冀东地区绿色谷子栽培技术

□文/毕涛

卢龙县中强孤竹小金米种植专业合作社绿色谷子示范基地

卢龙县属燕山半丘陵地区，是典型的冀东小杂粮种植区，有3600年的谷子种植历史，孤竹国伯夷叔齐“兄弟相让，扣马谏伐，耻食周粟，饿死首阳”的故事代代相传。本地区春季干旱少雨，夏季降雨量大，秋季天气晴朗，光热资源丰富而灌溉条件不足。谷子生育前期耐干旱，中期需水分多，成熟期（灌浆期）喜光，生理特性与当地气候相契合。卢龙县北部山区的丘陵山地土壤为片麻岩结构，吸水透气，抗旱耐涝，而且有机质含量较高，土壤条件也适合谷子生长。通过雨养旱作技术的实施，从主动抗旱和主动保水两方面入手，再结合品种、播期等栽培技术提升冀东地区谷子单产和品质。

一、推广的主要配套技术内容

1.选地和合理倒茬

土壤选择：选择山地丘陵地区、有机质含量高、土壤没有污染，这是保证绿色谷子品质的基本前提。谷子不耐涝，要选择有机质含量高的山地、丘陵、梯田，以豆类、薯类的茬口为佳。

2.精细整地，施足底肥

冬前适当深翻旋耕，熟化土壤，消灭越冬病虫草害，深翻后的土壤疏松，可保持水分，上松下实培肥地力。播种前施足农家肥，一般每亩施农家肥3～5 立方，三元素复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）20千克。

3.品种选择及种子处理

（1）品种选择：主要选用抗旱、抗病品种冀谷38、冀谷39、冀谷42、冀科谷1 号，对照品种为农家品种眼皮儿薄。

（2）种子处理：先晒种，选择晴天晒种2-3 天，然后用“三洗一拌”的选种方法，即第一次用清水洗，把上面的秕谷子捞出，第二次用20%盐水清洗，将不饱满的谷子沥出，留下籽粒饱满的，第三次用清水洗一到两遍，洗去种子上面的盐分。晒到半干后拌药，用烯酰吗啉和辛硫磷拌种以杀死谷子白发病和茎线虫等病菌，减少病源的同时提高种子发芽率和发芽势。

4.播种

（1）播期的选择：谷子对地温要求很高，地温低谷子出苗不齐，地温高容易出现谷苗疯长，不易壮苗。春天适时播种，对保证苗齐苗壮，减少病虫草害有很大作用。根据本地气候和种植经验，卢龙地区大概在5 月20号左右，恰好在小满节气，这样使谷子生长规律和当地的自然气候规律达到最大程度的吻合。即幼苗期处于初夏的旱季，有利于“蹲苗”，促使根系下扎，生长健壮，防止后期倒伏；孕穗期正赶在雨季来临，防止蹲苗“胎里旱”；抽穗期正是“小暑大暑，灌死老鼠”的雨季高峰，正好“拖泥秀谷穗”，避开了“卡脖旱”；灌浆期赶在天高云淡、昼夜温差大的秋季，有利于提高谷粒饱满度，避免了农谚所讲的“淋出秕来”，恰好是“晒出米来”；成熟期正赶在秋分时节，避免了早霜。

（2）播种量与播种深度：雨后趁墒播种，播量0.5公斤/亩，种时用木犁开沟、人工或小型谷子播种机播种，覆土2～3 厘米，覆土后及时镇压。对于较为平坦的地区采用综合旋耕的方式，即旋耕、播种、覆土一次性完成，提高工作效率。如遇干旱少雨的特殊年份（土壤含水量低于5%时）可以播后覆土1～2 厘米，干种等雨，这是北方一大发明，有利于苗齐苗壮。

5.田间管理

（1）间苗：谷子的间苗原则上是越早越好，俗语说“谷间寸，顶上粪”。早间苗可避免谷根纠缠在一起，同时也能减少土壤水分和养料的消耗，使幼苗保持均衡的营养，因而发育健壮多打粮食。

（2）疏苗：三叶期疏苗。

（3）定苗：一寸半到两寸时定苗，“去大去小，留匀的”，定苗时注意拔出谷莠子，留苗约3 万株/亩，行距40～45厘米，株距4～6厘米。

（4）中耕除草：除草结合间、定苗各除草一次，谷子长到30～40厘米中耕除草一次。

6.病虫害防治

（1）病害：主要有谷子白发病、黑穗病、谷瘟、茎线虫病，用高效低毒农药烯酰吗啉和辛硫磷拌种防治。

（2）虫害：主要有谷子钻心虫、粘虫，利用杀虫灯、性诱剂诱杀害虫成虫，结合白僵菌、苏云金杆菌等生物农药喷杀防治。

7.适时采收

“穗黄杆黄叶带绿”是谷子采收的最佳时期，根据谷子生长状况，收获时提倡成垄割，就地晾晒2～3 天，然后掐谷穗儿进行脱粒，此种方法有利于谷子“后熟”，使谷子籽粒饱满、谷米香，既增加产量又提高品质。

8.加工

采用现代化加工机械，实现从清理、剥壳、磨米，剖光，色选、包装全部自动化，一次性分离沙粒、病谷、次谷，生产出的产品达到国家一级米标准，

9.贮运

加工后的谷子贮藏于0℃～5℃的冷藏库中，防止小米外皮脱脂影响口感。与顺丰快递签订长期合作协议，由于运量大，在运费上享受特殊优惠，待客户订单需要时，用顺丰快递陆运、空运，保证及时到货。

10.销售

成品小米包装成合作社主打品牌——孤竹小金米，采用从产地到餐桌的可追溯流程，让民众“买的放心，吃得安心”。实行“商超对接”的销售模式，产品销往全国各地定点超市，如今小金米不仅成为每日餐桌上的营养早餐，也是馈赠亲朋好友的佳品。

二、创新点

1.选用抗旱优质谷种，节约水资源

选用河北省农科院谷子研究所提供的优良品种冀谷38、冀谷39、冀谷42和冀科谷1号，这几个品种色泽金黄、口感好、营养价值高，抗性突出又高产，将示范田谷子平均亩产提高到300 公斤以上，相比普通品种增产10%左右。在丰产技术研究方面，项目以冀东丘陵山区丰富的气候资源为基础，充分利用无霜期长，光热资源丰富的特点，再结合品种、播期等栽培技术，提升对气候资源的利用效率，创新性的探索出一条因地制宜提升单产的农业可持续发展之路。

2.严格按照《绿色A级食品标准》，保证谷子品质

最大限度的减少化肥的施用，增施有机肥，利用杀虫灯和性诱剂诱杀害虫成虫，选用生物菌剂防治病虫害。生产出来的谷子品质好、口感佳，营养价值高，达到绿色食品标准。

3.依托孤竹小金米的品牌优势，探索产经销一体化网络

孤竹小金米是我市第一个经过绿色和有机认证的农业品牌，市场认可度极高，通过本项目的实施为我县农产品生产、销售做出良好示范，并大力推广。