人性化理念下的儿童食品包装设计——评《食品包装设计》

书 名：食品包装设计

作 者：[美] 道格拉斯·里卡尔迪；常文心 译

ISBN：978-7-5381-8980-3

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2015-08-01

定 价：¥88.00

食品是人类日常生活的基础，消费者每天都需要面对不同种类的食品。食品的包装决定了消费者对其的印象。《食品包装设计》一书是研究食品包装设计的书籍，该书针对食品包装设计过程中的理论基础进行了论述，且提出了食品包装的常见形式与主要设计手法。该书通过食品包装设计理论与食品包装设计案例相融合的阐述，为读者全面、详尽地介绍了食品包装的设计手法等内容。其中包括食品包装的原因、食品包装设计要点、食品包装形式、食品包装材料类别以及食品包装设计方法等。每一个关于食品包装的章节均有丰富的知识介绍，且有案例加以说明，能够让读者更好地将理论与实践相联系。读者通过《食品包装设计》一书的阅读能够从中获得设计灵感。

儿童食品包装设计是食品包装设计的重要类型之一。随着民众经济收入的不断增加，他们产生了许多精神需求，尤其是关于儿童的健康成长，这就需要设计师将人性化理念运用到儿童食品包装设计中，使得包装的安全性、趣味性、人文性得以有机融合。设计师在设计食品包装时，要将食品包装转变为和儿童之间的一种沟通关系。近期，各大媒体频繁曝出儿童因为食品问题而影响到其身心发展的真实案例。例如：阜阳劣质奶粉事件、误食夹带玩具中毒事件、果冻噎死幼童事件等，这些事件使得人们更为重视儿童食品安全问题。究其原因主要是儿童食品包装的不规范、不合理。儿童作为一个特殊的消费群体，他们正处在成长发育阶段，生理和心理并不成熟，无法很好地分辨和解决问题。为了保证儿童得以健康安全发展，就要求将人性化理念运用到儿童食品包装设计中。在设计食品包装时，需要对儿童心理和生理特征进行研究，以此使得食品包装的人文关怀得以增加，体现出对于儿童的关爱。

随着目前物资逐渐丰富，人们更为重视儿童的消费以及身心健康发展。相关调查数据显示，我国各家庭中将40%的经济收入花费在儿童身上的家庭数量占比超过了40%，这就表明儿童食品消费的发展前景非常广阔。儿童食品包装中，我们接触最为广泛的产品就是饼干包装，包装外部容量看起来比较大，但是内部的饼干数量非常少，还包括较大体积的圆形铁桶，这些产品包装的密闭处理技术并不成熟，导致未被及时食用完的饼干出现回潮等问题。所以，这就需要将人性化的理念运用到食品包装设计中，借助人性化包装使人们的使用心理得以满足，真正做到体贴和关怀用户。现阶段，市场上售卖的大多数儿童食品包装过于重视外表，导致企业竞争都集中在外包装上，产品质量并未得以提高。针对产品而言，包装设计的特殊性和人性化有助于其在消费者心中形成更好的品牌形象。

