尿不断被铺在舍内地面上由混有某些微生物的木屑层吸收、消化。每隔 一段时间将其装车外运作肥料 ，再换上新的木屑。 有的将粪污经固液分离后 ，粪渣堆沤作肥料。 污水经厌氧消化 （即沼气池 ）处理后 ，排至农田、鱼塘。 最近日本开始采用膜分离技术进 行处理。

2）中型猪场。 以法国和德国为代表的西欧各国的中型猪场都与种植业相配套。 猪牛粪 利用自动化程度较高的沼气装置处理后 ，贮存在数个 500～ 1 000 m3 钢制罐内 ，待需要时用 粪车运至农田作肥料;产出的沼气作本农场的电力和热源 ，从而成一个生物质多层次利用的 良性循环的生态农场。

3）大型猪场。 美国的一些大型猪场建在半沙漠地区的山坡上。 平时 ，猪粪水顺坡而下 ， 等 7～ 8 a后再将猪场移到它处。这样既减少了粪污处理的大量费用 ，又改良了土壤、增加了 肥力 ，也为今后种植农作物打下了基础。

2.畜禽粪便排泄指数

参考相关研究机构污染物产生和排放系数的定义，畜禽养殖业产污系数是指在典型的正常生产和管理条件下，一定时间内，畜禽所产生的原始污染量。茌平区某镇规模养猪粪污年产量=150000头×398.0 Kg=59700000 Kg=29850T，还不包括禽类规模禽类养殖粪污排放量。

重金属是指密度大于5 g/cm3的金属，或在元素周期表中原子量超过40以上的金属元素。畜禽粪便中污染的重金属通常是指铜、汞、砷、镉、铅、铬、锌和镍等8种（因砷化学性质类似于其它7种重金属，也归为重金属类），畜禽粪便中的重金属主要来源于饲料和添加剂。有些商家片面地强调重金属对动物生产性能的促进效果，往往会放大重金属的使用量，而重金属的实际利用率又很低，从而导致了畜禽粪便中重金属过量残留[7]。重金属随畜禽粪便施入土壤，又间接性导致了农田重金属污染，长期滞留、渗入植物根系，对植物生长有严重抑制作用，造成农产品减产和品质下降，同时被人体长期过量食入后，也会引起神经系统、免疫系统和骨骼系统病变近年来，重金属污染问题逐步受到国内外重视和研究。世界各国制定的残留限量要求对作为有机肥来源的城镇生活垃圾、农用污泥和由秸秆、畜禽粪便、工业废弃物混合制成的有机-无机复合肥料中重金属，制定了相关限量标准[9，10] （见表1）。我国于2010年颁布的《GB/T25246-2010 畜禽粪便还田技术规范》，进一步明确了原粪还田的重金属限量规定，2019年在《NY/T3442-2019 畜禽粪便堆肥技術规范》中，又对砷、汞、铅、镉、铬等5种重金属限量作了新的补充。

二、我国目前畜禽粪便重金属污染现状

由于我国目前许多地区的畜禽饲料质量标准控制还不够严格、质量管理体系还比较松散、饲料中添加的重金属确实存在的显著效用和人们的意识形态不易改变等诸多原因，因而导致了许多地区畜禽粪便中重金属出现严重超标现象 。

相关科研机构采集了湖南省长沙地区各规模化养猪场的60个粪便样品、52个沼液样品和21个外排污水样品，并对其中重金属含量及超标情况进行了分析。结果发现，参照《NY525-2012 有机肥标准》和《G《GB5084-2005 农田灌溉水质标准》，Cd、Pb、Cr、As、Hg、Cu、Zn、Fe和Mn在粪便中的检出率为100%，其中Cd、Pb、Cr、As和Hg未超标，而Cu、Zn含量较高，且其点位超标率近50%。猪粪的农田重金属年输入量以Fe、Zn、Mn和 Cu 较高，分别为 24.4、9.34、5.21 和 3.06 kg/hm2。

三、源头控制饲料添加剂对策建议

猪只的正常生长发育、健康最优化和免疫状况需要微量元素的存在。但是，即使是这些极小量元素的缺乏也会导致典型缺乏病的出现，没有充足的微量元素，猪只不能有效地生长或繁殖。

微量元素产品主要分为两类：无机微量元素和有机微量元素。有机微量元素被如是称是因为它们和存在于饲料原料中的天然形式比较接近。与传统的无机矿物盐（比如硫酸盐和氧化物）相比，有机微量元素更容易被动物吸收，较好的吸收使得有机微量元素的添加量降低。无机态的微量元素不到10%的吸收率，而90%以上的随着粪便排出，加大粪污资源化利用的难度和成本，致使养殖户将畜禽粪污直排造成了环境污染。

作者简介：

李保强（1971—），男，中共聊城市茌平区委党校，本科，研究方向：农村经济管理。

中共聊城市茌平区委党校李保强