喀左县辽育白牛现状调研报告

白立新

（喀左县畜牧技术推广站，辽宁喀左 122300）

1 辽育白牛生产情况

1.1 存 出栏数量

截至2020年4月末，辽育白牛存栏11.96万头、出栏4.6万头，与去年同期相比增加4.6%和4.5%；已登记的辽育白牛良种母牛现存栏数量在1450头左右，核心群数量存栏143头。

1.2 价格

辽育白牛可繁母牛价格在15 000元左右、犊牛（250kg左右）价格13 000元左右、架子牛价格19～21元/kg、育肥牛价格17元/kg；与其他品种牛在价格上差别不大；与去年同期相比可繁母牛每头上涨1 000～1 500元；犊牛上涨2 000元左右；架子牛每公斤上涨3～4元；育肥牛每公斤上涨2.5～3.5元。价格上涨的原因一是我县现有两处大牲畜交易市场，两场日交易量都在1 000头以上，有效推动养牛户发展养牛；二政府从产业扶贫方面重视肉牛生产，2019年我县建扶贫牛场14处，总存栏7 000头以上，有效带动贫困户发展养牛；三是居民膳食结构调整，牛肉消费量上升。肉牛价格的未来走势应该变化不大。

1.3 品种繁育

最近一二年，使用辽育白牛冻精配种数量明显下降，使用西门塔尔牛冻精配种数量增多，但喀左县基础母牛还是以辽育白牛为主，占95%以上。喀左县虽然制定了辽育白牛繁育规划，并按照规划落实；辽育白牛冻精推广受到了其它品种肉牛（主要是西门塔尔）对繁育区的影响较大，喀左县辽育白牛冻精和西门塔尔冻精使用比例在1：1左右，主要原因一是受肉牛市场经济影响，经纪人大肆宣传饲养西门塔尔的好处。二是人工输精员影响，经过调查现在喀左牛改市场多数改良员倾向于西门塔尔牛。三是养殖户反映用辽育白牛冻精配种的犊牛初生重小，而用西门塔尔冻精配种的犊牛下生的大。

1.4 规模化水平

辽育白牛可繁母牛以散养户为主，规模化饲养户较少，单独以辽育白牛可繁母牛为主的饲养场（50头以上）只有一家，其他多数饲养场的可繁母牛中辽育白牛占一半左右；育肥牛饲养场户年出栏在50头以上的有65户；年出栏100头以上育肥牛饲养场户数量有21户；饲养量达到20头以上的专业户达1 100多户；存栏10头以上可繁母牛饲养场户数量有485户；全县成立肉牛养殖产销合作社23家；可繁母牛以辽育白牛为主，占95%以上；从目前情况看，育肥牛中辽育白牛占一半左右。

2 辽育白牛生产水平

2.1 生产条件

牛舍类型：散养户牛舍类型多为开放式的，规模化饲养的牛舍类型为封闭式或半封闭式。育肥方式：育肥方式一是栓饲，二是散养式育肥，大部分规模化育肥是散养式育肥为主。

2.2 生产水平

辽育白牛母牛初情期一般为10-12月，初配月龄大部分是发情就配种，极少等到16月龄以后配种；配种率达到100%；产仔率95%以上；发情间隔时间为18～22天。

育肥牛饲养的日粮组成为：粗饲料占体重的2%～2.2%，以玉米秸秆饲料为主，精饲料占体重的1%，以玉米、豆粕、麸皮为主，各占70%、20%、9%，饲料添加剂占1%（包括食盐、矿物质和维生素添加剂）；育肥牛日增重一般为0.7～1.4kg，与其他品种牛对比差别不大。

2.3 经营水平

辽育白牛可繁母牛年饲养成本在3 000元/头，按照一年产犊一头计算，年利润在4 000～5 000元；架子牛年饲养成本与可繁母牛差不多，利润一般在1 000元左右；育肥牛的饲养成本是按10个月计算，成本在3 000～3 500元，利润一般在2 000～3 000元。与其他品种牛对比差别不大，育肥牛略有增高。

3 当前辽育白牛生产面临的问题

一是辽育白牛规模化饲养配套技术难以在养殖户中推广，一些养殖户不懂养牛，缺乏科学养殖知识。表现在：①不知道饲养什么品种，外购病牛和品种差的牛时有发生；②辽育白牛饲料配合不合理，在基本的营养成分如能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况下，总是寄希望于饲料添加剂或增重剂能大幅度地提高肉牛的生产效率。

二是辽育白牛母牛受西门塔尔牛的冲击严重，过去辽育白牛母牛户的繁育生产以应用辽育白牛和夏洛莱牛冻精为主，“白”母牛存栏数量和价格占绝对优势，而近两年，母牛场（户）饲养西门塔尔杂交母牛的数量明显增加，并且今后将呈现继续上升的势头。

4 发展建议

一是切实加强辽育白牛选育工作，将辽育白牛培育成为生长发育更快、产肉量更高、肉质更好、适应性更强的专门化优质肉牛品种，满足现代肉牛生产发展的需要。

二是持续开展辽育白牛良种母牛登记和跟踪管理工作，以登记的辽育白牛良种母牛群为基础，有计划地组织开展辽育白牛纯繁或最优商品化杂交生产。

三是加大扶持力度，对辽育白牛散户饲养8～10头基础母牛养殖户，给予一定的生产补助，来巩固辽育白牛成果。

四是加大辽育白牛标准化生产配套技术推广，推广应用TMR饲喂技术、饲料加工技术、犊牛优质培育技术等。

五是加大冻精市场整顿力度，因《种畜禽管理条例》废止，我省出台的《辽宁省种畜禽管理办法》中对冻精市场没有严格限制，导致吉林、黑龙江、内蒙等地冻精进入我县，抢占我县辽育白牛冻精市场。