饲料无抗后纤维在家禽营养中的重要性

徐运杰　季丰泉　陈学华　苏双良　刘以林

摘  要：商品饲料禁止添加具有促生长作用的药物饲料添加剂后，膳食纤维对畜禽肠道健康的重要性是一个热点话题。膳食纤维主要由碳水化合物聚合物组成，包括纤维素、半纤维素、果胶、粘液、树胶、β-葡聚糖、低聚糖、抗性淀粉和木质素等相关物质。预处理和添加饲料酶可以提高纤维的消化率，也将提高饲料中其他营养素的利用率，并增加肠道微生物的可发酵资源，选择性地增加有益菌群的数量，从而改善肠道健康。

关键词：膳食纤维;家禽;肠道健康;微生物菌群

中图分类号：S816.7    文献标识码：A    文章编号：1673-1085（2021）1-0041-08

通过使用玉米、小麦、大麦、高粱、糙米、面粉、小麦次粉、米糠、DDGS、豆粕、花生粕、氨基酸下脚料、肉粉、油脂和各种添加剂来平衡家禽日粮的代谢能、蛋白质和各种氨基酸，但是由于越来越多的市场将谷物和豆类用作食品和燃料工业原料，并且加上新冠肺炎对国际贸易的影响，导致谷物类和豆类原料价格持续走高，饲料价格和养殖成本也大幅度增加。为了解决这个问题，各种农业副产品如小麦次粉、玉米次粉、葵花粕、甜菜粕、芝麻粕、棕榈粕、米糠粕、苹果渣、白酒糟、糖化秸秆等在饲料中的利用价值就会更大。然而，这些农副产品含有高比例的膳食纤维（DF），包括非淀粉多糖（NSP）、木质素和其他不易消化的碳水化合物。NSP包括纤维素和非纤维素多糖（NCP），NCP包括果胶多糖和半纤维素。家禽缺乏分解这些NSP所需的内源酶。根据其溶解特性，DF又分为可溶性纤维（如果胶和树胶）和不溶性纤维（如木质素和纤维素）。此外，还有一种不易消化 “抗性淀粉”，它具有与其他DF相似的生理功能。虽然在家禽饲料中加入DF和低聚糖可以为肠道有益微生物提供底物，但是在促进健康高效的家禽（特别是快大型）生产方面，机遇与挑战并存。一方面，DF是一种抗营养因子，因为它通常将营养素包裹在细胞壁中，对食糜粘度产生负面影响，并通过某些纤维部分的螯合特性影响矿物质的吸收;另一方面，DF在后肠道被微生物利用，发酵产生短链脂肪酸（SCFAs），这些SCFAs被肠上皮细胞用于生长，并运输到肝脏产生ATP。然而，由于NSP的消化率较低，降低了饲料的表观代谢能（AME）值，增加了食糜的粘度，从而影响了其它营养物质的消化利用率。因此，预处理和添加饲料酶可以提高纤维的消化率，也将提高饲料中其他营养素的利用率，并增加肠道微生物的可发酵资源，选择性地增加有益菌群的数量，从而改善肠道健康。

1  组成与性能

营养学中的“纤维”是指各种复杂的碳水化合物组分，包括NSP、低聚糖和抗性淀粉以及多酚化合物木质素。德国韦恩德试验站[1]开发的工业分析系统将饲料中的碳水化合物分为易消化的无氮提取物（NFE）和难消化的粗纤维（CF）。CF是用酸碱消化后的有机残渣，不能充分说明NSP的总分数。Van Soest[2]使用中性和酸性洗涤剂，将纤维分为中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF），NDF由纤维素、半纤维素和木质素组成，ADF主要由纤维素和木质素组成。Van Soest洗涤剂纤维系统也受到不确定因素的影响，不能说明饲料成分中的所有NSP。DF更多地与饲料中纤维成分的生理效应和测定方法有关。饲料中的DF可通过官方分析化学家协会采用的酶-重量分析法测定，分为总DF、可溶性DF和不溶性DF，也可通过Upsala和Englyst法测定，该法可量化转化为醛缩醛的每一种单糖，并使用色谱法和分光光度法进行测量[3，4]。

