石斛的化学成分及药理作用研究进展

陶泽鑫，陆宁姝，吴晓倩，黄于珂，肖愉箫，王星,4

(1.中国药科大学中药学院，江苏 南京 211198；2.中国药科大学药学院，江苏 南京 211198；3.中国药科大学理学院，江苏 南京 211198；4.江苏文锂生物科技有限责任公司，江苏 句容 212415)

石斛属(DendrobiumSw.)作为兰科植物中一个较大的属,全世界约有1 500种。其中我国有74个种，2个变种，被用作药用的品种约有50种[1]。《中国药典》2015年版收载的药用石斛共有4种：金钗石斛(DendrobiumnobileLindl.)、流苏石斛(DendrobiumfimbriatumHook.)、鼓槌石斛(DendrobiumchrysotoxumLindl.)以及铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimura et Migo)。传统的中医理论认为石斛味甘，微寒，具有益胃生津，滋阴清热的功效。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软[2]。本文就近年来国内外对石斛化学成分及药理作用相关研究进行综述，为更好地开发和利用石斛资源提供参考。

1 化学成分

石斛化学成分复杂，种类繁多，主要包括多糖类、生物碱类、黄酮类、菲类、联苄类、挥发油类、氨基酸及微量元素等。

1.1 多糖类 余茂元[3]对得到的霍山石斛粗多糖进行相关分析得到了3种主要多糖成分，命名为DHP1-2、DHP2-1、DHP2-2，并通过核磁图谱分析得到DHP1-2主要由β构型的糖苷键连接而成，但是对于其他成分并没有进行过多说明。而Si等[4]通过实验从组培霍山石斛中提取分离纯化获得到一种水溶性多糖，其相对分子量为800 kDa，由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸6种单糖构成，六者的摩尔比为1.28∶1∶1.67∶4.71∶10.43∶1.42。Xing等[5]从铁皮石斛粗多糖中分离了4种多糖组分，分别是分子量为999、657、243和50.3 kDa的DOP-40、DOP-50、DOP-60、DOP-70，并同时发现其主要构成单糖为D-甘露糖和D-葡萄糖。Li等[6]从铁皮石斛茎中分离得到平均分子量为39.4 kDa的多糖DOW-5B，并测定该多糖由葡萄糖醛酸和葡萄糖组成，摩尔比为1.2∶19.4。万代林[7]又测定出流苏石斛多糖为均一组分的多糖，其相对分子量为40 kDa，且由D-甘露糖与D-葡萄糖构成，二者之间的摩尔比为1∶3.84。

1.2 生物碱类 生物碱是石斛的重要活性物质之一，最早于1932年由日本学者铃木秀干[8]首次从金钗石斛中分离得到，并被命名为石斛碱，后经结构鉴定被确定为倍半萜类生物碱[9]。最新的研究表明，从石斛属植物中已发现52个生物碱类化合物，分别为倍半萜类生物碱、八氢中氮茚类生物碱、四氢吡咯类生物碱、酰胺类生物碱和咪唑类生物碱这5种类型，又分别归属于萜类、哌啶类、吡咯类、有机胺类等大类生物碱[10]。李振坚等[11]利用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术，对玫瑰石斛生物碱成分进行了相关研究。共得到8 种八氢中氮茚类生物碱和4种倍半萜类生物碱，分别为玫瑰石斛碱、玫瑰石斛胺、玫瑰石斛啶碱、玫瑰石斛碱B、玫瑰石斛碱C、玫瑰石斛碱D、玫瑰石斛碱E、玫瑰啶碱B和石斛碱、N-异戊烯基石斛碱、N-异戊烯基石斛星碱、石斛酮碱。其中，这4种倍半萜类生物碱皆为首次在玫瑰石斛中获得。在金钗石斛中，已经分离得到十几种倍半萜类生物碱[12],包括石斛碱、mubironine B、6-羟基石斛星碱、石斛氨碱、石斛酮碱、石斛醚碱等[13]，主要生物碱的化学结构式见图1。Hu等[14]从石斛茎中也分离得到6对八氢吲哚嗪型生物碱对映体。

1.石斛碱；2.mubironine B；3.石斛氨碱；4.石斛醚碱；5.石斛酮碱；6.6-羟基金石斛碱；7.N-异戊烯基石斛碱；8.N-异戊烯基-6-羟基石斛碱；9.玫瑰石斛碱；10.玫瑰石斛碱B；11.玫瑰石斛碱E

