好日子蒸蒸日上

文/本刊记者 毛思洁 责任编辑/胡珊

（上图/刘怡然）甜美馒头店出品的豆沙馒头。

凌晨2点，当大多数人还在熟睡时，魏忠民夫妇已经起床和面了。他们经营着一家“甜美馒头店”，开在庵东集贸市场，已有十个年头。早上6点，庵东集贸市场开门了，热腾腾的馒头也出锅了。热气氤氲中，弥漫着馒头的香甜，也升腾起踏实的幸福感。

走进甜美馒头店，整洁的铺面让人眼前一亮，各式面点展示在店前。“我们的用料和制作环境都是看得见的，大家来购买也更加放心。”店主魏忠民说。店铺墙上挂着一张海报，上面写着“糖炒馒头入选宁波杭州湾新区‘特色十大碗’”，并配有照片和证书。看来，这还是家“网红”。

魏忠民的妻子沈菊芬告诉记者，2020年11月，他们家被推荐去参加宁波杭州湾新区“特色十大碗”活动，在推选特色的时候，他们考虑到评选的是可以送到酒店餐桌上的菜品，于是就报送了糖炒馒头。“糖炒馒头看起来很家常，但这是很多慈溪人爱吃的点心。具体方法就是将馒头下锅后不停翻炒，再加入白糖，因为油温高，白糖会一下子变成金黄色的蔗糖，挂在馒头表面，晾一会儿吃，外酥里嫩。”经过市民网络投票和现场评审组委会打分，最终糖炒馒头入选宁波杭州湾新区“特色十大碗”。对于荣誉，魏忠民自然是非常高兴，这意味着自家的馒头不仅有群众口碑，还得到了官方认可，海报就像一块金字招牌，让小店熠熠生辉。

（左右图/甜美馒头店供图）2020年11月，甜美馒头店出品的糖炒馒头入选宁波杭州湾新区“特色十大碗”。左图为糖炒馒头，右图为沈菊芬手捧获奖证书。

“我们最初是一家蛋糕店。”魏忠民边揉面边说起做馒头的缘由，“10年前的一天，我们一个亲戚家里盖新房，馒头订得太多吃不掉，就放在了我们店里卖，结果没想到上百个馒头不到半天就卖完了，让我们感觉这馒头生意比蛋糕生意还好。”看到了市场需求的他们就琢磨起了馒头生意，同时向专业的馒头师傅学习，在经历无数次尝试之后，馒头店终于开张了。

“印象深刻的是第一年，慈溪胜山镇的一个老板要订500个馒头，当时我们一听就害怕了，觉得订单数量太大，不能顺利完成任务。后来犹豫了一下，还是答应了下来。经过两天两夜的赶工，终于把这个大单保质保量地完成了。”沈菊芬说。之后，他们在实践中也摸索出了经验，做馒头越来越得心应手。

“我们的馒头是纯手工做的，不用发酵粉，而用老面，口感细腻、有嚼劲，用料扎实。”说着，沈菊芬拿出一个豆沙馒头给记者，“把馒头从中间掰开，气孔都很均匀。”记者看到，馒头个头很大，而且很有弹性，捏一捏馒头还会复弹。咬上一口，豆沙馅就流淌出来，在齿间溢出香味，软糯的面皮裹着甜甜的流动的豆沙，让人忍不住再吃一口。

而这样一个馒头，只要2元。如此物美价廉，也难怪顾客络绎不绝。沈菊芬说，最近几年原材料涨价了，但他们的馒头价格没有变。“做生意也是做良心，稳住老顾客，老顾客可以给我们带来新顾客，薄利多销嘛。”旁边的店主也忍不住称赞：“他家的馒头好吃，老板人也很好，买得多的话，还会多送十几个。”

正因为物美价廉，馒头店吸引的顾客越来越多，不仅有周边的居民，甚至还有外省的客人慕名来订馒头，最远的来自天津。馒头店的生意一直红红火火，订单从几十个到几千个不等，最忙碌的时候他们一天要制作1万多个馒头。“订单一般都是用作红白喜事，遇到特殊节日订单爆满，需要十几个人帮忙才能完成。”沈菊芬告诉记者，店里除了豆沙馒头和白糖馒头两种经典馒头，还会根据客户要求做出不同花样，比如金元宝、如意年糕等。她掏出手机给记者看之前的作品，有寿桃、团子、抱子粽、做成如意样子的如意年糕，还有做工比较精美的“五代元宝”。沈菊芬介绍道：“按照慈溪的习俗，盖房子上梁时，就要用‘五代元宝’。它象征着美好的生活，元宝就是古代钱币，叠上五层，寓意五代繁荣。具体方法就是用蒸熟的米粉团，调出各种颜色后，捏出一个个形象，比如龙、凤凰，寓意龙飞凤舞，很受顾客喜欢。但做一套需要好几个小时，需要耐心和技术。”

庵东集贸市场负责人谭建军说：“自从这家店成为‘网红’后，它就成了我们市场的一块招牌。有好多人打电话到我们办公室，问具体地址在哪里，问老板的手机号多少，市场的知名度也因此大大提高。为了让他们更好地施展手脚，市场特地为他们留了一大块场地，用来晾晒馒头。下一步，我们也会继续加大宣传力度，帮他们拓宽销售渠道。”

随着生意越来越好，魏忠民夫妇的日子也更上一层楼，从原来每天省吃俭用存房子首付到现在过上了有车有房的小康生活，虽然每天早出晚归，但每天心里都有奔头。“付出有了收获，一切就都是值得的。”魏忠民笑着说。

记者手记

以奋斗之姿笃定前行

魏忠民夫妇早出晚归，用勤劳的双手创造属于自己的幸福，把自己的日子过得如店名一样越来越甜美。在采访过程中，我深刻感悟到习近平总书记曾经说过的一句话：“幸福都是奋斗出来的。”

奋斗是劳动者的崇高品格，也是新时代的精神气质。当下，我们所处的这个伟大时代，属于我们每一个劳动者，也不会辜负每一个奋斗者。只有不懈奋斗，才能创造更多更好的物质财富和精神财富，不断丰富幸福的内涵、提升幸福的层次、感受幸福生活的美好。没有人能随随便便成功，每一个怀揣梦想、不懈奋斗的普通人，都会在奋斗路上遇到更好的自己，创造更美的明天。

我们通过奋斗，披荆斩棘，走过了万水千山。“十三五”圆满收官，“十四五”全面擘画。全面建成小康社会取得伟大历史性成就，决战脱贫攻坚取得决定性胜利。站在“两个一百年”的历史交汇点，全面建设社会主义现代化国家新征程即将开启。

征途漫漫，惟有奋斗。新时代是劳动者建功立业、奋斗者大有可为的时代，我们要争做新时代的奋斗者。今天，我们比历史上任何时期都更接近、更有信心和能力实现中华民族伟大复兴的目标，以苦干续写中国辉煌，用实干托起中国梦想，我们就一定能跑好历史接力赛中的这一棒，迎来民族复兴的壮丽曙光。