食品包装视觉传达设计研究——评《食品包装设计》

书 名：食品包装设计

作 者：[美] 道格拉斯·里卡尔迪；常文心 译

ISBN：978-7-5381-8980-3

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2015-08-01

定 价：¥88.00

随着现代社会的不断发展及社会大众生活水平的逐渐改善，食品不论是其种类还是口味都变得越来越丰富，特别是在追求生活品质的当今社会，社会大众对食品更提出了越来越严格的要求。在此背景下，食品企业为赢得消费者的关注度，尤为注重食品包装，以期通过独具特色的食品包装让食品可在琳琅满目的货架上脱颖而出，进而帮助食品企业创造良好的经济效益。除此之外，食品包装还可建立起消费者与食品之间的紧密联系，通过巧妙的感官元素应用，为消费者带来良好的感官体验。本文将结合由辽宁科学技术出版社出版的《食品包装设计》（2015年08月）一书，对食品包装视觉传达设计作粗浅的探索研究，以期为相关人员的研究提供一些帮助。

《食品包装设计》作者道格拉斯·里卡尔迪拥有20余年的平面设计及品牌塑造工作经验，在这期间，他涉足产品设计、包装设计、杂志出版、传播设计等多个领域。《食品包装设计》的主要内容有：食品包装概述、为什么要对食品进行包装、食品包装设计要点、食品包装的形式（系列包装、馈赠包装、组合包装）、食品包装材料分类（塑料包装、纸质包装、玻璃包装、金属包装、木质及复合材料包装）、食品包装的设计方法（岔画设计、文字设计、色彩设计、图形设计、造型设计）等。该书不仅有丰富的理论知识，还有典型的案例分析，体现了其理论性和实践性，可很好地帮助学习者学习掌握书中的知识内容。《食品包装设计》一书不仅可作为包装设计相关专业学生的学习用书，还可供食品包装设计从业人员自学使用。

《食品包装设计》一书的要旨：视觉传达设计主要是利用各式各样的视觉要素，表达和展现全面设计活动中所蕴含的思想情感及价值观念。在视觉传达设计中，其重中之重在于立足于实际设计活动的理念表达，因此在此期间，必须推进与广大受众视觉感知的有机融合，并借助视觉传达设计的各种表达方式，进一步获得广大受众的认同度。就视觉传达设计的开展状况而言，主要涉及文字设计、图形设计、色彩设计等内容，通过开展好这些设计工作，不仅有利于充分表达设计人员的思想情感，还可有效满足人们对相关信息的获取需求。其中，文字设计作为传达商品信息、引导消费者购买的最直接的视觉传达要素，其通常要与图形设计搭配使用，从而建立起一个和谐完整的画面，以提升包装设计的吸引力。食品包装设计往往要涉及大量的文字信息，诸如产品名称、产品说明、广告语等，都有赖于以文字的形式传递给消费者。所以，文字设计是食品包装视觉传达设计中相对简单，但要求包含与其他设计要素密切结合的内容，同时，对设计人员设计水平也提出了较为严格的要求。图形设计作为食品包装设计的重要内容，凭借其直观形象的视觉观感，较易获得消费者的关注，从而进一步达到宣传产品的目的。对于图形设计的重难点而言，主要在于所设计图形不仅要富有个性魅力，还要能够涵盖产品的功能、文化内涵等信息，如此一来，方可实现对广大消费者的有效吸引。色彩设计在现代食品包装设计中随处可见，并且不同的产品所需求的色彩设计方式不尽相同，由此为设计人员提供了十分广阔的创作空间。色彩设计旨在依托色彩展现产品包装的思想意蕴，提升产品包装的吸引力，而单一、呆板的色彩设计，表面上给人以色彩斑斓的感觉，实质上并不能赢得消费者的认同。将多样丰富的色彩元素、色彩组合引入食品包装设计中存在不小的难度，要求设计人员同时要考虑多方面的因素。

《食品包装设计》一书指出，视觉传达设计有助于提升食品包装的美观度，满足广大受众的消费心理需求，可进一步帮助食品企业创造良好的综合效益。所以，开展好食品包装视觉传达设计工作至关重要。首先，依托视觉传达设计，可有效调动食品包装设计的视觉通感。通过调动消费者的视觉通感，便于受众通过食品包装设计了解食品信息，通过视觉信息感知食品的口感味道，进一步激发消费者对食品的购买欲。因此，在食品包装设计过程中，设计人员应确立清晰的视觉传达设计理念，通过对文字设计、图形设计、色彩设计等视觉传达技术的有效运用，进而提升食品包装的外观视觉通感度，进一步让消费者可迅速接收到设计人员所要传达的产品信息。其次，开展好图形设计工作，可充分发挥视觉传达设计的优势。如前文所述，图形设计是视觉传达设计中十分重要的一项要素，其在食品包装设计中的有效运用，可适应广大消费者的审美标准及现代食品包装设计的发展规律。和以往不讲究规律、浮夸的食品包装设计相比，秉持设计艺术规律，追求创新的食品包装设计更能赢得消费者的共鸣。通过开展好图形设计工作，可实现对食品信息的直观呈现，使视觉传达设计在信息传递中的优势得到充分发挥。所以，设计人员应借助抽象、具象、装饰等图形元素来开展食品包装设计，通过实现视觉效果为消费者带去良好的视觉体验。再次，开展好色彩设计工作，可提升食品包装视觉表现力。极具冲击的视觉表现力可迅速抓住消费者的眼球，收获良好的视觉传达效果。为此，食品包装设计人员应明确色彩设计在食品包装设计中的重要性，依据各式各样色彩所能呈现出的各种视觉效果，结合食品实际属性对包装色彩开展编排搭配，建立健全食品包装设计体系，提升食品包装视觉表现力，调动起消费者的求知欲，帮助食品企业创造更理想的综合效益。