1.3 黄酮类 而吕朝耕等[15]利用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)从铁皮石斛中测得了10种黄酮类成分，分别是芹菜素、柚皮素、圣草酚、金圣草黄素、槲皮素、紫杉叶素、异鼠李素、金丝桃苷、异槲皮苷和芦丁。Zhou等[16]在研究齿瓣石斛时，利用UHPLC-ESI-MSn 对其结构进行解析，确定了新西兰牡荆苷Ⅱ、新西兰牡荆苷Ⅰ、夏佛塔苷、异夏佛塔苷、芦丁等13个黄酮苷类化合物，主要黄酮类成分结构式见图2。Liang等[17]采用多级串联质谱法对霍山石斛进行分析，共鉴定出22种黄酮类化合物，其中11种化合物为首次从霍山石斛种分离得到。

R=H新西兰牡荆苷Ⅰ R1=H R2=CH2OH 夏佛塔苷

1.4 茋类 石斛属植物中含有较大量的芳香族化合物，主要是茋类，即菲类和联苄类[18]。

1.4.1 菲类 Majumder[19]在轮叶石斛中分离得到一种新的9,10-二氢菲衍生物，经鉴定为轮叶石斛素。许莉等[20]在测定金钗石斛时，共得到3种菲类物质，鉴定分析为拖鞋状石斛素、毛兰菲、4,5-二羟基-2-甲氧基-9,10-二氢菲，其中拖鞋状石斛素、4,5-二羟基-2-甲氧基-9,10-二氢菲均为首次从金钗石斛中分离得到。Yang等[21]采用高效液相色谱-二极管阵列检测法石斛属31种药用植物中11种酚类化合物，得到菲类化合物的总量范围为0.42 μg·mg-1。蔡金艳[22]从束花石斛茎的氯仿部位中分离得到4个菲类化合物，经鉴定为2,5-二羟基-4-甲氧基-9,10-二氢菲、2,4-二羟基-5-甲氧基-9,10-二氢菲、2,4,5-三羟基-9,10-二氢菲及美花石斛酚A，其中2,4-二羟基-5-甲氧基-9,10-二氢菲为首次从该植物中分离得到。Ye等[23]在报春石斛中发现了1个新型9,10-二氢菲糖苷，主要菲类化合物结构式见图3。

1.拖鞋状石斛素；2.毛兰菲；3.4,5-二羟基-2-甲氧基-9,10-二氢菲；4.2,5-二羟基-4-甲氧基-9,10-二氢菲；5.2,4-二羟基-5-甲氧基-9,10-二氢菲；6.2,4,5-三羟基-9,10-二氢菲；7.美花石斛酚A

1.4.2 联苄类 许莉等[20]在分离得到菲类的同时，也得到了2个联苄类化合物，经鉴定为毛兰素和石斛酚，其中毛兰素为首次从金钗石斛中分离得到。Ye等[24]从金钗石斛中分离得到两个新的联苄类化合物，经结构鉴定为4,5-二羟基-3,3′-二甲氧基联苄及4-羟基-3,3′-5-三甲氧基联苄。吕英俊等[25]从铁皮石斛中分离得到了5个联苄类化合物，经鉴定为dendrobibenzyl、鼓槌菲、毛兰素、鼓槌石斛素及dendrocanol。文冰杰[26]从叠鞘石斛中分离得到1个联苄类化合物，经鉴定确定为石斛酚。石斛中主要联苄类化合物结构式见图4。

1.毛兰素；2.石斛酚；3.4,5-二羟基-3,3′-二甲氧基联苄；4.4-羟基-3,3′-5-三甲氧基联苄；5.dendrobibenzyl；6.鼓槌菲；7.dendrocanol；8.鼓槌石斛素