结合《食品包装设计》一书，笔者认为，儿童食品包装的人性化设计可以从以下几个方面入手：

第一，儿童食品包装视传的人性化设计。儿童食品包装视传设计的人性化设计具体体现为：更多的国外品牌进入到我国儿童食品消费市场中，由于其产品包装设计更为新颖和独特，再加上蕴含着西方文化要素，这使得我国产品设计遇到了新的发展挑战。随着新设计思潮的出现，使得我国设计思想以及趋势都随之发生了相应的变化，除了要对西方新的设计理念予以吸收，还需要结合我国设计理念变化趋势，引导儿童食品包装设计水平得以提高。儿童正处在求知欲非常强的时期，对不同设计图形都具有超强的记忆点和接受力。随着儿童对于外部信息的不断接受，促使其心理需求、鉴赏能力以及审美水平得以不断提高。目前，仅借助于照片的食品包装设计已无法满足儿童的心理需求，同时需要结合软件加工的卡通图像和造型来吸引儿童的注意力，这种方法有助于食品包装更为新颖，也使得其诱惑力增大。说服力较强的图形设计能够在文字不足的情况下和消费者之间形成积极的情感沟通，保证食品销售目的的实现。食品包装设计需要结合照片的优越性对消费者产生直观、感染力更强的影响，以便快速抓住儿童的心理特征。所以，图形语言在儿童食品包装设计中发挥出的作用就非常大。现阶段，市场上售卖的儿童食品其包装主要是将食品包装和动漫人物形象相结合。例如：我国热映的《熊出没》动画片，其中熊大、熊二的动漫形象已经深入儿童认知中。将动画人物形象运用到食品包装设计中，能够吸引儿童的注意力。伊利QQ星儿童成长饮品系列就充分运用了《熊出没》人物形象，这种表现手法的运用切入点就是儿童所熟知的动漫人物形象，以此使得食品与儿童之间的距离和陌生感得以缩小。伊利QQ星将《熊出没》动漫人物形象运用到食品包装上，当儿童打开纸盒后，映入眼帘的就是结合动漫人物形象独立包装的饮品，这在儿童眼中就不只是动漫人物，更是具有生命力的动物，进而使得儿童产生亲切感。设计师通过夸大处理形象，能够在第一时间吸引儿童的注意力，并且要求动漫形象设计在画面中所占据的空间应超过50%，以此使吸引效果得以增大。

第二，儿童食品包装结构的人性化设计。针对儿童食品包装安全的人性化设计需求不断增加，整个社会都提倡对于儿童安全包装的充分运用（儿童安全包装指的是对于儿童安全给予保护的一种保障，这种设计结构使得小于5岁的儿童在合理时间内很难开启或者是很难取出一定数量的食品）。食品是儿童非常感兴趣的一种物品，所以食品包装对于其保质性、密封性非常重要，而食品包装安全设计标准一般都是结合成年人标准进行制定。一些食品包装结合的不合理问题可能会对儿童群体造成严重伤害。新闻报道中频繁曝出儿童因食用果冻而造成的死亡事件说明，由于果冻包装形态和结构都是根据成年人需求进行设计的，但是大部分儿童对于果冻也非常感兴趣，由于小型杯装果冻的体积相对较小，可以被儿童一口食用，再加上其大小和儿童喉咙大小基本上一致，当儿童吸食果冻导致气管堵塞问题出现时，而正好家长不在现场，可能导致悲剧事件的发生。这就需要设计人员对于食品包装结构作人性化思考和设计，尤其是针对食品包装尺寸和形状大小等进行合理设计，防止出现悲剧事件。这些问题也应该受到相关部门、商家、设计人员的高度重视，目前市场上已经运用到预防儿童误食误开食品包装的安全包装装置，尤其是设计并使用了食品包装重复结构的安全装置，这都是基于人性化需求而形成的。儿童食品包装结构需要结合人性化理念以及“以人为本”要求来设计。

