中国画元素在食品包装中的应用——评《食品包装设计》

书 名：食品包装设计

作 者：吴艺华

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美术出版社

出版时间：2011-04-01

定 价：¥35.00

随着我国社会经济的不断发展，中西方文化交流的日益频繁，食品包装设计如何在日趋白热化的市场竞争中，实现创新设计，展现民族特色，成为食品包装设计人员所需思考解决的一项重要课题。食品包装一方面可实现食品保护、储存等功能；另一方面还可实现对食品企业品牌的宣传推广。所以，在食品包装设计过程中，不同企业对食品包装的材料、造型、色彩等提出的要求不尽相同，在这过程中便涉及中国画元素在食品包装中的应用。中国画元素作为中华民族传统文化的重要载体，其蕴含着深厚的内涵，不论是哪个时代的人们，对中国画元素都有着或多或少的情结。有效展现中国画元素的魅力，推进其与食品包装设计的有效结合，便成了广大设计人员在食品包装设计中所追求的一项重要目标。相关调查显示，中国画元素作为我国一种独特的艺术形式的要素，如今已在食品包装设计中得到了广泛推广。不过，现阶段中国画元素在食品包装中的应用仍存在种种问题，比如形式单一、运用水平有限、与其他艺术元素结合不当等。为此，本文结合《食品包装设计》一书，重点评述中国画元素的内涵特征及其与食品包装设计的关系，浅谈中国画元素在食品包装中的应用策略，以期为相关人员研究提供一些借鉴。

由吴艺华编著、人民美术出版社出版的《食品包装设计》一书，不仅可作为高校设计相关专业的参考教材，还可供食品包装设计从业者学习使用，对研究中国画元素在食品包装中的应用可提供一定的指导。全书共分为六个部分：第一部分主要介绍了矿泉水、茶、果汁等水茶果汁类食品包装设计；第二部分主要介绍了啤酒、葡萄酒、烈酒、果子酒、日本酒、祝酒等酒类食品包装设计；第三部分主要介绍了糖果、西式糕点、日式糕点、西式果冻、日式果冻、冰激凌等糖果糕点类食品包装设计；第四部分主要介绍了大米、干面条、方便面、海产品等食品类食品包装设计；第五部分主要介绍了食用油、酱油、料理酒、醋等料理类食品包装设计；第六部分主要介绍了茶叶、红茶、咖啡等其他类食品包装设计。全书内容丰富，图文并茂，深入浅出，立足于不同食品的不同特性，提出了各不相同的包装设计想法，揭示了不管是相同形态的还是同种形态的，各种食品包装形式相互间都存在一定的差异性。通过对本书的学习探究，可提高学习者对食品包装设计的有效认知。

中国画是我国特有的一种绘画形式，其在世界艺术史上占据着十分重要的位置，千百年来一直影响着中华民族乃至整个东方民族的审美情趣，影响着各式各样的艺术创作行为。中国画元素的内涵特征主要表现为：第一，中国画的线条美。中国画讲究线条造型，运用大量的线条描绘各式各样的物体质感。从古至今，中国画家对线条展开了广泛深入的研究，画家们通过各种描法表现出各种感觉的线条，如粗细的、虚实的、刚柔的、曲直的、方圆的，等等。线条由此也成为评价中国画家笔墨水平的一项重要标准，借助线条一方面可反映各式各样的物体质感特征，另一方面还可充分表达和诠释画家的思想情感。中国画的线条可表现出强有力的力度及概括性，因此让画家在创作中国画时不需要施墨上色，仅通过线条即可展现物体的阴阳面，刚柔并济，进而充分展现中国画的线条美。第二，中国画的笔墨美。笔墨韵味是中国画的一个突出特征，通过对笔墨的有效运用可勾勒出富有变化的视觉效果，使中国毛笔、水墨、宣纸等的特性得到充分发挥。在这过程中，诸如泼墨、积墨、破墨等各种运墨手段可展现出各不相同的墨色转变。笔墨可适用于表现物体的各式各样质感，不管是山川流水还是花草树木，都可通过不同的笔墨运用实现淋漓尽致的表现。同时，笔墨还可适用于表现色彩斑斓及光影明暗，浓淡各异的笔墨转变可有效描绘各种光影作用下的明暗调子。在中国画中，倘若将线条比作中国画的“骨”，则笔墨即属于中国画的“肉”，其有着富于变化的色彩，通过对笔墨美的巧妙应用，可淋漓尽致地展现出物体的各种质感。第三，中国画的意境美。中国画一直以来都讲究“意境”，特别是在中国传统儒释道思想的影响下，中国画尤为追求“天人合一”的艺术境界。意境的营造不仅涉及对客观物象境界氛围的刻画描绘，还涉及创作者主观思想情感的表达。画家借景抒情、融情于景，进一步建立起人与自然之间的和谐关系。中国画中的意境可给人们带来美的感受，其在表现客观物象过程中更侧重于通过意境营造、展现创作者的内心世界，此种不以表现客观物象为目的的创作理念对中国画家带来了极大的启迪与影响，使中国画家倾向于通过思想层面打动受众，并以期赢得受众的情感共鸣。