1.5 挥发油类 Ma等[27]采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对石斛的挥发性成分进行鉴定，实验发现霍山石斛中挥发性成分含量较其他石斛属植物更高。李玮等[28]在用GC-MS法对流苏石斛与束花石斛挥发油成分进行分析时，发现流苏石斛茎挥发油中相对含量最高的为β-波旁烯(47.53%)，而束花石斛中相对含量最高的为依兰油烯(19.40%)。付涛等[29]在使用GC-MS法分析铁皮石斛挥发油成分时，共发现有54种化学成分，其中以有机酸(亚油酸、棕榈酸等)为主。张聪等[30]利用气相色谱-质谱联用方法研究细茎石斛花挥发性化学成分，结果表明细茎石斛的挥发油中主要化学成分为烷烃、烯烃、醇、酮、酸、酯、酚等，其中以长链烷烃含量最多，如二十一烷(38.96%)、二十三烷(13.56%)、二十二烷(5.25%)及2-十七烷酮(2.07%)。杨晓蓓等[31]采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析了流苏石斛香气成分的化学组成，得出其主成分(相对质量百分比)为α-蒎烯(45.06%)和β-蒎烯(23.22%)。石斛中主要挥发油类结构式见图5。

1.β-波旁烯；2.α-蒎烯；3.β-蒎烯

1.6 氨基酸类及微量元素 氨基酸是石斛的活性成分之一，也是石斛发挥药效、调节口感的重要物质基础。Li等[32]实验得出石斛属植物中天冬氨酸和谷氨酸含量丰富，而亮氨酸在必需氨基酸(不含色氨酸)总量中所占比例最大(27%)。曲继旭等[33]测定出鼓槌石斛、金钗石斛、铁皮石斛的第一限制氨基酸分别为苏氨酸、蛋氨酸加半胱氨酸和赖氨酸。陈玉芹等[34]对石斛属22种石斛的氨基酸含量进行分析，发现石斛中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸的含量最丰富；蛋氨酸和胱氨酸含量较低，为石斛的第 1和第2限制性氨基酸。

章金辉等[35]对大苞鞘石斛与铁皮石斛主要活性成分进行比较，结果表明2 种石斛均含有K、Ca、Mg、Mn、Zn、Fe、Cu、B这8种微量元素，大苞鞘石斛中Mg、Mn、Fe、B的含量较高，铁皮石斛中Zn的含量较高。

1.7 其他 石斛属植物中还含有倍半萜类、芴酮类、有机酸酯类、香豆素类等化合物。肖世基等[36]利用色谱方法从黔产金钗石斛中分离得到1个新的杜松烷型倍半萜，经鉴定被确定为δ-杜松萜烯-12,14-二醇。武婷等[37]从金钗石斛非生物碱部分分离到一个新的卡达烯型倍半萜葡萄糖苷，经波谱技术鉴定被命名为卡达烯-12-O-β-D-葡萄糖苷。Fan等[38]从大苞鞘石斛茎中分离得到2个具有独特5/7/4三环结构的新型倍半萜类化合物，并证实其中1个化合物可促进半乳糖引起的人晶状体上皮细胞 HLECs 增殖。周威等[39]从金钗石斛的乙酸乙酯部位中分离得到芴酮类化合物4个，分别为dengibsinin、nobilone、denchrysan A、dengibsin(见图6)；有机酸酯类化合物3个，分别为阿魏酸二十二烷酯、对香豆酸十四烷酯、对香豆酸癸酯。目前，文献报道的石斛中香豆素类化合物主要包括香豆素、东莨菪内酯、滨蒿内酯及泽兰内酯[40-41]。

1.δ-杜松萜烯-12,14-二醇；2.卡达烯-12-O-β-D-葡萄糖苷；3.独特的三环结构的新型倍半萜类化合物；4.dengibsinin；5.nobilone；6.denchrysan A;7.dengibsin

2 药理作用

2.1 抗氧化 多糖是石斛所含的主要成分之一，具有抗氧化作用，其具体可以表现在对肝纤维化肝功能损伤的治疗作用等。Wang等[42]通过Fenton氧化法、C6H3(OH)3自氧化法和TBA法分别测定霍山石斛多糖(Dendrobiumhuoshanensepolysaccharide,DHP)对-OH的清除作用、对O2的抑制作用、对脂质过氧化产生丙二醇(MDA)的影响。结果显示DHP对-OH的半清除浓度为6.79 mg·mL-1，对O2的半抑制浓度为3.04 mg·mL-1，对自氧化和诱导氧化导致的肝匀浆脂质过氧化有抑制作用，可以减轻VC-Fe2+型肝炎所致的小鼠肝线粒体氧化损伤。熊丽萍等[43]运用化学发光法在超氧体系(邻苯三酚+发光剂鲁米诺)和过氧化氢体系(2%的H2O2溶液+发光剂鲁米诺)两个自由基体系中对铁皮石斛水提物进行抗氧化性能测定。研究发现，铁皮石斛多糖具有抗氧化的作用，并且其浓度与整体的抗氧化活性有着梯度关系。王爽等[44]对经过生药鉴定的药用石斛中的多糖成分进行体内抗氧化实验，对小鼠进行口服用药后测定其血清和肝组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)和MDA的含量，数据显示SOD、GSH-Px活性明显提高，MDA降低至正常水平以下，证明石斛多糖具有抗氧化活性。

