胍基乙酸和甜菜碱复合物对育肥猪生长性能和饲养经济效益的影响

代发文

(乐山师范学院 生命科学学院，四川 乐山 641000)

0 引言

胍基乙酸是肌酸的前体物，作为一种新型营养性饲料添加剂，研究发现在畜禽日粮中添加胍基乙酸对平均日增重和饲料报酬具有良好的改善作用。保育猪试验发现日粮中添加600 mg/kg 胍基乙酸能显著提高平均日增重[1]，育肥猪试验发现添加300 mg/kg 胍基乙酸能显著提高平均日增重和饲料报酬[2]。连续开展2 批肉鸡试验，结果发现胍基乙酸能显著提高平均日增重和饲料报酬[3]。关于胍基乙酸调控动物生长的作用机制，已有研究证实胍基乙酸可提高必需氨基酸利用率，促进蛋白质代谢。日粮中添加胍基乙酸能显著降低肉鸡血清中大多数必需氨基酸含量，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等[3]，显著提高育肥猪血清总蛋白含量并有降低血清尿素氮含量趋势[2]。

日粮中胍基乙酸添加水平是影响其在养猪生产中应用效果的重要因素。总结三个有关不同添加剂量对育肥猪生产性能的影响研究报道，发现日粮中添加600 mg/kg 胍基乙酸对育肥猪平均日增重和料肉比的改善效果比添加300 mg/kg 更好[4]，500～1500 mg/kg 范围内胍基乙酸对育肥猪平均日增重和料肉比的改善效果随添加水平增加而提高[5]，1000 mg/kg 胍基乙酸对育肥猪平均日增重和料肉比的改善效果比2000 mg/kg 更好[6]。由此认为，育肥猪日粮中应用胍基乙酸可能存在一个最适添加剂量。此外，胍基乙酸与甲基供体配合应用能提高应用效果。研究发现，以平均日增重、采食量、屠宰率、瘦肉率等指标来评价，生长育肥猪日粮中组合添加胍基乙酸与甜菜碱应用效果更好[7-8]。

我国饲料原料资源缺乏，饲料行业严重依赖于大豆和玉米进口，2021 年农业农村部畜牧兽医局发布了关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，要求发展节粮型饲料配方。研究发现在低精氨酸日粮中添加胍基乙酸，肉鸡平均日增重和料肉比可达到正常精氨酸组水平[9]，补充胍基乙酸可以通过增加生长净能来改善降低日粮代谢能水平对肉鸡生长性能的不利影响[10]。本项目拟研究米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕饲料中添加胍基乙酸和甜菜碱复合物对育肥猪生长性能和饲养经济效益的影响，为胍基乙酸和甜菜碱复合物的科学应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用胍基乙酸和甜菜碱购自沈阳伟嘉生物技术有限公司，胍基乙酸含量≥98%，甜菜碱含量≥98%。

1.2 试验动物及分组设计

试验采用完全随机区组试验设计，选用108头健康的杜×长×大三元杂交育肥猪，平均初始体重为93.24±1.89 kg，按体重、性别随机分为3 组，每组3 个重复，每个重复12 头猪，预饲期5 天，正式试验期为28 天。正对照组(CON+)饲喂玉米豆粕型基础日粮，负对照组(CON-)在CON+基础日粮中以米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕，试验组(TRE)在CON-基础日粮中添加600 mg/kg胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜碱复合物。

1.3 试验日粮

试验日粮营养水平参照美国NRC2012 猪营养标准和中国饲料工业协会2018 年《仔猪、生长育肥猪配合饲料》团体标准，试验日粮组成及营养水平见表1 所示。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验在辽宁省彰武市祥和猪场进行，所有试验猪只自由采食和饮水，按照猪场正常饲喂管理制度进行，每日记录早中晚环境温度和湿度，观察猪只采食和精神状况，发现疾病及时处理。试验期内未发生试验猪只死淘，环境温度为17～21℃，湿度为44%～72%。

1.5 测定指标及方法

于试验开始、结束当天早上08:00 对已空腹12 h 猪只进行称重，结算耗料量。以重复为单位，计算试验期内育肥猪平均日增重、平均日采食量和耗料增重比，计算公式如下：平均日增重=（试验结束均重-试验初始均重）/试验天数;平均日采食量=每重复试验期耗料量/(试验天数×重复头数);耗料增重比=平均日采食量/平均日增重。

1.6 统计方法

试验数据采用SPSS19.0 统计软件进行单因素方差分析和LSD 多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P ＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 育肥猪生长性能

由表2 可知，与正对照组(CON+)相比，负对照组(CON-)育肥猪平均日增重降低3.30%(P>0.05)，耗料增重比增高3.43%(P>0.05)；与负对照组(CON-)相比，试验组(TRE)育肥猪平均日增重提高3.64%(P>0.05)，耗料增重比降低2.04%(P>0.05)。试验期内各组育肥猪平均日增重、平均日采食量和耗料增重比差异均未达到显著水平(P>0.05)。综上所述，胍基乙酸和甜菜碱复合物有可能改善育肥猪日粮中降低玉米和豆粕用量对生长性能的不利影响。