DF主要由碳水化合物聚合物组成，包括纤维素、半纤维素、果胶、粘液、树胶、β-葡聚糖、低聚糖、抗性淀粉和木质素等相关物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分，由一条由10000个葡萄糖单体单元组成的线性链组成，每个分子由β-（1，4）-糖苷键连接。半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖和半乳糖等。果胶是一种形成凝胶的多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型，主要存在于水果和蔬菜的外皮中，由半乳糖醛酸的聚合物和鼠李糖以及戊糖和己糖的支链组成。β-葡聚糖是分子量大小可变的多糖，由通过β-（1，3）和β-（1，6）或通过β-（1，4）和β-（1，3）糖苷键连接的葡萄糖聚合物组成。抗性淀粉是一种葡萄糖的同聚多糖，不易被内源酶消化，可分为物理包埋淀粉、抗性淀粉颗粒、回生淀粉和化学改性淀粉。

DF的理化性质包括溶解性、持水性、粘度和凝胶性、结合能力、膨胀能力和可发酵性。DF能在空隙或亲水性部位持水，持水量称为持水能力。粘度是液体由于内摩擦而抵抗流动的特性。它与DF有关，在DF中，一些多糖在物理上缠结并与液体混合，变稠，形成凝胶。除此之外，DF还可以截留和结合部分胆汁酸，由于其具有很高的持水性而形成块状，并通过肠道微生物分解利用而增加发酵代谢产物。

2  对家禽的抗营养作用

小麦、黑麦、大麦等不同谷物中的DF，无论是以不溶性还是可溶性形式存在，都可以通过抑制AME、淀粉消化率、氮存留率和其他养分利用，对家禽产生抗营养作用，导致生长性能下降。尽管DF具有积极的营养特性，但要注意配方中DF的来源和设置水平，因为某些NSP可以结合胆汁酸、脂肪或胆固醇，导致脂质消化吸收不良、饲料的AME值降低和生长缓慢。

食糜粘度是影响消化率的主要因素之一。较高的粘度会干扰营养物质的有效扩散，从而减少肠粘膜表面内源酶对营养物质的分解和转运。戊聚糖（如阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖）的抗营养作用取决于聚合度，而聚合度又会增加食糜粘度。Choct和Annison将完整的阿拉伯木聚糖（30 g/kg）和解聚的阿拉伯木聚糖（30 g/kg）添加到肉鸡日粮中，发现回肠食糜粘度从对照组的1.2 mPa/s增加到解聚阿拉伯木聚糖组的2.2 mPa/s，添加完整阿拉伯木聚糖组的回肠食糜粘度增加到3.0 mPa/s，当饲料中添加35 g/kg阿拉伯木聚糖时，食糜粘度增加两倍以上[5]。据报道，肉鸡日粮中添加可溶性NSP如阿拉伯木聚糖，可增加内源性氨基酸的损失，降低蛋白质的回肠消化率[6]。Kluth和Rodehutscord[7]对肉鸡进行了研究，发现低纤维（CF 30 g/kg）日粮中CP不可避免的内源损失为11.7 g/kg DMI，而高纤维（CF 80 g/kg）组为16.3 g/kg DMI。低纤维日粮中赖氨酸和蛋氨酸的内源损失分别為0.4、0.17 g/kg DMI，高纤维日粮中赖氨酸和蛋氨酸的损失分别为0.59、0.19 g/kg DMI。Angkanaporn等[8]研究发现，添加15 g/kg小麦戊聚糖（阿拉伯木聚糖），氨基酸平均表观消化率降低17%，平均内源氨基酸损失增加23.5 g/kg DMI。这为在上消化道中建立发酵微生物群提供了相对有利的环境，但是在上消化道发酵对宿主不利，因为与典型的酶消化相比，发酵产生的能量相对较低。Jrgensen等[9]报道，NSP发酵最多只能贡献ME摄入量3%～4%。不过，可溶性NSP比不溶性NSP更容易被消化，其中一些可溶性纤维如菊粉和小麦糊精，不会降低其他营养物质的消化率，因为它们不会增加食糜的粘度。Rodriguez等[10]研究表明，当在以小麦和大麦为基础的肉鸡日粮中添加0.75%菊粉，等量替换小麦，空肠食糜的粘度从对照组的1.83 mPa/s降低到1.30 mPa/s。如果使用饲料添加剂来调控食糜的粘度，增加消化酶向底物的扩散，有助于家禽更好地利用可溶性纤维。