2.2 降尿酸 尿酸是人体嘌呤化合物代谢的最终产物，嘌呤代谢紊乱可能导致体内尿酸生成过多继而引发高尿酸血症(HUA)以及痛风等疾病[45]。其中痛风性关节炎是由于关节内尿酸单钠(MSU)结晶沉积而引起的，这与血清尿酸含量升高有关[46]。HUA的发病率逐年上升，目前尚无理想的治疗药物。Lou等[47]采用乙醇对铁皮石斛叶进行提取，用大孔吸附树脂进行纯化，得到铁皮石斛叶大孔树脂提取物(DLE)。将低剂量DLE(4.375 mg·kg-1)和高剂量DLE(17.5 mg· kg-1)对诱导尿酸升高的大鼠进行灌胃，结果显示高低剂量DLE均可以明显改善肝肾生化指标，尤其是降低血清尿酸水平，这可能与肝脏中的黄嘌呤氧化酶(XOD)和腺苷脱氨酶(ADA)的减少有关；也可能是通过抑制NF-κB和TLR4的表达蛋白来防止肾脏、肝脏、肠道炎症带来的损伤。因此，ELD可以有效抑制尿酸生成，减少炎症发生。

2.3 抗肿瘤 相关研究[48]表明迭鞘石斛的乙醚提取物通过扰乱肺癌细胞的代谢过程及细胞自我修复机制起到对肺癌的抑制作用。具体而言，迭鞘石斛乙醚提取物可使得人肺癌细胞A549中4 855种蛋白中的237蛋白的表达出现差异，可严重扰乱肺癌细胞内蛋白等物质的代谢过程。仲晓荣等[49]研究发现霍山石斛中的石斛多糖能通过调节外周血CD8+T细胞的数量及影响细胞因子IFN-γ的分泌，从而达到抑制荷SiHa宫颈癌小鼠肿瘤组织的生长。刘璐[50]的研究采用MTT法，使用铁皮石斛提取物及其有效成分毛兰素进行抑制癌细胞实验，研究结果表明在最长时间72 h,最大剂量2 mg·mL-1时，铁皮石斛提取物培养液对癌细胞的抑制作用最强,癌细胞活力仅为38.52%(P<0.001)。Zhang等[51]研究发现从金钗石斛中提取出来的一种被命名为Nudol(1)的化合物对骨肉瘤具有抗增殖活性，他们通过MTT法测定细胞活力，DAPI染色用于形态观察，通过流式细胞术分析细胞凋亡。结果表明几种癌细胞的细胞活力有明显降低，此外，Nudol(1)还可导致U2OS细胞中G2/M期的细胞周期停滞，并通过caspase依赖性诱导细胞凋亡。Zhao等[52]研究发现铁皮石斛的主要活性成分铁皮多糖(DOP)可通过 Wnt/β-catenin(β-连环蛋白)途径抑制1-甲基-2-硝基-1-亚硝基胍(MNNG)诱导的大鼠胃癌(PLGC)癌前病变的效率，且DOP处理后鉴定出9种内源性物质，之中最主要的是甜菜碱，因为它具有很强的抗氧化活性，从而起到抗肿瘤作用。

