病死及病害动物无害化处理

孙英民

（辽宁省昌图县镇村动物卫生监督所，辽宁 昌图 112599）

近年来，我国的经济发展迅速，人民的生活水平也获得了极大的提高，肉食品在我国居民日常食物中占据了越来越高的比例，与之相应的是我国的畜禽养殖规模也越来越大。在畜禽养殖过程中，动物难免会生病，并导致死亡，而动物疫情也是导致畜禽养殖损失的最重要的原因。比如“非洲猪瘟”、“禽流感”等，在动物疫病的传播过程中，与病死及病害动物接触传染是最常见的传播途径，通过无害化处理可以有效降低接触传染的概率，提高动物疫病的防控水平。

1 病死及病害动物无害化处理存在的问题

1.1 对病死动物无害化处理的认识不够 大型养殖场针对病死及病害动物的无害化处理认识程度非常高，也充分了解到其危害，并通过了相关的环评报告与检测标准。但是中小养殖场以及个体化养殖户对于病死及病害动物的无害化处理认识程度非常不足，某些养殖户甚至为了降低损失，故意将病死或病害动物拿到市场中进行销售，对于我国的食品卫生安全造成了严重的风险，对于我国居民的人生健康安全造成严重威胁。

1.2 无害化处理制度、监管力度和资金补偿应加强 现阶段我国的防疫检疫制度仍然存在缺陷，部分落后地区依然存在着肉食品私自售卖的现象。而病死及病害动物的无害化处理制度依然不完善，尤其是无害化处理设施、场所不足。对病死及病害动物的无害化处理监督力度不足。再者，现阶段对养殖户病死及病害无害化处理的补偿措施不到位，养殖户主动进行病死及病害动物的无害化处理的积极性不足，为了图省事，很多时候对病死及病害动物随意丢弃。以上问题都会病死及病害动物的无害化处理造成了极大的影响。

2 病死及病害动物无害化处理的对策

首先要加强畜禽养殖的防疫检疫工作，切实提高养殖场是的疫病防控能力；其次针对病死及病害动物的无害化处理加强监督管理条例，并积极落实相关的补偿措施，通过行政法律与经济补偿双重手段相结合的方式，提高病死及病害动物的无害化处理管理力度；再者，要积极加强宣传工作，将病死及病害动物的危害性，以简明扼要的形式，传播到养殖户手中，全面提高养殖户对于病死及病害动物的认识程度，提高养殖场的防护能力；最后，通过有奖揭发的形式，提高全面监督并实际病害动物无害化处理的积极程度，对违规违法事件从重处罚，绝不姑息，提供良好的食品卫生环境。

3 病死及病害动物无害化处理的常用方法

病死及病害动物的无害化处理是为了遏制致病微生物的传播，避免其成为传播源。常见的病死及病害动物的无害化处理方法有深埋法、化制法以及生物好氧发酵法等，以下分别进行简单介绍：

3.1 深埋法 深埋法是将病死及病害动物的尸体及相关物消毒后，通过挖掘深坑的方式进行掩埋，深埋法对于病死及病害动物的无害化处理效率高且成本低，是我国应用最广泛的无害化处理方法。但是深埋法需要占用大量的土地资源，且会导致地下水以及土壤污染，破坏生态环境，而且也无法有效利用病死及病害动物的尸体，导致了资源的浪费。

3.2 化制法 化制法是将病死及病害的动物尸体投入密闭高压容器中，然后向容器中投入高温蒸汽，在高压高热的环境下，处理病死及病害动物尸体。化制法处理病死及病害动物的效果好，微生物灭杀率高，且处理速度较快。而且化制法占地面积小，处理过程中产生的废弃物可以通过一定的方式回收，不会造成二次污染，且病死及病害动物的尸体得到了较好的利用。但是化制法的投资较大，且需要做好运输过程中的防控工作，避免运输过程中病原体泄露，造成动物疫病的传播。

3.3 生物好氧发酵法 生物好氧发酵法是一种利用生物技术绿色无害化处理病死及病害动物的即时，其主要通过温度/PH/湿度等条件的调节，利用好氧微生物将病死及病害动物尸体分解，分解过程中，病原体会遭到灭杀，尸体会出现一系列物理、化学以及生物变化，最终形成可利用的有机物。该方法的处理过程温和，可以较好的利用病死及病害动物的尸体，而且不会对环境造成二次污染，是近年来研究的热点方向之一。但是在现阶段还未得到大规模的应用。

4 结束语

畜禽养殖过程中，最大的危害就是动物疫病的传播，每年因动物疫病造成的损失非常巨大。而且，为了防止疫病传播，还要不断进行投入，可以说动物疫病防治是畜禽类产品近年来价格上涨的主要因素。动物疫病传播中，病死及病害动物的直接接触是主要的传播方式之一，通过无害化处理，可以有效杜绝这一传播途径。因此，要积极推广无害化处理政策，严厉打击违法违规行为，保障我国的肉类食品安全。