道地药材杭白菊和温郁金的生产

浙江省农业技术推广中心（310020）何伯伟 姜娟萍 徐丹彬

1．杭白菊

浙江省是杭白菊道地主产区，主要分布于桐乡、兰溪等地。目前全省种植5．6万亩（1亩=667平方米，下同），每亩单产200千克左右，总产量1．1万吨，产量约占全国总量的50%。“杭白菊”获国家农产品地理标志保护产品、“桐乡杭白菊”获国家地理标志证明商标。

（1）产地要求杭白菊系旱地作物，既怕涝又怕旱，对土壤要求不严，喜肥沃的沙质壤土，忌连作，有条件的地方可实行水旱轮作。

（2）技术要点①种植。选择小洋菊、早小洋菊等优质抗病品种，并在前一生育期间提纯去杂，积极推广应用脱毒健康种苗。一般在4月上中旬择雨后土壤潮润时定植，一般每亩苗数3 500～5 000株。可选择单栽压条栽培或套作压条栽培。②管理。菊花压条，分1～2次进行，第一次在移栽后一个月左右，当苗高30～50厘米时压条，待新侧枝长到20厘米左右，进行第二次压条。摘心（打顶），6—8月压条后新梢长到10～15厘米时，分1～2次摘心，每亩分枝数达12万株。要及时做好清沟排水，排除地面积水，防止沤根死苗；夏秋遇高温干旱，及时灌水（浇水）抗旱，花蕾期（现蕾及花蕾膨大期）需保持足够的水分，满足其生理需求。肥料使用以有机肥和复合肥为主，禁止使用硝态氮肥。防治好叶枯病、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等，以生物防治、物理防治为主。③采收与加工。10月下旬至11月下旬，选择晴天露水干后采收。用作胎菊的以花蕾充分膨大、花瓣刚冲破包衣但未伸展为标准，一般饮用菊以花心散开30%～50%为标准；药用以花心散开50%～70%为标准，做到分批、分级采收。采收时使用的竹编、筐篓等用具要清洁，采收后及时将鲜花运抵清洁卫生的干制加工场所，来不及加工的须在室内摊开阴干水分，防止堆压发热变质，地上铺设竹帘或防虫网。加工方法有传统干制和蒸汽杀青热气流干燥加工，加工过程中不得添加任何添加剂，禁止用硫磺薰蒸，保持产品地道纯正特性。烘干的菊花包装后放入冷库贮藏，防止受潮霉变。

2．温郁金

浙江省是温郁金的道地主产区，主产于瑞安、永嘉、龙泉等地，质量居全国之首。目前全省种植1．5万亩，每亩单产400千克左右，总产量0．6万吨。“温郁金”获国家地理标志保护产品。

（1）产地要求喜温、耐旱、忌渍水。宜选择阳光充足、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排水良好的沿江平原、河坝滩地及丘陵缓坡地带的砂壤土，pH呈中性或微酸性。

（2）技术要点①播种。应选择抗病性强、丰产性好的温郁金1号、温郁金2号等良种，推广应用健康种苗，以无病虫害、生长健壮、芽饱满、形短粗的二头、三头作种茎。栽种适期为4月上旬，每穴倾斜放种茎1个，芽朝上，覆土3～6厘米。下种不应过深，穴底要平。用种量为120～130千克/亩。②管理。在苗齐后全面松土1次，以后每隔半个月中耕培土1次，中耕宜浅，植株封行后停止。水分管理，在7—9月生长旺盛期，植株需水分多，应及时灌溉，10月份以后不宜再灌水。施肥以农家肥为主，控制硝态氮肥，实行磷钾肥配施，推广应用草木灰。防治好细菌性枯萎病、蛞蝓、蛴螬等。③采收与加工。12月中、下旬（冬至前后），地上植株枯萎后，选晴天先清理地上的茎叶，将根茎及块根全部挖起，分开放置，剔除去年做种的老根茎，去掉须根，除去杂质，洗净泥土，分别加工。温郁金：将块根放置锅内，加适量清水或已煮过的原汁，煮约2小时；拣较大的一颗折断，用指甲掐其内心无响声或呈粉质即可，捞出沥干，摊放竹帘上晒干，不宜烘烤。温莪术：将根茎煮沸后再煮2小时至熟透（竹筷轻戳能横穿根茎即可），取出摊放竹帘上晒干。片姜黄：将鲜侧生根茎纵切厚约0．7厘米的薄片、晒干，筛去末屑即成。