2.4 抗疲劳 相关研究[53]证实：紫皮石斛能降低小鼠游泳后的血清尿素氮、血清乳酸的含量，延长小鼠负重游泳力竭时间，表明紫皮石斛具有抗体力疲劳作用。此外，谢唐贵等[54]通过偏最小二乘回归法(PLSR)分析铁皮石斛指纹图谱与其抗疲劳作用的关联性，初步证实铁皮石斛有显著的抗疲劳作用，能延长小鼠力竭游泳时间。在侯燕等[55]的研究中表明铁皮石斛和霍山石斛能明显缓解阴虚小鼠的身体状况，增长其力竭游泳时常，根据相关作用机理推测与铁皮石斛能延长供能时常、降低代谢速率有关。Wei等[56]的研究中表明，石斛中能有效抗疲劳的物质是石斛多糖，其可抑制包括乳酸脱氢酶(LDH)、血尿素氮(BUN)、丙二醛(MDA)等多种疲劳指标，且实验证实石斛多糖相较于玫瑰红景天提取物而言，服用石斛多糖的小鼠在耐力、体重和食物摄入上相对增加，且T淋巴细胞和B淋巴细胞的细胞变异性更高，表明石斛多糖具有较高的抗疲劳活性。

2.5 降血糖 既有研究表明，各个品种的石斛在单独作用和复方合剂中均能发挥一定的降血糖作用，其作用原理可包括修复和保护相关器官组织、影响和调节相关化学物质的产生和平衡等方面。黎同明等[57]证明，石斛的复方制剂(由石斛、黄芪、枸杞、五味子等组成)能够修复链脲霉素(STZ)诱导糖尿病大鼠体内受到损伤的胰岛组织，改善胰腺组织的功能，起到降血糖作用[58]；在对肾脏的作用方面，2012年Lee等[59]发现，石斛提取物对高果糖浆喂养小鼠具有肾保护作用，从而起到降血糖、改善肾功能障碍的生物标志物(如血清肌酐等)的作用。

而从分子层面研究，石斛对器官组织的修复保护作用与相关基因的表达、蛋白和酶等物质的产生关系密切，如刘庆春[60]的研究明晰了金钗石斛对糖尿病大鼠肾脏的保护作用，其机制可能与金钗石斛在减少肾组织中蛋白激酶C(PKC)和转化生长因子(TGF-B1)的表达作用有关。而Wang等[61]研究者发现DOP可促进糖原合成酶、葡萄糖代谢酶的活化，以及调节葡萄糖转运蛋白在肌肉和肝脏中的活性。从基因表达角度的研究则表明，石斛能够促进肝脏中葡萄糖代谢基因和Nrf2抗氧化途径基因的表达,从而发挥作用调节血糖代谢紊乱[62]。

除此之外，石斛还通过各种降低血糖途径，对糖尿病等疾病的并发症具有治疗作用。Zhang等[63]通过研究石斛提取物对糖尿病心肌病小鼠的预处理效果，发现石斛对糖尿病性心肌病小鼠具有显著的心脏保护作用，这可能是由于其能够抑制氧化应激、心肌纤维化等。糖尿病肾病方向的研究表明，石斛可预防糖尿病肾病大鼠的胰岛素抵抗，原理可能与Toll样受体(TLRs)的减少和炎症反应有关[64]。

2.6 免疫调节 各方面研究证明，石斛在特异性免疫和非特异性免疫方面均有免疫调节作用。由铁皮石斛看，目前铁皮石斛在慢性咽炎、胃炎及久病体虚免疫功能低下相关疾病中有广泛应用，近年来在研究免疫功能失调导致的疾病领域成为新的热点[65]。其主要活性成分之一铁皮石斛多糖，能够在细胞免疫和体液免疫方面促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的增殖和分化[66]，还能够通过刺激细胞因子的生产细胞促进细胞因子的生成，从而调节机体免疫系统[67]。由霍山石斛相关研究，叶欢颖[68]发现霍山石斛能缓解因环磷酰胺引起的小鼠肝脏和免疫功能损伤，该作用可能与霍山石斛调节了参与免疫调节的相关通路的细胞因子(如血清中的谷丙转氨酶等)有关；Zha等[69]的研究则表明，霍山石斛在小肠免疫系统和全身免疫系统都有免疫效应，该作用是由于霍山石斛能够促进干扰素γ(IFN-γ)和白细胞介素(il-4)mRNA的转录翻译过程。

