非洲猪瘟后的生猪生产风险分析

周志平

（云南省普洱市思茅区思茅镇农业综合服务中心，云南 普洱665000）

2018年的非洲猪瘟对思茅区养猪业影响很大，养猪场数量减少，养殖规模变小，如何面对养殖风险成为畜牧兽医工作者面临的难题。本文根据思茅区的养猪生产状况，对存在的养殖风险进行了分析，并提出了相应的措施，供参考。

1 生猪基本情况

受非洲猪瘟的影响，我区生猪存出栏、猪肉产量均小幅下降，活猪价格和猪肉价格大幅上涨。生猪存栏9.2237万头，与去年同期下降17.93%；能繁母猪存栏1.1599万头，与去年同期下降8.18%。肥猪出栏8.3259万头，与去年同期下降4.96%；猪肉产量6291t，与去年同期下降9.13%。2020年现有规模养猪场户26个，9月份肥猪、仔猪及猪肉价格情况:仔猪99.14元/kg，活猪36元/kg，猪肉63元/kg。

2 存在风险

进入21世纪，中国养猪业进入信息化、设施化、生态化时代。行业对猪产品质量和安全的要求更高，对养殖环境保护的意识更强，相关的法律法规约束更多。规模化、专业化、信息化、产业化的发展将成为中国养殖业的发展方向。当前猪场面临的风险主要有疫病风险、市场价格风险、投资决策风险、经营管理风险、人力资源风险、自然灾害风险、环境保护风险、畜产品质量安全风险等。根据存在的风险，分析养猪场的情况，养猪场内部的风险是养猪经营者可控的，关键是要做好养猪企业的制度建设及执行、养殖员工的激励、疫病防控、环保设施设备的完善等工作，思茅区养殖场经过一年多的改进，成效明显。

3 应对风险的策略

3.1 养殖内部风险的防范措施

（1）提高养殖技术与管理水平 采取各种方式来加强养猪场负责人和员工的学习，让他们积累丰富的养猪经验和专业知识，培养其预测行情、掌握疫情的能力，提高养殖业的可持续发展能力，确保各项技术措施的落实，促进科技转化应用。增强行业法律意识和自律意识，主动防范畜产品质量安全风险。推行标准化生猪健康养殖，精细管理，为猪提供舒适的条件，改善猪的生产性能，严格控制生产成本，搞好猪场市场营销，确保猪场持续赢利。

（2）加强人力资源管理 提高员工的薪酬及福利待遇，用好并留住专业技术人才是提高养猪生产效益的关键。建立激励性薪酬体系；建设员工之家，增强员工归属感；改善生活条件，让员工树立并增强主人翁意识。以人为本，提高猪场生产管理水平和经济效益。

（3）科学防控疫病 当前，我国猪场疾病的日趋复杂化，猪病的非典型性越来越明显，多种病原体的混合感染，耐药性的加剧，毒株的变异和变强。唯有遵循猪的生物学特性，理性回归猪病的防控关键点，只有通过环境、营养、免疫、保健、治疗和生物安全等技术控制措施的集成和落实，才能使养猪业走向一条健康、高效的可持续发展道路。

（4）强化猪场自我评价，不断优化饲养管理方案 做好养殖场的原始数据收集整理分析应用工作，掌握猪群整体状态，进行猪场自我评价，发现问题，及时解决，不断优化饲养管理方案，提高猪场各项生产指标和经济效益。

（5）做好防灾减灾工作 养殖场需要及时排查、发现、消除存在灾害隐患，增强防灾减灾意识及灾害应对能力，包括：修缮设施，疏通沟渠，加固圈舍，及时清除易燃易爆物资，配置必要的防火装备，规范用电用火，做好灾害处置及演练。

3.2 养猪场外部风险的防范

来源于外部的风险，往往是不可控的，养殖场要采取综合措施积极应对。

（1）科学决策，主动应对市场风险 养殖场要做好战略决策和战术决策，主动应对市场风险。战略决策是指与猪场发展大局密切关联，并受外部环境变化影响较大的一些重大问题，如猪场规模、发展方向与速度、产品定位、销售渠道、经营目标等。战术决策是为实现战略决策目标而制订的具体生产计划、财务计划、销售计划、技术措施等。为做好战略决策，经营者必须做好市场调查、市场预测，全面掌握各类信息，广泛征求、借鉴专家与同行意见。在拟订具体战术决策时，应反复论证比较，选取最佳方案。当前我国养猪业瞬息万变，经营决策应该因地制宜，不断调整策略与优化措施。

（2）提高联合抵抗风险的能力 单个养猪场存在规模小、效益低，抗御各类风险能力较差的问题。树立合作意识，采取农民专业合作方式联合多个养猪场，依托专业合作社或服务组织，实现联合引种、饲料供应、疫病防控、产品销售等一条龙经营，能够有效增强抗御各类风险的能力。此外，发展合作社或者走“公司+家庭农场”等养殖模式，在产品销售上形成规模效应、品牌优势，也是抵御风险的理想方式。

（3）科学选址，完善环保设施 选址上要结合养殖规模、设施条件管理水平，综合考虑地形地势、交通、水源、排水、治污及防疫等条件，在布局上综合考虑动物防疫、生产工艺流程，在建设中要综合考虑防疫、防暑保暖，选择适宜的设施设备，为生猪养殖提供舒适的环境条件，同时，配套完备的粪污处理设施，实现资源化、减量化、无害化处理，消除环境保护及防疫条件审核等法律法规性风险。