不溶性DF比可溶性DF粘度小。不溶性DF通过其基质孔隙中的表面张力或氢键与水结合，其能结合的水量取决于其膨胀特性或持水能力。因此，含有大量不溶性DF的家禽日粮，由于其较高的持水能力，可增加食糜的转运速率和营养物质在下消化道的通过率。据报道，对于家禽，粗颗粒可以延缓食糜在肌胃中的转运，从而增加底物与消化酶的接触[11]。但另有报道认为，不是不溶性DF的持水能力，而是机械刺激对粗颗粒饲料作出生理反应，导致粘液分泌过多和蠕动增加，从而增加消化道运动和减少食糜停留时间[12]。Wilfart等[13]一项猪的研究中发现，饲料中添加约0.8%的不溶性DF可将食糜在整个消化道中的平均保留时间缩短9 h。此外，纤维在细胞壁中包裹其他营养素也降低了营养物质的利用率。小麦、大麦、燕麦、木薯和黑麦等高NSP饲料成分，具有高保水性，会使家禽排泄物的含水量增加;反过来，导致脚垫质量变差和氨气挥发增加。总之，这些数据表明，高NSP饲料成分可能直接和间接地对家禽的健康产生不利影响。

DF如何降低矿物质和维生素的生物利用率尚不清楚，但DF的吸附特性会降低畜禽对这些营养物质的利用率。与纤维相关的较高植酸水平的存在增加了肉鸡内源矿物质的排泄。Cowieson等[14]报告，对6周龄的雌性肉鸡进行精确的饲养试验研究发现，饲喂1 g植酸可使内源性Ca排泄增加69%，Fe排泄增加31%，Na排泄增加300%，S排泄增加47%。已经证实，植酸存在于大多数植物纤维中，能与P和二价阳离子（如Zn、Cu、Ca和Mg）强烈结合，从而减少它们的吸收，扰乱它们在体内的稳态[15]。

3  对家禽营养和肠道健康的有益作用

3.1  对养分利用和氨释放的影响  逃避宿主消化的日粮蛋白质和氨基酸会在后肠道受到微生物的发酵。大约一半的N源在肠道中被代谢为尿酸和氨，从而失去营养性并增加对宿主的毒性。粪便中尿酸随后被微生物代谢成氨，从而引起家禽的呼吸不适，并对公众健康构成重大威胁。虽然碳水化合物是肠道微生物能量代谢的首选底物，但是碳水化合物底物的耗竭会导致特定的腐败，将发酵从糖分解转变为蛋白质水解[16]。除了散发出恶臭的硫化合物和氨，蛋白质的发酵还产生其他有害的代谢物，如胺、酚和吲哚。在DF的微生物发酵过程中，氨氮等N源也被用于细菌蛋白质的合成，从而减少其排放。因此，在鸡日粮中加入适量的可发酵DF，联合降低CP，可以减少氨的排放。在玉米-豆粕型对照组日粮中添加10%玉米DDGS，氨氮排放量降低了51%[17]。总之，可发酵纤维能够为微生物蛋白质合成提供能量，阻止未消化蛋白质发酵成氨。

3.2  对肠道菌群的影响  肠道微生物群被认为是胃肠道（GIT）生态系统的一个重要组成部分，从养分利用到改善宿主的健康状况和免疫调节，它作为一个额外的器官发挥作用。家禽的GIT是多种微生物群落的庇护所，这些微生物群落包括900多种细菌，以及一些原生动物、真菌、酵母和病毒，统称为微生物组或微生物群，帮助宿主分解和利用消耗的饲料。该菌群分布于家禽的整个GIT，从嗉囔到结肠，其数量沿远端肠逐渐增加，绝大多数分布在盲肠和结肠，每克管腔内容物的菌落形成单位（CFU）的范围为1011～1012。不同种类的细菌分布在胃肠道的不同微环境中，从管腔到粘液和粘膜衬里，数量和种类繁多。正常的粘液分泌过程，上皮细胞的周转，以及GIT的蠕动，会将肠腔微生物群的亚群分布到粘液和粘膜表面。Rintil和Apajalahti报道[18]，雏鸡体内的GIT环境最初是有氧的，首先是由兼性厌氧菌（如肠杆菌、乳酸杆菌和链球菌）定殖;后來，GIT环境逐渐过渡到厌氧，随后诱导生长中的雏鸡产生专性厌氧菌。微生物群的组成最初取决于从种鸡传来的接种物以及雏鸡孵化期间的周围环境条件，后来随着日龄、日粮类型和肠道环境的变化而改变。因此，随着家禽的生长，日粮类型是决定肠道微生物多样性和定植的最重要因素之一。后肠道微生物群依赖残余的食糜和肠道分泌物，为它们的生长提供营养和能量。下消化道的正常微生物群不会与宿主竞争营养素，因为它们利用残余饲料，通过发酵为宿主回收相当比例的能量，并阻止病原菌和腐败细菌的定植。