除特异性免疫，石斛在机体的非特异性免疫方面也具有一定作用。程东等[70]研究观察发现，铁皮石斛制剂不但在调控机体特异性免疫方面效果显著，同时也具有提高小鼠的腹腔巨噬细胞的物质吞噬百分率、加强腹腔巨噬细胞吞噬能力的作用，由此显著提高了小鼠免疫系统的非特异性免疫作用。而王超群等[71]通过探究霍山石斛药理成分霍山石斛多糖不同组分的免疫调节活性，发现霍山石斛多糖不同组分均有一定促进吞噬细胞非特异性免疫的作用，且调节活性各不相同，而导致该活性各不相同的因素在于糖苷键的不同连接方法，以及多糖的分子量。

3 石斛炮制方法

历史上石斛鲜用、干用均有记载，以干品入药居多。鲜石斛表皮非常致密，难以干燥;而干燥后的石斛药材其质地十分柔韧，又难以进一步加工。古代石斛的炮制与用法较为多样，《古今医统大全》卷97“诸药制法”中记载：“石斛用酒洗，炙干或蒸过，焙干用俱可”[72]；《古今图书集成医部全录》卷188中道：“石斛煮服、末服、浸酒服，皆佳”[73]。今有学者系统研究了石斛的炮制方法并对古法加以总结，对如今石斛的临证用药、提取与制剂、产品开发等均具有借鉴意义。

杨文宇等[74]查阅古籍，总结出石斛的炮制方法主要有水制法、火制法及水火共制法。周颖[75]比较了叠鞘石斛的炮制工艺并通过单因素试验对燁蒸法炮制工艺进行了优化，最终确定叠鞘石斛最佳炮制工艺为：取叠鞘石斛鲜品除去根、叶，洗净后用倍量开水燁除去叶鞘，再蒸，切斜片60 ℃烘干。邓贤芬等[76]采用正交试验探讨金钗石斛醋灸工艺，结果表明：金钗石斛的最佳炮制工艺为100 kg金钗石斛中加入30 kg白醋(乙酸含量为4%)，切片厚度2～4 mm，干燥温度55 ℃。欧德明等[77]采用星点设计-效应面法优选石斛的酒润蒸制工艺，得出最佳炮制工艺为白酒体积分数 48%，白酒加入量17%，蒸制时间6.78 h，此时石斛碱平均质量分数为0.303%，多糖平均质量分数为12.3%。宋智琴等[78]以感官评价、提取率、多糖含量、甘露糖含量为指标，比较了直接烘干、小火清炒、小火酒炒等8种不同的黔产铁皮石斛炮制方法，得出铁皮石斛炮制以传统的小火清炒为佳。

4 石斛产品开发

石斛产业在我国经过了几年的发展，被开发成药品、保健食品和化妆品等系列产品[79]，市场上以药品和保健食品为主。2020年国家卫生健康委员会发布通知，对其中包含铁皮石斛的等9种物质开展食药物质管理试点工作，这意味着铁皮石斛将加入“药食同源”名单。石斛不仅可以作为入药，也可被用作保健食品原料，这一通知的发布也对石斛保健食品市场发展带来了积极影响。

4.1 石斛药品 通过国家药品监督管理局数据查询，截至2020年4月，检索国产药品中批准上市的石斛药品共有183种(见表1)，类型包括丸剂、片剂、颗粒剂和胶囊剂，其中占比最大的石斛夜光丸是中医眼科临床常用的名贵中药，可辅助多种滴眼液以提高治疗效果[80]。

表1 经国家批准上市的石斛药品

4.2 石斛保健食品 通过国家市场监督管理总局数据查询，截至2020年4月，原料中所含石斛的注册保健食品共78种(见表2)，其剂型主要以胶囊剂和颗粒剂占大部分，保健功能以增强免疫力为主。随着人们对健康的关注程度逐渐提高，人们对保健食品的需求日益增多，石斛保健食品因其具有免疫调节功能也将会在市场上得到快速发展。

表2 经国家批准上市的石斛保健食品

5 结语

石斛品种较多，来源也较为广泛。尤其近年来的研究表明：石斛的化学成分复杂，主要包括了多糖类、生物碱类、黄酮类、挥发油类、菲类和联苄类等；石斛具有抗氧化、降尿酸、抗肿瘤、抗疲劳、降血糖等药理作用。石斛在质量控制方面应有严格的把控，这一方面有待更加深入地研究。随着石斛炮制工艺的不断提高，药理作用等研究的不断深入，石斛利用方式的多元化以及人们对健康的日益重视，石斛的药用和保健价值将得到更好的开发。