第三，儿童食品包装材料的人性化设计。针对食品包装材料的使用而言，我们社会提出应使用无毒无害的绿色材料，尽量减少包装材料对于自然环境所造成的影响和危害，但是并未重视食品包装材料对于儿童消费者安全的影响。目前儿童食品包装形态各不相同，包括颗粒状、液态、固态、粉末状等，这就需要借助形态不同的包装材料来包装儿童食品。由于食品形态并不相同，这导致传统意义上的包装材料得以形成，这些食品包装材料在成年人看来比较安全，但是并未重视儿童群体的独特性，儿童正处在对于任何事物都较为好奇和感兴趣的阶段，不仅对于事物本身较为感兴趣，同时对食品包装也形成了探索精神。一些家长对于儿童的好奇心理较为担忧，这是因为许多伤害和危险事件都是在家长始料未及的情况下发生的。新闻报道曝出过非常多的儿童安全事件，例如：儿童在喝酸奶时被酸奶吸管扎破下颚和嘴唇；酸奶锡纸边缘将儿童手指和嘴巴划破……这些事件对于儿童安全成长都产生了较大的影响，这就需要在使用包装材料时进行合理改良。同时，食品包装还含有一些干燥剂等物品，儿童时常会误食这些物品，导致其口腔、食道被灼伤，实际上干燥剂就是石灰粉，虽然厂家会在外包装上标注这些物品不能食用，但是由于儿童的辨别能力并不成熟，这些标注和提示几乎是没有作用的。因此，我们在儿童食品包装中选择和使用干燥剂时，需要结合人性化理念来对待，尽可能使用无害无毒的材料或者独立包装食品中的干燥剂，以防儿童将其误食。除此之外，还有一些食品包装材料对于儿童安全成长产生了一定的威胁。“以人为本”的人性化设计理念，非常重视将人文关怀落实到食品包装设计过程中，而在选择、设计和运用这些材料时尽可能考虑到儿童的实际需求，逐渐研发出适合儿童的包装材料，防止儿童受伤事件的出现。

第四，儿童食品包装色彩设计的人性化表现。儿童食品包装设计中对于色彩的运用也非常重要。将人性化理念运用到儿童包装色彩设计过程中，不仅需要满足儿童群体的独特审美，同时要保证儿童感情价值的体现，使得儿童在食用食品时产生积极愉快的心情。食品包装色彩的情感传达对于人性化沟通非常重视，这是“以人为本”理念的体现，它要求在包装色彩设计中对于人性给予充分的关怀和尊重，有助于积极营造舒适、和谐、愉悦的色彩环境。0-3岁幼儿对于红色较为感兴趣，红色象征着生命力，也是吸引力和冲击力极强的一种颜色，能够在第一时间抓住幼儿的视觉神经和吸引力。但是这一时期的婴幼儿食品全是家长购买并食用的，因此，设计师在设计食品包装时需要重视家长的喜好兴趣；4-9岁儿童已经具备购买、挑选的基本能力，这一时期的儿童对于明亮颜色比较感兴趣，尤其是黄色、蓝色、红色、绿色等颜色能够快速抓住他们的注意力；9-15岁儿童的身心素质在不断提高，针对色彩形成的感知度不再局限于明亮颜色层面上，他们开始对灰度级别的混合颜色较为感兴趣。现阶段，国外一些儿童食品包装已形成了互动设计，这种设计有助于商品和儿童之间的距离大幅度缩小。例如：一些食品包装本身设置了温度上限，一旦外部温度超过了这一温度上限，食品包装就会转变为冷色调；一旦外部温度小于这一温度上限，食品包装就会转变为暖色调；有的食品包装甚至可以随着周围色彩自行转变自身的颜色。这种食品包装在和其他产品进行竞争时，有助于自身独特性能的体现，使得食品包装新奇感有所增强。虽然色彩感觉具有一定的变化规律，但是还是需要灵活运用。色彩并非独立存在，一种色彩的形成和周围色彩之间具有密切的相关性。例如：色彩之间的冷暖感觉是相互对应的，将绿色、黄色、蓝色放在一起，绿色就显示为冷色调，而将绿色和蓝色放在一起，绿色又显示为暖色调。因此，食品包装色彩的最终选择需要对食品口感、味道、档次以及不同于其他产品的众多因素进行综合考虑，不仅需要对食品特点进行传达，同时应和其他组合色彩形成统一，将味觉暗示效果提供给消费者。

儿童食品包装设计需要对儿童审美、实用性、环保性等要素进行综合考虑，以此保证和满足儿童消费者的精神需求，引导消费者生活水平和品质的提高，从而保证儿童的安全成长，这也是儿童食品包装设计的主要目的。人性化设计作为人类最为理想化、最高境界的一种艺术设计，这种时代性设计需要对于人性化理念予以充分运用，并对舒适、和谐的视觉产品展开创造性设计。将人性化理念作为儿童食品包装设计坐标，这是设计师在长期探索过程中总结出来的设计理念。