在食品包装设计中，设计人员应明确中国画元素与食品包装设计相互间的关系、各自的功能特征，若此方可实现中国画元素在食品包装设计中的有效应用，进一步促进食品包装行业的有序健康发展。首先，中国画元素与食品包装设计具有十分紧密的联系，因为不管是中国画元素还是食品包装设计都隶属于艺术范畴。中国画元素与食品包装设计包含的一些元素存在诸多共通之处。比如，中国画包含的水墨画、书法、古诗等因素即与食品包装设计涉及的文字、图形、色彩等元素存在一些共通点。其次，中国画元素在构图方式上崇尚与食品包装设计相近的版面设计原则，都可运用留白艺术，进而体现作品的意境美、韵律美以及气韵美，达到“无中生有”的效果。与此同时，在开展食品包装设计中的版面设计时，所遵循的编排规律原则与中国画追求的构图原则相统一，以此可实现作品的和谐美。再次，不管是中国画元素还是食品包装设计均与人和自然息息相关。比如，在儒道释思想的影响下，中国画尤为崇尚“天人合一”的思想观念，追求人与自然的和谐共处，这同时也展现了以人为本的原则。而在食品包装设计中，追求人与自然的和谐共处不仅是当前时代发展的大趋势，同时也是设计人员在开展食品包装设计过程中追求的一大境界。最后，需要注意的是中国画元素与食品包装设计也存在一定的差异——食品包装设计具有普遍性的特征，以社会大众为服务对象。而中国画元素则表现出一定独特性，有着鲜明的风格特色。食品包装设计主要目的在于美化商品，提升商品销量，满足社会大众的生活需求。而中国画元素则是创作者借助绘画的方式以自身对生活的感悟、理念所进行描绘的一件反映生活的艺术品。将中国画元素应用于食品包装设计中，有助于提升食品包装的审美价值、艺术价值，进一步促进商品的销售，达到一种令人满意的包装境界。

中国画元素多样丰富，蕴含着深厚的文化内涵，食品包装设计通过对中国画元素内涵精神的有效吸收，推进两者的有机融合，得以设计出极具传统意蕴的食品包装，进一步促进了食品包装设计行业的有序健康发展。根据中国画元素的内涵特征及其与食品包装设计的关系，笔者结合《食品包装设计》一书，对中国画元素在食品包装中的应用提出以下几点策略思考：第一，色彩在食品包装设计中的应用。《食品包装设计》一书指出，色彩作为食品包装设计中的一项关键要素，有力地影响着受众的视觉体验，故应结合产品的实际情况采用合理的色彩，以赋予食品包装设计深刻的内涵。色彩同时也是中国画元素的重要组成部分，且主要为黑色，这是因为中国画讲求的是深层涵义的表现，而不注重表面的色彩斑斓，所以鲜有运用各种色彩表现主题。中国画中常用的色彩为墨，诸如传统的泼墨画作、普通画作等都是运用墨绘制的，因而可展现出浓厚的古典艺术气息。将中国画色彩应用于食品包装设计中，能使食品包装给人以怡然、朴素的感觉。在此基础上，推进中国画色彩与现代水墨的有效结合，创新设计出具有艺术韵味的艺术作品，并将其引入食品包装设计中，则可充分提升食品包装的质量水平，赋予食品包装以深厚的文化内涵，赢得消费者的关注度，带领消费者领略博大精深的中国传统文化，推进中国优秀传统文化的弘扬传承。比如，在茶叶包装设计中，即可运用中国画的色彩来开展包装设计，借助水墨对茶叶进行描绘，以使得包装设计可给人眼前一亮的感觉。第二，图案在食品包装设计中的应用。图案作为中国画的整体轮廓及基本形态，影响着中国画创作的空间感及整体感，在客观物象描绘上应保持和谐统一，强调对整体情境的表现，进一步展现中国画的意境美、和谐美。诸如梅兰竹菊、青山绿水等中国画图案应用于食品包装设计中，可显著提升食品包装的文化韵味，进一步使产品主题形象得到充分展现。中国画图案在食品包装设计中的应用，还可发挥中国画线条的概括能力，借助中国画用线的手法，对中国画图案的气质造型进行有力展现，使整个食品包装画面变得更具活力。在食品包装设计中，还可利用中国画线条在图案中的形式美感，运用线条的排列组合，提升食品包装的装饰美感。在视觉表现方面，食品包装设计还可利用中国画线条的张力，推进线条速度、力量与食品包装的有机结合，以期在传达食品包装信息的同时，可凭借创新、亮眼的图案造型赢得消费者的关注。第三，书法在食品包装设计中的应用。书法是中国画中不可或缺的组成部分，在我国绘画史上诞生了大量国画大师，而每位国画大师都有着不尽相同的书法功底，同时也会因为所书字体的不同而展现出不同的绘画效果。诸如王羲之、欧阳询、颜真卿等，都是我国著名的书法家，在传承我国书法文化中扮演着十分重要的角色。在食品包装设计中，可将中国画中的书法元素引入其中，以提升食品包装的艺术文化内涵，展现我国源远流长的文化脉络，推动对我国传统文化的传承弘扬。

总而言之，随着社会大众生活水平的逐渐改善，人们涌现出越来越多精神层面的需求，并更为向往有品质的生活环境。随着市场经济发展的不断推进，我国食品包装设计要想在越来越激烈的市场竞争中占据有利位置，必须要不断开拓创新，讲求与自身民族传统文化的融会结合，提高对传统文化的有效认识，探寻一条更具民族特色的食品包装设计道路。通过在设计要素上力求不断追求创新，将中国画元素引入至食品包装设计中，对食品包装设计一定会带来十分有益的启示，必将推动我国食品包装设计行业的可持续健康发展。《食品包装设计》作为一本研究探讨食品包装设计的书籍，有着鲜明的层次及丰富的内容，具备较高的理论研究价值，可为广大学习者开展食品包装设计提供有力的指导。