表2 胍基乙酸和甜菜碱复合物对育肥猪生长性能的影响

2.2 经济效益分析

由表3 可知，与正对照组(CON+)相比，负对照组(CON-)饲料成本降低0.037 元/kg，每头猪经济收益减少11.28 元；在负对照组(CON-)基础日粮中添加胍基乙酸和甜菜碱复合物，饲料成本增加0.020 元/kg，每头猪经济收益增加9.66 元。综上所述，低蛋白水平日粮中添加胍基乙酸和甜菜碱复合物有可能增加育肥猪收益。

3 讨论

近年来猪料常用原料玉米和豆粕的市场价格持续高位运行，开发低玉米、豆粕新型饲粮配方模型对企业经济效益具有重要影响作用。本试验参照中国饲料工业协会《仔猪、生长育肥猪配合饲料》团体标准T/CFIAS001—2018 采用了低蛋白营养标准方案，并以米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕，饲料成本降低了0.037 元/kg。低蛋白日粮应用效果受到猪只生长阶段和养殖环境的影响，在中国北方区域开展的试验中，发现生长育肥(60～80 kg)阶段日粮蛋白降低2 个百分点，平均日增重和饲料报酬均显著降低，在育肥上市阶段(80～110 kg)低蛋白日粮组平均日采食量和平均日增重显著更高；而在华南区域开展的另一不同蛋白水平日粮比较试验中并未发现上述生长性能差异[11]。本试验是在北方辽宁区域开展的，结果发现负对照组由于原料替代降低玉米和豆粕用量，日粮标准回肠可消化缬氨酸和可消化精氨酸水平分别减少了0.07%和0.06%，平均日增重和饲料报酬有一定降低。这表明在北方区域育肥猪饲养应加强关注日粮蛋白及可消化氨基酸水平对生长性能的影响，有必要设计更全面的可消化氨基酸平衡日粮进一步研究低蛋白水平下原料替代对生长性能的影响。

肉鸡日粮中补充适量胍基乙酸可通过调控肌酸代谢和必需氨基酸利用率进而改善生长性能，其发挥效果的最低剂量为600 mg/kg[3]。生长育肥猪试验发现补充胍基乙酸可通过增加组织中肌酸和ATP 含量进而改善生产性能，其改善生产性能的最佳剂量为300 mg/kg[12]。上述研究发现肌酸代谢调控是胍基乙酸发挥作用的重要机制，胍基乙酸在体内合成肌酸时需要甲基供体，如甜菜碱、胆碱等。在生长育肥猪日粮中添加800 mg/kg 胍基乙酸和200 mg/kg 甜菜碱，结果联合应用胍基乙酸和甜菜碱在耗料增重比和平均日增重等生产性能指标以及屠宰率和瘦肉率等胴体品质指标比单一使用胍基乙酸改善效果更好，在体型方面联合组育肥猪臀部丰满、肌肉突出呈现双肌臀[7]。本试验根据对育肥猪生长性能和饲料成本优化的需要，综合采用了在低蛋白水平玉米豆粕部分替代日粮中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜碱复合物以评估其应用效果。

研究证实胍基乙酸可通过提高机体代谢来改善低营养水平日粮的应用效果，日粮中添加1200 mg/kg 胍基乙酸可改善降低3%代谢能对肉鸡生长性能的不利影响[10]，日粮中添加1200 mg/kg 胍基乙酸显著改善精氨酸缺乏对肉鸡生长性能的不利影响，达到正常精氨酸日粮组水平[9]。本试验发现在减少玉米和豆粕用量的负对照组日粮中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜碱改善了平均日增重和耗料增重比，但未达到正对照组水平，这可能也与养殖管理有关。有研究发现在冷应激状态下补充胍基乙酸和甜菜碱有改善肉鸡机体抗氧化作用，但对生长性能无显著影响[13]。本试验发现在育肥猪低蛋白水平日粮中进一步进行玉米和豆粕部分替代降低了饲料成本，但对平均日增重和耗料增重比可能造成不利影响，通过补充胍基乙酸和甜菜碱有可能改善这种不利影响。这为玉米豆粕高行情下制定育肥猪节粮型饲料配方提供了技术参考，在低蛋白水平时原料替代需兼顾理想氨基酸平衡模式，适当应用胍基乙酸和甜菜碱有可能增加饲料的应用效果稳定性。

4 结论

米糠、花生粕部分替代玉米、豆粕低蛋白日粮中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜碱复合物，有可能改善减少玉米和豆粕用量对育肥猪生长性能和饲养经济效益的不利影响。