莫让“吃货”变“吃祸”

于雪洁

“吃货”一词近年来颇为流行，不少年轻人都喜欢这个“人设”，经常自称是个“吃货”。有人网上“种草”不远千里打卡网红餐厅，新店门口排队几个小时乐此不疲;有人买到网红食品第一时间拍照发朋友圈，品完美食洋洋洒洒写下千字测评……有人重“质”有人重“量”，有人解“馋”有人解“饿”，追求美食的过程，几乎涵盖全马斯洛所说的五个需求层次。

与此同时，却有一些不和谐现象悄悄蔓延：跟风购买的食物难以下咽，大胃王吃播的“假吃真吐”表演，噱头十足的“世界纪录”大蛋糕，自助餐厅的“浅尝”一口随便丢弃……以浪费食物为代价换来的“吃货”标签，早晚会变成“吃祸”。提防“祸从口出”，不妨先细品“盘中餐”的滋味。

在食物里品一品“尊重”。摆在我们面前的一箪食、一杯羹，都不是简单的静态存在，而是人类在文明早期对多种作物的“驯服”过程，是当今农业专家花费毕生心血实现粮食增产的辛苦历程。每一种食物都有着存在于这个世界上的生命印记和存在意义，人类并非可以站在食物链顶端藐视一切。古时庄子的“齐物”思想，就表达了人与物平等共存的智慧。

对很多人来说，在楼下便利店、街边商店都可以毫不费力地获取食物，但对有些人来说，食物却是稀有资源。尊重每一餐，便是尊重种植粮食的农民、生产过程中所使用的原材料以及缺乏粮食的人们。尊重食物便是感恩付出、重视劳动、敬畏生命。

在食物里品一品“生活”。饮食是一种思想的表达，是一种文化的体现。擅长写食物的汪曾祺先生可算實实在在的“吃货”，他笔下的故乡食物和各地美味，让人读起来舌尖生涎：老北京的豆汁儿，高邮的鸭蛋，夏天的一盘拌萝卜丝，冬天的一袋糖炒栗子，没有一样是所谓的“大餐”“盛宴”，却能让我们在家常便饭里体会到人间至味。

酸甜苦辣、柴米油盐最能体现一个地域的味道，展现出一个城市、一方百姓的思想状态、生活情趣。一个人饱食“玉盘珍馐”“山珍海味”，并非是见过世面的表现，能在粗茶淡饭里体味烟火气息，在箪食瓢饮中不改人生之乐，才是真正懂得生活。

“吃”不仅是满足味蕾的一种方式，更是反映出对食物、对生活的态度。真正的“吃货”不仅喜欢吃，还要懂得吃，懂得尊重食物，体味生活之乐。

摘编自《北京青年报》2020年12月29日