在家禽饲料中加入可发酵DF，通过为有益微生物提供提取能量和促进新陈代谢的底物，支持它们的生长和建立。饲料中所含的DF并不相同，那些通过选择性刺激肠道有益细菌和共生细菌的生长而对宿主有益的纤维称为益生元。有些益生元可以直接刺激免疫系统，并结合病原体，以促进其清除。例如，在细胞培养中发现低聚半乳糖（GOS）可防止肠致病性大肠杆菌（EPEC）在人体肠道细胞中的粘附[19]，而甘露寡糖（MOS）可减少肉鸡肠道中沙门氏菌的数量[20]。一般来说，最常见的益生元是果糖、木糖、甘露糖或半乳糖的低聚糖。低聚糖修饰家禽肠道微生物菌群的潜力呈剂量依赖性。在家禽日粮中添加DF可有效地支持纤维素分解菌和有益细菌的繁殖，包括乳酸杆菌和双歧杆菌，促进SCFAs和细菌素等代谢物的产生，给肠粘膜细胞提供能量，并抵抗病原菌，对肠道具有保护作用，防止消化障碍和水便。与添加益生菌相比，添加益生元或具有益生元作用的DF具有刺激宿主胃肠道中共生和有益微生物生长的优势。陈泽等[21]研究了菊粉对白羽肉鸡生产性能的影响，结果表明，饲料中添加0.6%～0.8%菊粉提高了白羽肉鸡的生产性能和肠道中有益菌群，降低了肠道中有害菌。从白羽肉鸡42 d生产性能和免疫器官指数等指标综合表明，添加1.0%菊粉替代饲用抗生素是可行的。高纤维日粮也会增加GIT中纤维发酵微生物的数量，包括乳酸杆菌属、瘤胃球菌科和乳酸菌科的细菌。因此，可发酵DF可以调节肠道微生物群，促进有益细菌的生长，这是商品饲料禁用抗生素后提高肉鸡生产性能所必需的。

3.3  对微生物发酵的影响  DF发酵的主要代谢产物是SCFAs（短链脂肪酸），主要包括乙酸盐、丙酸盐、丁酸盐、乳酸和琥珀酸盐、H2O和气体（CO2、H2和CH4），并伴随着细菌细胞生物量的积累。己糖和戊糖单体的可发酵碳水化合物通过糖酵解和戊糖磷酸途径转化为丙酮酸，然后转化为乳酸、丙酸（通过琥珀酸）、乙酸和丁酸（通过乙酰-Co-A）。醋酸盐是家禽GIT中产生的主要SCFA，其次是丙酸盐或丁酸盐，具体取决于日粮类型和GIT的部位[22]。SCFAs的产生取决于可发酵底物的有效性，高纤维日粮并不总是增加SCFAs产量，正如Walugembe等[23]报告指出，将NDF从15%减少到10%可使肉鸡和蛋鸡的盲肠中丁酸盐产量平均增加37%。此外，其他SCFAs包括戊酸盐、异丁酸盐和异戊酸盐，在家禽胃肠道中产生微量。除SCFAs外，乳酸的产生量也很大，回肠中的乳酸浓度最高，其次是嗉囔、肌胃和盲肠。据报道，在到达非反刍动物的直肠之前，95%～99%的SCFAs在肠腔中被迅速吸收[24]。家禽的盲肠是发酵和生产SCFAs和甲烷的主要场所，所产生的SCFAs可提供高达5%～15%的日代谢能需求量，其中丁酸盐是肠细胞的首选能量来源。除了提供能量外，SCFAs还通过作用于肠道肌肉组织和血管系统，并通过影响肠细胞和结肠细胞的代谢，有助于下GIT（胃肠道）的正常功能。SCFAs还影响肠道运动和离子吸收。粘膜丁酸盐比丙酸盐和乙酸盐对Na+和Cl-吸收的刺激更大。

有研究发现，益生菌（如乳酸杆菌）可增加鸡消化道中丁酸盐的产量，原因可能是乳酸与丁酸盐产生菌之间存在交叉喂养[25]。不同SCFAs的产量占总产量的比例因饲料原料类型和肠道微生物群动态而异。Peng等[26]研究发现，与对照饲料相比，在肉鸡日粮中添加植物乳杆菌B1可使丙酸产量增加27.5%以上，SCFAs总产量增加30.5%以上。随着SCFAs产量的增加，pH值降低，导致氨电离，减少其在后肠的吸收。Lee等[27]观察到，在肉鸡日粮中添加16000 BXU/kg木聚糖酶42 d，盲肠中乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐分别增加20%、30%和40%以上，支链SCFAs略有下降。Rehman等[28]报道，在肉鸡日粮中添加1%菊粉对第42天的盲肠SCFAs总量没有影响，但使丁酸盐的比例从对照组的11.7%增加到15.6%。总之，DF是维持消化道正常糖分解发酵所必需的营养素，它可以通过其代谢产物间接影响肠道生理，改善家禽的肠道健康。

3.4  对肠道组织形态、完整性和免疫反应的影响  粘膜上皮细胞负责营养物质的吸收，处于动态更新状态，有规律地死亡和脱落，并迅速被隐窝产生的新细胞补充。绒毛面积和长度、隐窝深度以及绒毛高度与隐窝深度的比率是衡量吸收效率和肠道健康状况的指标。DF对家禽肠粘膜形态的影响尚不清楚，但根据其理化特性和不同阶段家禽日粮中的添加水平，DF可影响肠道细胞周转。DF对肠道组织形态的影响是可变的。据报道，肉鸡喂食粘性成分如柑橘果胶和黄原胶，肠绒毛高度降低，而不溶性纤维则有利于肠绒毛发育[24]。在肉鸡日粮中添加木质素和MOS，可以增加绒毛高度和杯状细胞数，从而提高饲料利用率[29]。Baurhoo等[29]研究表明，在0～21 d和21～42 d肉鸡日粮中分别添加0.2%和0.1%的MOS，第42天它使空肠中每根绒毛杯状细胞的数量从对照组的61个增加到118个。Shang等[30]在肉鸡日粮中添加0.5%的低聚果糖（FOS）进行了21 d的研究，结果表明，与对照组相比，FOS显著增加回肠绒毛高度和粘膜厚度，分别提高了24%和 26%。Ashraf等[31]还发现，在热应激的肉鸡日粮中添加0.5%的MOS，十二指肠绒毛高度增加了134%。谢亮等[32]研究表明，用2%和4%的发酵白酒糟替代等量玉米DDGS可以促进肉鸡肠道发育，显著增加相对回肠重，极显著增加空肠和回肠长度。司志永等[33]研究表明，日粮添加甜菜粕和燕麦皮可以提高肉鸡肌胃活力，降低胃肠道前段的pH。燕麦皮对内容物pH和肌胃重量的影响与其具有较高的粒度平均直径有关，甜菜粕的作用主要与其具有较高的系水力和膨胀度有关。因此，饲喂特定成分的DF或其降解片段可以刺激肉鸡GIT发育，增加肠绒毛长度和表面积，提高绒毛高度/隐窝深度比率和刷状缘酶产量，从而更好地吸收养分，改善生产性能。

肠上皮细胞通过各种连接复合体连接，这些连接复合体由紧密连接、粘附连接、缝隙连接和桥粒组成。紧密连接蛋白阻斷细胞旁通路并调节肠道通透性，而claudin蛋白、occludin蛋白和连接粘附分子家族是与外周支架蛋白相关的重要跨膜蛋白。病原体引起的异常改变会在炎症过程中损害这些紧密连接蛋白的功能，导致肠漏增加。小麦型日粮中添加木聚糖酶，可使产气荚膜梭菌损伤的肉鸡回肠粘膜屏障的紧密连接基因occludin的mRNA表达增加[34]。通过纤维发酵产生的丁酸盐可以通过上调紧密连接蛋白claudin-1来增强肠上皮屏障功能，并诱导ZO-1和occludin的再分配[35]。益生元通过增加乳酸杆菌等有益细菌的丰度，也在调节肠道紧密连接蛋白和增强上皮屏障功能方面发挥重要作用。紧密连接的适当调节很重要，因为它也会受到免疫细胞的影响，如肿瘤坏死因子（TNF）和干扰素γ（IFNγ），粘膜免疫稳态的失调会导致屏障功能障碍和其他疾病的发生。

与其他特定营养素相比，DF对免疫影响的研究较少。DF发酵过程中产生的丁酸等SCFA可提高吞噬细胞的活性，并可使淋巴细胞利用谷氨酰胺作为能量来源。在蛋鸡日粮中添加FOS可显著促进肠粘膜IgA的分泌和Toll样受体-4的表达，减少沙门氏菌在蛋鸡盲肠中的定植[36]。此外，在鸡日粮中添加0.5%的FOS也能提高血浆中IgM和IgG的滴度[37]。日粮中添加富含β-葡聚糖的酵母细胞壁，也可增加肠粘膜IgA的分泌，提高体液免疫和细胞免疫，并可作为佐剂增强对球虫病的免疫应答[38]。富含NSP和β-葡聚糖的DDGS，能够提高肉仔鸡IgA和IgG的水平以及IL-4和IL-6的基因表达[39]。另一项对肉鸡的研究表明，日粮中添加3%的甜菜粕或稻壳粉，可使鸡新城疫病毒抗体滴度提高100%[40]。因此，在家禽日粮中添加可发酵DF可改善肠道免疫反应和机体免疫功能。

4  饲料酶、加工和预处理对DF利用的影响

外源性饲料酶可以通过减少可用于发酵的营养物质来减少回肠中有害细菌的定植，同时释放更多营养物质供宿主利用。小麦型日粮中添加多糖水解酶可提高营养利用率，降低食糜粘度，减轻产气荚膜梭菌对肉鸡的不利影响。在水热处理的饲料中添加饲料酶，可使纤维组分的消化利用率提高1.5～6倍[41]。外源NSP酶、植酸酶和木聚糖酶可以提高饲料中高纤维含量影响的几种营养素的生物利用率，同时提供降解的纤维碎片和低聚糖供肠道微生物利用。另外，NSP酶可以降低食糜的粘度，减轻粘滞纤维对肠粘膜的损伤作用。关于加工，采用锤碾和辊碾的方法加工纤维饲料，可以提高NSP组分的溶解度，提高家禽的消化率系数[42]。通过微粉和制粒可提高戊聚糖酶在纤维饲料中的作用[43]。关于预处理，张玉利等[44]研究表明，日粮添加酶处理棕榈粕较无酶处理棕榈粕组显著提高了绒毛高度和隐窝深度，日粮中酶处理棕榈粕添加水平为5%～20%时对肉鸡生长性能无负面影响。陈昭琪等[45]研究表明，发酵菜籽粕等氮替代肉鸡饲粮中15%的豆粕对生长性能无负面影响，同时还可促进肉鸡对营养物质的消化吸收并改善肉品质。

5  結语

总之，农业副产品的合理利用可以节约饲料资源，降低饲料成本。但是由于这些原料含有较高的DF，消化利用率低，并且具有抗营养特性，限制了它们的使用。为了食品安全和人类健康，商品家禽饲料中已经全面禁止添加除可允许添加的抗球虫药之外的其它具有促生长作用的药物饲料添加剂，由此，保持肠道健康尤为重要。DF虽然具有抗营养作用，但是在调控畜禽肠道健康方面的功能更加不可忽视。根据原料资源、地域差异、市场需求、动物品种、生长阶段、加工方式和季节变化，饲料配方中正确选择纤维源和饲料酶、合理设置纤维水平和组合是商业配方师一个永恒的话题，也是饲料原料预处理企业一个永恒的话题。

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Abstract：The importance of dietary fiber on the intestinal health of livestock and poultry is a hot topic after the prohibition of growth promoting drug feed additives in commercial feed.Dietary fiber is mainly composed of carbohydrate polymers， including cellulose， hemi-cellulose， pectin， mucus， gum， β-glucan，oligosaccharides， resistant starch and lignin.Pretreatment and addition of feed enzymes can improve the digestibility of fiber and the utilization rate of other nutrients in feed，increase the fermentable resources of intestinal microorganisms and selectively increase the number of beneficial bacteria， so as to improve intestinal health.

Keywords： dietary fiber; poultry; intestinal health; microbial flora

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